Варени круши за зимата правят няколко. Продуктът е подценен, консервирани зеленчуци, други плодове, плодове. Прибирането на ябълки, домати или зеле е често срещана практика. Крушите рядко се срещат сред консервираните храни, само пресни или под формата на конфитюр, конфитюр. Но уринирането също е добър начин да се правят плодове.

Правила за избор на круши за уриниране през зимата

Беленето на круши у дома включва предварителния подбор на продуктите. Плодовете се избират въз основа на следните правила:

• плодовете трябва да са средни, зрели;
• ако е възможно - без каменисти образувания;
• вземете плътни плодове, не мек;
• плодовете трябва да са със същата степен на зрялост;
• счупени, смачкани, развалени, повредени круши не са подходящи.

Разнообразието на плодовете е от второстепенно значение, най-важното е сладък или кисело-сладък вкус, плътност, цялостност на кожата. Понякога е допустимо да се вземат кисели сортове, след това да се подслаждат по-силно.

Как да натриете крушите за зимата

Общите препоръки за уриниране на плодовете са малко. Основното изискване е пречистена или преварена вода. Пресата и подправките се използват при необходимост.

Как да се попиват круши у дома в банките

Рецептата на киселите круши в банките е универсална. Ще бъде необходимо:

• 5 кг плодове;
• 2, 5 литра вода;
• 125 g захар;
• 75 g брашно.

След това изпълнете следните действия:

1. Плодовете са плътно изложени в банките.
2. Водата се разрежда с брашно, захар.
3. Изсипете разтвора с плодове.
4. Поддържайте при температура от 18 градуса до две седмици.
5. След прекратяване на ферментацията се отстранява за съхранение.

Във водата се допуска добавянето на канела, карамфил, ванилия. След това ястието получава повече аромати.

Важно е! Вземете пшенично брашно не се препоръчва. Смята се, че ръжът ще работи по-добре. Въпреки това, някои поставени в буркан с хляб корички. Тук няма значение дали е бил ръжен хляб или пшеница.

Как да накиснем крушите за зимата в цев

Печени круши в бъчви в апартамента за готвене не винаги са удобни, районът може да не позволи да се разпредели достатъчно пространство. За уриниране в бъчви е необходимо:

• 10 кг плодове (доколкото е възможно да се позволи капацитет);
• 5 литра вода;
• 250 g захар;
• 150 g брашно;
• ръж.

Броят на продуктите се променя в съответствие с нуждите, пропорционално коригирайки цялата рецепта. Ястието се приготвя по следния начин:

1. Барел, облицован със слама, предварително измит и попарен.
2. Поставете плодовете на слоеве, сложете слама между всеки ред.
3. Водата се разрежда със захар, брашно. Ако разтворът е горещ - охладете.
4. Течността се пълни с круши.
5. Продуктът се поддържа при температура от 16 ° С до 16 дни.

След 30 дни ястието е готово.

Рецепти за круши

Има три основни начина за производство на плодове:

• с lingonberries, няма значение какво друго ще бъде поставено в буркана, заготовката е винаги кисела;
• с мед - въпросът е да се замени захарта в рецептата, счита се за по-здравословен начин;
• с мъст - вместо брашно използвайте малц.

Обикновена рецепта, която не изисква допълнителни компоненти, се нарича класика.

Важно е! Плодове за прибиране на реколтата вземат всички сортове, за кисело е необходимо леко да се увеличи количеството захар.

Класически накиснати круши за зимата

За да подготвите детайла, трябва да:

• 20 кг плодове;
• 1 кг горчица;
• 10 - 15 литра студена преварена вода.

Опростяване:

1. Суровините се измиват със студена вода, избърсват се с вълнена кърпа.
2. Поставени в предварително измити буркани. Горчицата се излива върху всеки слой.
3. Издържат на капацитета на деня на тъмно хладно място.
4. Напълва се с вода.
5. Покрийте банките с пергамент, вързани с канап.

След 1 месец ястието е готово.

Дикки с примамки

Накиснатите круши в консерви се приготвят по рецептата, за която ще са необходими следните съставки:

• 10 кг плодове;
• 250 g захар;
• 150 g брашно, за предпочитане ръж;
• 5 литра вода.

Подготовката се извършва, както следва:

1. Плодове плътно поставени в кутии, с обем най-малко 5 литра. Препоръчва се консервите да се подреждат със слама като бъчви.
2. Брашно се разрежда с вода, добавя се захар, сол, разбърква се.
3. Разтворът се излива върху съдържанието на съда.
4. Резервоарите държат 7 дни при 18 ° C.
5. След това добавете течност, почистете детайла в сутерена, хладилник, навес.

Мокрите храни не се съхраняват в топло помещение.

