Можете да растат добра реколта от репички, а след това бързо го разруши, просто защото корените не са изкопани във времето или не са поставени там. Също така, не очаквайте от бели сортове, че те ще лежат през цялата зима. Необходимо е да се почиства и съхранява репички правилно - въз основа на биологичните характеристики на вида. Винаги е възможно да адаптирате собствените си условия към изискванията на културата, а в един градски апартамент това не е много по-трудно, отколкото в частния сектор.

Кога да почистите ряпата през 2019 година

Един вид репички се използва за храна - сеитба или градинарство (Raphanus sativus), която е едногодишно или двугодишно растение с произход от Азия и не се среща в дива форма. В рамките на таксона има няколко вида годни за консумация:

• Китайски (Lobo);
• Японски (дайкон);
• черно;
• бяло;
• репички.

Те са близки роднини, но се различават по външен вид, особености на отглеждане и съхранение. Вкусът и химичният състав на кореноплодите, макар и сходни, но не идентични.

Всички сортове са къси дневни растения и са предразположени към болтове. Преди всичко, те растителни и чисти репички - тя е най-краткият вегетационен период. Корените зеленчуци се консумират веднага след узряване. Репички се съхраняват в продължение на няколко дни в хладилника, не могат да бъдат обработени.

Daikon и Lobo, чиито корени имат най-нежната мекота, сладникав (често с лека горчивина) вкус, могат да лежат от 1 до 4 месеца в зависимост от сорта. Те се засяват в средата или края на лятото, чисти преди началото на замръзване.

Бялата и черната ряпа имат най-пикантен вкус. Първият се засява много рано, почиства се в края на пролетта или началото на лятото (след 50-60 дни), съхранява се не повече от месец. Черен сортове често се наричат ​​зимата, засадени в средата на лятото, изкопани преди студове. При благоприятни условия те могат да лежат до 8 месеца.

ЗАБЕЛЕЖКА! Черната ряпа е най-остър, се съхранява по-дълго от останалите и съдържа най-голямо количество полезни вещества.

Когато копаят черна ряпа

Тъй като бели сортове се съхраняват за кратко време, те се отстраняват след началото на техническата зрялост, която е посочена върху торбичките със семена. Тук най-важното е да не се прекалява с културата в градината, в противен случай ще се формира цветна стрелка - след появата й кореновата култура става куха и неподходяща за храна. Запази бяла ряпа за зимата е невъзможно.

За почистване на черни сортове трябва внимателно да изберете времето. Първо, те трябва да достигнат техническа зрялост, а второ, метеорологичните условия трябва да благоприятстват изкопаването. Задачата се улеснява от факта, че черната ряпа е растение с двугодишен цикъл на развитие. През първата година тя връзва корен от зеленчуци, а във втората образува цветна стрелка.

При отглеждане и събиране на репички за съхранение през зимата трябва да бъдат изпълнени следните условия:

1. В южните райони сеитбата на семена трябва да се извърши до средата на юли. В Урал, Сибир и Средния пояс - през втората половина на юни, крайният срок е 10 юли.
2. Най-добре ще се съхраняват зеленчуци, отглеждани на чернозем, леки песъчливи или глинести почви.
3. Излишъкът и липсата на торове се отразяват неблагоприятно върху качеството на съхранение. Азотът може да се прилага само при първото хранене. Калий увеличава срока на годност на зеленчуците - той трябва да се съсредоточи върху него, когато торенето на леглата.
4. Времето, което трябва да премине от появата на издънките до прибиране на реколтата, посочено върху торбичките със семена. Преди това изкопаване на кореноплодни зеленчуци не трябва да се прави - те все още не са узрели, те ще се съхраняват лошо. Но е възможно да се прекалява с културата в градината - по време на двугодишния жизнен цикъл цветната стрелка няма да се събуди при ниска температура. По-добре е да премахнете черната ряпа, когато няма дъжд в продължение на 3-3, 5 седмици (разбира се, не е необходимо да го напоявате по това време).
5. Коренните култури поддържат незначителни студове, без да губят търговски качества. Но съхранявани след престой в земята при ниски температури няма да бъде дълго. Така че времето за събиране на репички трябва да се изчислява така, че културата да не попада под замръзване.

