Физалис

Сред многото популярни ядливи растения от семейството на куче грозде все още се смята за рядък и екзотичен род Physalis. Въпреки че има повече от 120 вида, само около 15 от неговите сортове са интересни за летовниците и градинарите. В статията се прави опит да се обобщи цялата известна информация за развъдната дейност, извършена в Русия с това растение, и да се представят най-добрите разновидности на Physalis със снимки и описания.

Разнообразие от видове и сортове на Физалис

Поради факта, че тази култура е сравнително нова за Русия, селекционната работа започна едва преди около 100 години - не са много разновидностите на Физалис. Да, и те започнаха да възникват главно през последните десетилетия, а сред производителите все още остава много объркване и объркване с имената и описанията на различни сортове.

И в родината си, в Америка, Физалис е известен в културата от няколко хиляди години, от времето на инките и ацтеките. Ето защо, physalis в хората има много имена, свързани с неговия произход, и с неговите вкусови качества: ягода домат, перуанска цариградско грозде, земя череша, ягода червена боровинка, смарагд Бери.

Във връзка с принадлежността на Физалис към семейството на кучешките и сравнителната екзотика на растението, около него се натрупват много слухове. Сред основните от тях е, че има физически ядки и отровни растения. Това не е напълно вярно. Токсичен физалис не съществува, но много видове не са предназначени да бъдат консумирани. Те са известни по-скоро със своята декоративност, а плодовете им могат да съдържат горчивина, което е един от отличителните белези на несъбираемите физали.

Много противоречиви причини и принадлежност към плодовете на Physalis към определена ботаническа класификация. Тъй като самите учени не са напълно определени как правилно да назовават плодовете на Физалис, има две основни групи ядливи растения: зеленчуци и плодове.

Растителни видове

Най-известната група растителни физали са мексикански видове. Тези едногодишни растения, както подсказва името, идват от планините на Мексико. Според условията на отглеждане, те са много подобни на обикновените домати, те са само по-студоустойчиви. Например, семената им покълват при температура от + 10-12 ° С, а младите растения могат да издържат на студ до - 2 ° С. Поради тази причина всяко разнообразие от зеленчуци Физалис може безопасно да се препоръча за отглеждане в Сибир.

Растителните видове физизали имат доста големи плодове: от 40-80 g до 150 г. Тъй като от един до друг, физиалис може да произвежда от 100 до 200 плода, добивът от тези сортове е значителен - до 5 kg могат да бъдат събрани от един храст. Тези разновидности на Физалис се различават по сравнителен преждевременост - средната култура узрява 90-95 дни след поникването.

Вкусът на пресни плодове е доста специфичен, сладък и кисел и обикновено не предизвиква особен ентусиазъм. Макар че по време на съзряването е имало особено добро време (изобилие от слънце, малко дъжд), тогава първите яйчници, напълно узрели на храсталак, могат дори да се харесат на хармоничното съчетание на киселина и захар и почти пълната липса на солен вкус. Особено сладки плодове, съдейки по описанията в прегледите, се характеризират с разнообразието от физиалис Королек.

Но от зеленчуци Физалис можете да направите вкусно сладко, което не е много по-ниско по вкус на филен деликатес. Растителният физалис също е маринован и обслужва други интересни екзотични ястия.

Плодовете често падат преждевременно, но, лежащи на земята, не се влошават. Освен това, една от съблазнителните характеристики на растителните физали е, че непокътнатите и особено неузрелите плодове могат да се съхраняват в прохладни условия в продължение на 3-4 месеца. В същото време, количеството на витамините и сухите вещества не се намалява, а съдържанието на пектин дори се увеличава. Гелообразуващите свойства на Physalis са толкова забележими, че го правят незаменим за употреба в сладкарски изделия.

Съвет! Тъй като плодовете на зеленчуци Physalis, като правило, са покрити с лепкава субстанция, преди обработката те трябва да бъдат бланширани или най-малко измити в много гореща вода.

Зеленчуковият физалис, благодарение на добрата си консервация, е идеално пригоден за дълги пратки.

