Една от най-млечните породи, която вече е започнала да си връща точки с известния фризски едър рогат добитък, е кравата на Айршир. Тези животни сега са предпочитани от земеделските производители поради високата им млечност, дълголетие и безпроблемно отелване.
Ayrshirok се счита за родното място на окръг Ayr в Шотландия. Първите споменавания на тази порода се появяват преди 1800 г., но по това време се наричат „Dunlop“. По-късно името се променя на Кънингам. В резултат на това наименованието „Еършър“ е възложено на породата.
Това, което представителите на едрия рогат добитък са били използвани при развъждането на кравата на Айършър, не е известно на никого. Но теориите, разбира се, съществуват.
История на породата Айършър
Според една от версиите, за да се подобри местният добитък, късокосите, Джърси, Херефорд, Тисуотър и Олдърни са донесени в Шотландия. А в последната трета на 18-ти век се добавят и холандски крави. Вярно е, че не са черни, а кафяви и кафяви. В резултат на това объркване се появи съвременна порода на Айършър.
Според втората версия кравите на Айршир са от Холандия. И е малко вероятно английските историци, изучаващи появата на породи говеда, да бъдат разубедени от това. През 1750 г. те са кръстосани с друга порода говеда, от които Айрширите са получили червения си цвят.
През 1814 г. породата е регистрирана в Кралската планина и Селскостопанското общество на Шотландия (RHASS) и от този момент започва съвременната му история.
Благодарение на тяхната непретенциозност, високо качество на млякото, продуктивно дълголетие и леко отелване, Ayrshires придобиват популярност не само в Шотландия и Англия, но и в целия свят. В началото на XIX век добитъкът от Айршир бил отведен в Съединените щати. А в 20-те айрширок вече може да се види в много европейски страни.
По едно време фризският (Holstein) черен и бял добитък станал широко разпространен поради големите обеми произведено мляко. Но с внушителни количества мазнини това мляко е много ниско. Съдържанието на протеин в млякото също е ниско. Холщайнското мляко е водно и почти без кремове.
Ayrshires, от друга страна, почти не са по-ниски от фризите в обеми, а произвеждат по-пълномаслено мляко. Поради това днес вече има обратна тенденция: постепенното заместване на фризите с Айриширите. Активното развъждане на породата Айършър, освен родината, се провежда в Австралия, Финландия, Нова Зеландия, Южна Африка и много други страни. Лесно е да се види, че тази порода говеда е често срещана в страните с много различни климатични условия. Размножаването на аерширок навсякъде се извършва, за да се увеличи добива на мляко без загуба на качеството на млякото.
Съвет! Много често се случва ситуацията: с високо съдържание на мазнини - нисък добив на мляко, с висок добив на мляко - ниско съдържание на мазнини.Описание на породата Ayrshire
Ayrshires са средни по големина говеда с нормално тегло 540 kg. Някои представители на тази порода говеда могат да достигнат до 600 кг. Теглото на бика е 800 кг. Растежът в Ейршир е малък. Обикновено до 130 cm.
Кравите на Айршир имат идеален екстериор за млекодайните животни: леки кости, дълбоки гърди, елегантна глава, пропорционална конструкция и тънка кожа. Sacrum направо. Краката са къси, с правилна позиция. Средно по-виме.
Костюмът на едър рогат добитък в Айршир е червен и закован. Цветовите вариации на петна от джинджифил могат да бъдат от светло червено до тъмно кафяво. В зависимост от това, как гените, отговорни за накланящия се цвят, се разбъркват, в цвета на отделните крави могат да преобладават червен или бял цвят.
Съвет! Ейрширският добитък всъщност е дехидратиран, а не комол.Разликата между едно рогато животно и дехидратирано е, че тя се изгаря почти веднага след раждането до мястото, от което ще израснат роговете. Ако телето на Айршир не произвежда изгаряне, като възрастен ще расте красиви рога с дължина до 30 cm.
На снимката главата на кравата на Айършър без рога.
Какво се случва, ако телетата не се разграждат във времето
За щастие на фермерите, днес вече има комови линии в породата Айършър. Все пак каутеризацията на рогата е доста сложен и опасен процес за здравето на телето. Но „рогът“ има своите предимства.
Плюсове и минуси на рогати и възбудени животни
Плюс комолите в това, че те са по-безопасни не само за хората, но и за техните роднини. Не само бикове се бият в КРС, но дори и крави, спорят за мястото в йерархията в стадото. Кравите на рогата могат да пробият съперничещия си корем или вимето. Komolye по-тих от себе си, и дори по време на борба няма да бъде в състояние да нанесе сериозни щети на техните роднини.
При роговите крави роговете определят колко пъти се е отглеждала кравата. При всяка бременност върху роговете на кравата се образува „улов” или „пръстен”. Тъй като кравата трябва да се отелва всяка година, пръстените на животното могат да бъдат точно определени от пръстените. Към броя на пръстените се добавят 2 години, тъй като в тази възраст за първи път се вижда юницата.
Съвет! Ако през някоя година кравата има прохолостил, пръстенът не се образува и разстоянието между съседните пръстени ще бъде 2 пъти по-голямо.