Лунният календар и репичките за почистване

Има градинари, които се опитват да направят всичко според лунния календар. Следната информация е специална за тях. През 2019 г. най-доброто време за събиране на корените:

• Септември - 8, 9, 16-21, 25, 26;
• Октомври - 3-6, 15-19, 22-25.

Но какво може да се случи, ако изчакате безсмислено, когато лунният календар ви позволява да избирате зеленчуци? Много проблеми:

1. Хит рано замръзване. Тогава можете да забравите за намерението да съхранявате репички за зимата. Разбира се, ще лежи малко, но определено няма да доживее до новата година.
2. Ще вали. Е, какво можете да направите, 14 октомври все още беше сухо, а 15 започнаха да валят. И таксува ... но има ли някаква разлика за колко време? Благоприятни дни след 3 седмици няма да бъде.

Така че бедната репичка ще остане в земята ... Или ще я изкопаят, в края на краищата, не според лунния календар, но след замръзване или дъжд - есента в края на краищата. Не би ли било по-добре да разчитате на прогнозата за времето и здравия разум?

Условия за почистване в регионите

Времето за събиране на черна ряпа за различни региони с точност до момента е нереалистично. Зависи от сорта, датите на засаждане, прогнозата за времето. Но могат да се дадат общи препоръки.

Важно е! Ако регионът има необичайно гореща есен, не забравяйте да изчакате температурата да падне преди прибиране на реколтата. Складове и кореноплодни растения трябва да се охлаждат, в противен случай запазването на качеството на зеленчуците ще спадне рязко.

Кога да се почистват репички в Урал през 2019 година

Черната репичка в Урал трябва да се почисти веднага щом корените са узрели и се установи хладно и сухо време. По-добре е да се избират сортове с най-краткия вегетационен период, така че да има място за маневри - климатът в региона е непредсказуем, не можете да разчитате на прогнозите за времето.

Препоръчително е да се движите през септември, дори в Урал, времето обикновено позволява почистване в средата на октомври. Но по това време може да има дъждове, които няма да дадат сух „прозорец” 3 седмици преди първата слана, което значително ще намали качеството на съхранение.

Кога да почиствате репички в средната лента

В средната зона реколтата трябва да бъде в началото на октомври. В същото време, не трябва да забравяме за дългосрочния период на узряване на културата и да избираме подходящите сортове.

Кога да се копае репичка в предградията

Ако погледнете зоните на устойчивост на замръзване на растенията, тогава Москва и Московската област са топъл остров, заобиколен от по-студена територия. Защо се е случило, нека учените разберат. Но ряпа в предградията могат да бъдат събрани преди края на октомври, както в Киев или Астрахан.

Кога да се копае черна ряпа в Сибир

В студения климат на Сибир репичките трябва да бъдат отстранени преди началото на октомври. При тези условия много видове може просто да нямат достатъчно време да достигнат зрялост. Тези, които не искат да се ограничат до избора, могат да отглеждат култура чрез разсад - кръгли кореноплодни култури в по-голямата си част ще бъдат безопасно трансплантирани. Случаят е обезпокоителен, но напълно възможен.

Кога да премахнете черната ряпа за зимно съхранение

Съхраняването на зеленчуците често отнема повече време, отколкото отглеждането им. По време на вегетация те натрупват хранителни вещества, след което ги изразходват. По време на съхранението, зеленчуците продължават да живеят - дишат, абсорбират и изпаряват влагата, а двугодишните се подготвят за следващия сезон.

За да могат корените да лежат дълго време, те трябва да създадат условия, за да загубят до минимум хранителните вещества, теглото и другите потребителски качества. За да направите това, ряпа се нарязва, почиства от почвата преди съхранение.

Ако нямаше избор и трябваше да копае корените по влажно време, те трябва да бъдат изсушени. Зеленчуците се поставят в хладно, тъмно, добре проветриво помещение за период от няколко дни до седмица. Така те не само ще раздадат излишната влага, но и ще се охладят, ако е необходимо. През това време ще бъдат удължени драскотини или малки щети върху горната част на кореноплодните култури и те няма да бъдат отхвърляни.