Сред най-известните сортове растителни физали са сладкарницата, почвата Грибовски, Москва рано, конфитюр, мармалад, кинглет, слива джем.

Видове на ягодоплодни

Големите видове на Физалис се отличават преди всичко с малки размери на плодовете (1-3 g, някои до 9 g), което им позволява да бъдат разпределени в тази група. В други отношения тази група е много по-разнообразна по състав, отколкото групата растителни физали. Вярно е, че в сравнение с последните, всички сортове зърна обикновено се различават в по-късните периоди на зрялост (вегетационният период може да бъде 120-150 дни) и по-обичащ топлината. Сред тях са както многогодишни видове (перуански), така и едногодишни (стафиди, Флорида). Но по отношение на вкусовите характеристики и присъщия аромат на много плодове, видовете Физалис са по-добри от тези на зеленчуците.

Те могат да бъдат консумирани както сурови, така и сушени, и, разбира се, те правят вкусния вкус на конфитюр от тях. Това са най-сладките сортове Физалис - съдържанието на захар в тях може да достигне 15%. За разлика от зеленчуковите сортове, най-добре се събира зрелият сорт Физалис, въпреки че някои от неговите разновидности могат да узреят във вече сглобената форма.

Важно е! Физалисът често е свободен от лепкавата субстанция, покриваща плода.

Добивът на ягодоплодни видове не е много голям - до 1 кг на квадратен метър. Що се отнася до безопасността, сортовете от стафиди се съхраняват много добре - в подходящи условия могат да продължат до 6 месеца. Най-известните и популярни сортове зрънцеви листа са Златна роза, Стафиди, Турска наслада, Десерт, Белфлауър, Изненада.

Но разновидностите на перуанския Физалис (Columbus, Wizard) за предпочитане се консумират възможно най-скоро след прибирането на реколтата - те могат да се развалят буквално в рамките на един месец.

Декоративни видове

Има няколко разновидности на Physalis, които принадлежат към многогодишни растения и се отглеждат единствено заради красотата на плодовете, облечени в гофрирана, почти безтегловна кутия с ярки червено-оранжеви нюанси. Именно благодарение на ярки цветове и елегантност на тази кутия, декоративните Physalis бяха популярно наричани китайски фенери. Всеки вид Physalis има такъв cheholchik, но за годни за консумация видове той, като правило, има не много привлекателен външен вид - от тъпа светложълта до бежова сянка. В допълнение, този cheholchik често се разпростира като ягоди зрели. В случая на декоративни видове, самата зрънце има много малки размери, а покривката, напротив, достига 4–5 см височина и е много силна и красива на външен вид.

В допълнение, декоративни видове са много непретенциозни - те лесно се възпроизвеждат от коренища, издържат на суровите руски зими и не изискват почти никаква поддръжка. През зимата цялата земя част от тях угасва, а през пролетта се възобновява от корените.

Важно е! Плодовете в декоративните разновидности на Физалис не са отровни, но няма да донесат много удоволствие от яденето, защото имат горчивина на вкус.

Най-добрите класове на Физалис

Много местни производители и търговски дружества в описанието на сортовете на Physalis все още имат известно объркване и объркване. Следователно основната информация, на която се основават описанията на изброените по-долу сортове, е взета от официален източник - Държавния регистър на Руската федерация по растенията.

Физалис Франш

Мнозина могат да се научат от описанието на този най-често срещан представител на семейството на физизалите. Родината му е Япония и това отчасти обяснява факта, че се аклиматизира в пространствата на Русия.

Всяка пролет от пълзящи коренища растат извити ъглови стъбла, които достигат до 80-90 см височина. Листата са овални, дълги до 12-14 см, разширени в основата. Цветовете са самотни, незабележими, те седят в оста на стъблата, белезникав на цвят, с диаметър около 2-3 см. Но след края на цъфтежа чашката, която заобикаля плода, расте по дължина и ширина.

