Боровинката е блатна ягода, съдържаща голямо количество хранителни вещества. Притежава лек стягащ сладък вкус, деликатна консистенция и тънка кожа. Необходимо е бързо да се сортират боровинките, така че те да не губят влага и хранителни вещества, преди да ги обработят или съхранят.
На стайна температура, зрънце може да се съхранява не повече от един ден, в хладилника - една седмица. Във всеки случай, дори и при краткотрайно съхранение, зрелите, вече нежни боровинки ще станат още по-меки и ще потекат. Необходимо е да се сортира веднага след събирането. Дори и след един ден е добре да се почисти плодът, без да се повреди, от клоните и листата е малко вероятно да успее.
Правила за събиране на боровинки
В момента няма градински сортове боровинки. Той все още не е въведен в културата и не е извършена селекционна работа с централата.
Боровинките се събират при пълна зрялост от юли до август. Оскубани от храста, тя не може да dospet по време на съхранение. Само синьо-черни плодове, които могат лесно да бъдат отстранени от храста, са подходящи за храна и лечение.
Събирането се извършва в сухо време, в очакване на утихване на росата. Белени влажни плодове се съхраняват слабо, могат бързо да се деформират.
Често, когато масово събиране използват специални гребени, лъжички със зъби или други устройства. Това значително вреди на растението, през следващата година на това място няма да има почти никакви плодове. В допълнение, "под гребен" попадат и не са имали време да узреят плодовете, които трябва да бъдат отхвърлени и изхвърлени, масата на листа, клонки и други отломки.
Боровинките се събират най-добре на ръка. Това не само запазва растението и реколтата от следващата година, но и улеснява процеса на почистване на отпадъците. Преминаването през боровинки ще бъде по-лесно.
ЗАБЕЛЕЖКА! Плодовете съдържат оцветители и оставят петна по кожата и дрехите.
Някои съвети, които могат да бъдат полезни при събирането на боровинки:
- Висококачествените плодове са синьо-черни, с гладка, непокътната кожа. Колкото са по-големи, толкова са по-сладки. Малки твърди плодове могат да бъдат кисели на вкус.
- Нежните плодове трябва да бъдат наранени възможно най-малко. При тяхното събиране е по-добре да се използват контейнери, в които ще се транспортират, а не да се изливат от малки контейнери в големи. По принцип е по-добре да се отказват целофановите хартиени торби.
- Зрелите боровинки са лесни за избор.
- Ако има клон, на който има много плодове, както готови за прибиране на реколтата, така и без време да узреят, можете леко да го стиснете между дланите си и внимателно да го издърпате. В този случай, узрели плодове ще остане в ръцете, и зелено - на растението.
- Слънчевите очила не трябва да се носят при бране на боровинки - те ще предотвратят определянето на степента на неговата зрялост.
Как да сортирате боровинките от листата
Разбира се, можете да събирате боровинки за едно зрънце, тогава ще има много малко боклук. Но колко време ще отнеме да вземеш кофа или кош?
Ако сортирате плодовете ръчно, те не само ще бъдат изчистени от листа и клони, но и ще останат цели. Това е само в периода на масово узряване на боровинките е недопустима загуба на време. Затова берачите на ягодоплодни са измислили други начини. Те не са перфектни, но ви позволяват да изчистите голямо количество плодове от отломки, без да харчите много усилия. Някои от плодовете ще бъдат смачкани, но могат да се консумират пресни или рециклирани.
Метод 1
По този начин можете да сортирате боровинките, напълно предназначени за незабавна обработка, замразяване или прясна консумация. Невъзможно е да се продаде и предаде такъв плод на доставчиците - той просто няма да стигне до дестинацията като цяло - ще тече и деформира.
Боровинките се поставят в широка чиния, далеч надвишаваща обема на плодовете. Напълнете със студена вода. В този случай изскача цялото боклук. Можете да го премахнете с ръцете си и ако банята се използва като резервоар, можете да използвате голям скимер, сито, гевгир. Ягодите се преместват внимателно в чисти чинии. Процедурата трябва да се повтори, ако замърсяването е силно - няколко пъти.
Рециклирайте плодовете трябва незабавно. Ако трябва да се съхранява най-малко 24 часа, този метод за почистване не трябва да се използва.
Важно е! По този начин е добре да се докосне голям брой плодове наведнъж. Колкото по-малки порции са наводнени с вода, толкова по-дълго ще отнеме да се бърка с плодовете, въпреки че някои източници казват обратното.Метод 2
Това е най-бързият начин. Често се използва от берачи, ако боровинките трябва незабавно да бъдат отнесени на пазара или към организация за снабдяване. При ветровито време плодовете дори не трябва да носят вкъщи.
Контейнер с боровинки се повдига високо и бавно се излива в чиста кофа. Вятърът ще помогне за премахването на повечето отломки. Ако времето е спокойно, можете да използвате вентилатор или дори сешоар, но това е невъзможно да се направи на мястото за събиране.
Метод 3
Така че можете да сортирате малко количество или кофа с плодове. Ако наистина има много боровинки, трябва да използвате друг начин.
Взимат широк съд или голяма чиния с високи страни, изсипват в нея шепа плодове. Разклащайки капацитета, ние търкаляме боровинки по дъното и ги изливаме в чисти чинии. По-голямата част от боклука ще остане на чинията. Почиства се с влажна гъба, изтрива се със суха кърпа. Продължете да подреждате плодовете.
Метод 4
Това е един от най-често срещаните начини за бързо сортиране на голямо количество боровинки, оставяйки го на сухо. Ще отнеме:
- маса;
- стара чанта или друга груба кърпа, която не е много лоша, за да се замърси;
- ламели, пръчки или стари кърпи за оформяне на страните;
- стол;
- чисти ястия за плодове.
Разбира се, професионалните монтажници разполагат със специални инструменти.
Но за първи път можете да сортирате така:
- Едната страна на масата е повдигната, поставяйки нещо под краката, така че наклонът да е 20-30%.
- Повърхността е покрита с чул.
- От пръчките или старите кърпи се оформят надлъжно, заострени в долния край на страните на масата, така че плодовете да не се разтеглят отстрани.
- Под импровизираната камбана постави табуретка и чиста купа.
- На масата се изсипват няколко шепи боровинки. Въртящи се на груба кърпа, плодовете ще оставят цялото боклук върху него и ще попаднат в съда.
- От време на време кърпата трябва да се извади от масата и да се изтръгне от растителните остатъци.
По този начин, можете бързо да сортирате голям брой блатни плодове - боровинки, боровинки, lingonberries, боровинки.
заключение
Можете бързо да сортирате боровинките само чрез увреждане на част от плодовете. Количеството отпадъци зависи от това колко внимателно се извършва процедурата. Окончателното почистване се извършва по време на измиването на горски плодове, то трябва да бъде направено непосредствено преди обработка или използване на боровинки.