Важно е! За съхранение са подходящи зеленчуци със среден или голям размер. Малките бързо изсъхват или загниват.

Тогава репички, предназначени за съхранение за зимата у дома, се сортира, като се оставят настрана всички неподходящи за тази корен култури. Сред тях могат да бъдат:

• твърде малък;
• с тежки механични повреди в която и да е част;
• засегнати от гниене или плесен;
• с малки драскотини и порязвания на дъното;
• повредени от вредители;
• с деформирани корени.

Съхранението трябва да бъде проветрено, почистено, дезинфекцирано и избелено. Само след това зеленчуците могат да бъдат почистени в мазето или мазето.

Как да отрежете ряпа

Невъзможно е да се оставят върховете при съхранение - активно се изпарява влагата и качеството на съхранение рязко се намалява. В допълнение, хранителните вещества се прехвърлят от корените към листата, за да се увеличи тяхната жизнеспособност.

Върховете са нарязани, оставяйки колони 1-1, 5 см. Прекалено дългите счупени или изсушени корени могат да бъдат съкратени, по-добре да не се докосват дори и непокътнати.

Трябва ли да се мият репички преди съхранение

Преди съхранение, черната ряпа не се измива. Ако корените са твърде мръсни, какво се случва само при копаене след дъжд или поливане, те първо се изсушават. След това остатъците от почвата внимателно се отстраняват с мека кърпа. Не търкайте твърдо или използвайте четката - това ще увреди кората и ще намали срока на годност.

Колко се съхранява репичка

Защо е възможно да се спаси черната ряпа за зимата, но не и бялата? Въпросът е узряване. Всички зреещи плодове и зеленчуци се съхраняват дълго време, средните са краткосрочни, а ранните не подлежат на съхранение.

Ако изграждате сортове сеитбена репичка за запазване на качеството, като започнете с най-нетрайната, получавате следната последователност:

• репички - до 2 седмици;
• бяло - до 1 месец;
• дайкон - до 2 месеца;
• Лобо - до 4 месеца;
• черно - до 8 месеца.

Посочват се максималните срокове за съхранение на най-зрелите сортове. Естествено, в подходящи условия, при спазване на температурата и оптималната влажност.

ЗАБЕЛЕЖКА! Сега има сортове репички, подходящи за съхранение. Например, Duro може да лежи в целофанови торбички при ниска температура за един месец без загуба на търговски качества.

Как и къде да се съхранява репички

Срокът на годност на ряпата зависи пряко от това как са създадени подходящи условия за него. Следните се считат за идеални:

• влажност 90-95%;
• температура 1-2 ° С;
• липса на светлина;
• ограничен достъп до въздуха.

Как да се съхранява репички през зимата в мазето

Избата е идеална за съхранение на зеленчуци. Смята се, че в него ряпа може да се съхранява директно на пода, в голяма купчина. Но тази коренова култура не обича активната вентилация. Ако помещението се отваря често, горният слой зеленчуци ще стане груб, влакнест.

По-добре е да съхранявате черната ряпа през зимата в избата, като я разпръсквате в дървени кутии и я пълните с мокър пясък. Субстратът трябва да се полива от време на време, а корените да се сортират. Един развален зеленчук може да зарази цялата кутия.

Съхранение на репички за зимата в мазето

Мазето не винаги е подходящо за съхранение на зеленчуци. Ако е лесно да се поддържа желаната температура - няма проблем. Репичките се поставят в пясъчници и се поставят настрани, за да се ограничи достъпът на светлина. За да се поддържа висока влажност, кофите за вода се поставят един до друг, а субстратът се проверява редовно и навлажнява.

Но топлото съдържание е пагубно за културата. Дори и температура от + 5 ° С значително намалява качеството на съхранение. Следователно, времето за съхранение често се нарича не 8 месеца, а 200-210 дни. Ако в сутерена има отдушник с изход към улицата, си струва да поставите кутия в близост до нея, за да понижите температурата.