Тази точка трябва да се има предвид при определяне на възрастта на възрастна крава.
При закупуване на юница на възраст до 1, 5 години възрастта се определя от дължината на рогата. При телета роговете се появяват на възраст от 1 месец и всеки месец се увеличават с 1 см. Чрез измерване на рогата и добавяне на 1, можете да определите възрастта на телето в месеци.
В рогови и деградирали крави, възрастта се определя от зъбите. Но изтриването на зъбите не е много надежден знак, тъй като зависи до голяма степен от твърдостта на емайла върху зъбите на дадено животно и от храната, която кравата яде. Ето защо може да се гарантира само, че животното е възрастен, ако има 24 молари в устната кухина и 8 резци в долната челюст.
Съвет! Резците в горната челюст на кравите напълно отсъстват.На 16-годишна възраст остава само жълт тънък коноп на мястото на резците. До 17-18 години попадат и останките от резци.
Продуктивни характеристики на Ayrshires
В Австралия, Финландия, Англия и други страни, над 9 000 литра мляко се получават от въздушното поле годишно. В Русия показателите са традиционно по-ниски: 5-7 хиляди литра. Тази ситуация се наблюдава не само с Айришир, но и с всички породи добитък. Преди това можеше да се дължи на лошо съдържание и кражба. Днес земеделските стопани работят за себе си и много от тях се опитват да отглеждат по западни технологии. Но доходността е все още по-ниска.
Въпреки това, руските ферми също работят за увеличаване на добива на айрширок. При развъдната работа се използват не само собствените си производители, но и финландски чрез изкуствено осеменяване. В допълнение, руските стандарти позволиха добавянето на червена шведска кръв и червен датски говеда, като сродни породи. Материал за използване и развъждане на канадското население на Ayrshires. Благодарение на всички тези мерки, добивът на една от руските видове породи Ayrshire, отглеждани в фермата Новоладожско, вече е достигнал повече от 8000 литра. Мляко на година.
Но качеството на млякото наистина е много добро. Съдържанието на мазнини е 4, 2%, количеството протеин в млякото е 3, 5%.
Породата Айршър се отглежда за мляко, а не за месо. Въпреки че отделните бикове от Айършър могат да тежат 1000 kg, но добивът на месо от кланични трупове е 50 - 55%.
Как да изберем крава
Тъй като кравите на Айършър са закупени за да получат мляко, трябва да знаете някои признаци на висока млечност на определена крава. Външният вид "Мляко" не винаги гарантира добро производство на мляко.
Ако външността на кравата съвпада с вида на млякото, можете да продължите инспекцията. Животното трябва да е страхотно. Здравата крава има гладка мека обвивка, твърд поход. Очите са чисти. Добро здраве е забележимо в поведението. Страдащото животно ще стои мътно, реагирайки слабо на стимулите.
Възрастта се определя от рогата или зъбите. Когато вземате решение за възрастта, трябва да помните, че когато си купите мацка за бъдещия й добив на мляко, можете само да предположите, въз основа на информация за производителността на майка си. Когато купувате възрастна крава, по-добре е да не приемате животно на възраст над 10 години. След тази възраст добивът на краве мляко започва да намалява.
Вимето на добра млечна крава трябва да бъде добре оформено и добре развито. Много голямо виме, висящо под скакателните стави, не е добродетел, а е недостатък. Една крава уврежда такова виме на храсти, сухи стъбла на трева и други отломки.
Качествено виме е с форма на купа, широка, силно прикрепена назад и далеч изпъкнала напред, плавно преминаваща в коремната стена. Дъното на вимето е почти хоризонтално и е разположено на нивото на скакателната става.
Съвет! Кравите с „козе” виме имат ниска производителност."Козето" вимене зад него изглежда като триъгълник. Зърната са близки, дълги и дебели.
Друга особеност на кравите с висок добив е доброто развитие на така наречената млечна вена.
Снимката показва крава на Еършър с признаци на висока продуктивност: вимето с форма на чаша и добре развита млечна вена.
Мнения на собственици на крави Айършър
Елена Гаринова, г-н Ириновка, запазвам кравата на Айършър. Породата е супер млечна. В холката само 130, и дава 24 литра от първото отелване. Малко, яде малко. Много спокойно. Млякото дава кремообразен аромат. Ако напуснете буркана от вечер на вечер, сутрин ще стигнете до 3 сантиметра сметана. Степан Загороднюк, стр. Ozernoe От всички скали аз предпочитам Ayrshire. Бих искал от млякото си по-дебел, като джерси, но тези добиви са по-ниски от тези на Еършър. В допълнение, в Русия Джърси - рядкост. Породата на Айършър е много по-лесно да се получи, а млякото не е много по-лошо от гледна точка на съдържание на мазнини. Тук не харесвам Холщайн. Те ядат много, а млякото е течно.заключение
Породата Айършър е златната среда между породата на Джърси, рядко срещана в Русия и Холщайн. Породата Ayrshire е добра за тези, които искат да получат голямо количество мляко с високо съдържание на мазнини. В допълнение, Джърси порода е много скъпо и по-високо качество на млякото не компенсира разходите за закупуването му.