Запечени круши у дома с боровинки

За рецептата с моркови ще ви трябва:

• 10 кг плодове;
• 0, 5 кг боровинки;
• 10 литра вода;
• 10 чаени лъжички кисело мляко;
• да вкуси листа от касис, подправки;
• 2 супени лъжици сол;
• 1 супена лъжица горчица на прах.

Изготвен по тази схема:

1. Редиците в емайлирана кофа или тенджера изкарват плодовете и листата през един. Някои редове пренасят листа от касис.
2. Смесете вода, сол, горчица, кисело мляко.
3. Разтворът се излива в контейнера.
4. Настоявайте 10 дни.
5. Да се ​​съхранява в сутерена, балдахин или друго подходящо място.

Накиснатите плодове, приготвени по този метод, могат да имат кисел вкус.

Важно е! Допуска се да се добавят подправки в саксията между плодовете. Основното нещо - да се избегне горчив вкус, в противен случай продуктът ще бъде негоден за консумация.

Домашна рецепта от круши с мед

За приготвяне на мариновани круши с мед ще са ви необходими следните продукти:

• 10 кг круши;
• 5 литра вода;
• 200 g мед, допустимо е да се замени 300 g захар;
• 100 g сол;
• 200 g брашно, по-добре ръж.

Препоръчително е да се приготвят 0, 5 кг слама за покриване на капацитета му. Подготовката включва следните стъпки:

1. Дъното и стените на съдовете излагат попарената изсушена слама.
2. Внимателно поставете крушите в редици в тенджера, варел, кофа или буркан. Поставете подтисничеството.
3. В гореща вода, разтворете мед, сол. Смесва се с ръжено брашно. Оставете да заври.
4. Крушите изсипват хладка течност. Оставете за 1 седмица при температура от 20 градуса.
5. След това за 9 дни да се премести в стая с температура от 15 градуса.
6. След почистване за съхранение.
7. След 5 седмици продуктът е готов за употреба.

Оптималното място за съхранение на бъчви и кофи с напоени плодове е сутерена.

Белени круши в банки в ръж

За приготвяне на преформата са необходими следните съставки:

• 5–10 kg круши;
• 10 литра вода;
• 300 g захар;
• 150 грама сол;
• 100 г ръжен малц.

Маринованите круши се приготвят по следната схема:

1. Плодовете, измити с вода, се поставят в бъчви на слоеве. Между тях е желателно да се поставят слама или листа от касис или череша.
2. Барел затваря дъна с дупки.
3. Хладната вода се разрежда с малц, сол, захар.
4. Разтворът се вари, охлажда се.
5. Над тях се изсипват круши.
6. Барелите се държат за една седмица при температура 18 градуса, като всеки ден се премахва пяната.
7. Добавя се мъст, ако е необходимо.
8. Бурета са запушени, почистени в мазето.

След 1 месец ферментацията ще приключи и продуктът ще бъде готов за употреба.

Важно е! Ако е необходимо, е допустимо да се яде не напълно издържано ястие. Съхранявайте само ферментирали плодове.

Отзиви за круши

Ilyina Natalya Borisovna, 48 години, Surgut пиша лоши отзиви, но аз давам добри съвети. Печени круши са по-вкусни, ако добавите канела, карамфил, кардамон, ванилия към бурканче, дори когато рецептата не предвижда това. Винаги го правя сам. Романов Сергей Викторович, 32-годишен, Санкт Петербург, тази година се опитах да купя и накипя различни плодове и плодове. Събрани ябълки, круши, брусници, боровинки. Повечето харесваха крушите с мед. Ще го направя отново през следващата година. Григориев Игор Константинович, Москва Имаше голяма реколта, съпругата запази круши по различни начини. Сладко, конфитюр, леко напоени цели плодове. Изработено от кисело мляко. Оказа се, че е необичайно ястие. Но ядоха го за по-малко от месец. Следващата година ще събера всички круши, за да не се изгуби нито един.

Условия за съхранение

Лесно е да се спасят реколтираните плодове, като се спазват следните правила:

• тъмното място е най-добро за съхранение;
• прохладата ще удължи срока на годност на продукта;
• ако съдът в кутиите може да бъде изваден в хладилника, тогава бъчви, вани и кофи в помещенията не се съхраняват;
• при наличие на мазета, антре, студени коридори, там се съхранява консервиран плод.

Общият срок на годност на готовия продукт е 6 месеца. Стерилизацията и хладилник увеличават продължителността на съхранение.

Важно е! Смята се, че напълно остарял продукт ще остане при стайна температура. Това е възможно само в рамките на 1-2 седмици. След това започва кисело вълнение, появява се плесен.

заключение

Мариновани круши за зимата да се готви доста просто. Достатъчно, за да бъдете търпеливи, натрупвайте се върху основните продукти. Следващата технология. Първо, около час работа, след това един месец на изчакване и запаси се попълва с интересно, вкусно ястие, приятен за цялото семейство.