Важно е! Можете да съхранявате черна ряпа в сутерена в продължение на няколко месеца, само ако осигурите оптимална влажност и температура.

Как да съхранявате черна ряпа у дома

Градските жители често нямат мазе или изба. Те трябва да държат запасите в апартамента.

Как да се съхранява репички в хладилника

Често можете да отговорите на съвета, за да държите ряпата в хладилника. Отличен съвет, ако прекарате корените за един месец. Трябва да се има предвид, че в растителния отдел температурата е най-висока и често варира между 4-6 ° C, но често достига 9 ° C. За дългосрочно съхранение на репички това е неприемливо.

И ако понижите температурата в отделението за зеленчуци, тя ще стане още по-ниска на останалите рафтове. Съхранявайте други продукти там ще бъде невъзможно.

Заключение! Репичките могат да се съхраняват в хладилника за около месец.

И още нещо. Колко кореноплодни култури мога да поставя в долната част? И къде да сложи главата на главата на зеле, ябълки, портокали и други плодове или зеленчуци?

Важно е! Черната ряпа във фризера не може да се съхранява.

Как да се запази ряпа за зимата в апартамента

Най-добре е да се съхранява репичка на остъклени балкони или лоджии в дървени кутии с мокър пясък. Само трябва да осигурите защита от прегряване, особено от южната страна. Можете да окачите стъклото с фолио или отразяващ филм и да регулирате температурата чрез отваряне или затваряне на прозорците и вратата на помещението.

В случай на силно замръзване, кутията е покрита със старо одеяло, горно облекло или друга изолация. Важно е да не се прекалява, за да се контролира температурата между корените, те поставят термометър, предназначен за улицата.

Влажността може да се поддържа чрез овлажняване на пясъка. Срокът на годност на репичките ще бъде по-голям, колкото по-близо до идеалния ще бъде температурата на балкона.

Как да съхранявате обелени репички

Белени репички не могат да се съхраняват дълго време, освен това, той бързо потъмнява във въздуха и става мек. За да се отстрани кората от корена, трябва да се използва непосредствено преди употреба. В екстремни случаи, ряпа се излива със студена вода и се поставя в хладилника.

Съхранение на репички в торби

В торби с дебел полиетилен могат да се съхраняват репички в мазето, избата или на балкона. Чувалът да заспи не повече от 3/4 и да остане отворен. В същото време в помещението може да има влажност 80-85%. В пластмасова торбичка тя ще бъде по-висока, освен високата концентрация на въглероден диоксид ще повиши безопасността на кореноплодните култури.

ЗАБЕЛЕЖКА! В пакет от ряпа ще лежат по-малко, отколкото в кутия с мокър пясък.

Репичките се съхраняват в дебели целофанови торбички. Някои сортове могат да издържат дори един месец, а след това да станат кухи, но да останат твърди. Това е такава репичка, прибрана, когато е неизвестна, често се продава в супермаркетите и на пазара.

Възможно ли е да се съхранява ряпа в стърготини

Доста често можете да отговорите на съветите за съхранение на зеленчуци в дървени стърготини. Тази препоръка може да бъде дадена само от лице, което не разбира добре свойствата на нарязаното дърво. Стъргожът съдържа голямо количество въглехидрати и малко азот. Когато се овлажнят, те започват да гният и да произвежда топлина. Ако ги намокрите, процесът ще се случи бързо. Оставените сухи дървени стърготини ще вдигнат от корените си влагата, от която се нуждаят, и ще изгният бавно.

В резултат репичките ще се влошат и ако се има предвид наличието на азот, това ще се случи много бързо.

Съхранение като метод за съхранение

Ако се съхранява репички никъде, тя може да бъде кисела и кисела. С други зеленчуци не се комбинира много добре. Репички салати се получават, честно казано, "аматьор". Но от него можете да направите сладко с мед и ядки или да изсъхне във фурната.

заключение

Събирането и съхранението на репички трябва да се дава на характеристиките на културата. Белият цвят е подходящ за незабавна консумация, черният лежи до осем месеца, ако кореновите култури са снабдени с подходящи условия.