Той е боядисан в ярко червено-оранжев цвят и на един изстрел може да се образуват до 12-15 такива празнични "фенери". Този бунт на цветовете започва през втората половина на лятото и продължава до най-замръзване. Вътре има малки плодове с черешово-червен цвят с приятен аромат и вкус. Семената са много различни от семената на зеленчуковите и зърнените форми на Физалис. Те са черни, кожести, доста големи.

Растенията толерират зимата добре, защото за този период всички издънки с листа умират. Китайските фенери могат да растат на всякаква почва, но при варовик тяхното развитие ще бъде особено неуправляемо.

Оранжев фенер

Този сорт е друг представител на декоративната група на Physalis. В Държавния регистър на физизалите на Русия Оранжевият фенер не е в списъка и се намира само сред семената на търговското дружество Седек. Съдейки по описанието, всички негови характеристики почти напълно съвпадат с Physalis Franche. По някаква причина описанието върху опаковките само показва годишния цикъл на развитие на растенията. В допълнение, сянката на кутията за покриване се нарича по-скоро оранжева, отколкото червена.

Физалис

Една от най-старите руски сортове Физалис е отгледана в средата на миналия век. В онези дни акцентът беше предимно върху пригодността за промишлена употреба, така че на първо място вкусът изобщо не беше. Растенията оценяват преди всичко студоустойчивостта, скоростта, добива и пригодността за машинно почистване. Всички тези качества са изцяло присъщи на разнообразието на Physalis Vegetable Confectioner. Освен това самото наименование предполага, че този сорт е създаден за сладкарската промишленост, поради което се набляга на повишеното съдържание на пектинови вещества и различни киселини.

Плодовете от този сорт правят добра подготовка за зимата, конфитюри и консерви, особено ако се използва като гелообразуваща добавка, а други плодове и плодове определят вкуса и аромата. Съдейки по прегледите, Physalis Confectioner изобщо не е подходящ за прясна консумация.

Растенията принадлежат към средата рано, узряват 100-110 дни от момента на появата. Храсти клонове добре, растат до 80 см. Плодовете имат зеленикав оттенък, дори и когато узреят, тяхната маса варира от 30 до 50 г. Семената имат добра покълване.

Физалис мармалад

Една от интересните и сравнително нови сортове растителни физали. Тя е отгледана от специалисти на Sedek и е регистрирана в Държавния регистър през 2009 година.

Физалис мармалад е по-вероятно да средата на сезона, тъй като вегетация продължава до 120-130 дни. Но храстите са закърнели (това е удобно да вземем плодове, и то не се нуждае от образуване), и доста ползотворно - до 1, 4 кг от едно растение. Растенията са толерантни към сянка. Цветовете са жълти, а цветът на зрелите плодове - сметана. Те не са големи - масата достига само 30-40 грама.

Внимание! На някои опаковки в описанието и на снимките мармалад Физалис се появява под формата на плодове с лилав оттенък.

Това е очевидно преувеличение и не трябва да се доверявате на такива семена.

Различава се по универсалност при употреба. За любителите на Physalis, плодовете могат да бъдат наречени вкусни дори пресни, но най-добрите препарати са направени от този сорт. Освен това, той е еднакво добър както в кисела форма, така и в състава на конфитюри и конфитюри.

Физалис Джем

В същото време от селекционерите на Sedek се отглежда и друг привлекателен сорт зеленчуци Physalis Jam. Много от неговите характеристики съвпадат с описанието на предишния сорт. Основната разлика е, че сладкото е високо и доста мощно растение с големи листа. Цветята имат оранжев оттенък, но цветът и размерът на плода са еднакви. Те са също така идеални за приготвяне на вкусни сладко, което между другото се отразява в името на сорта.

Физалис слива или конфитюр слива

Това е един от малкото сортове растителни физали с плодове, които имат ярко-лилаво-лилав оттенък. Вярно е, че рязаните плодове са все още зеленикави. Това е разликата му от другите разновидности с пурпурен цвят плодове, Tomatillo, в който пулпата на среза има люляков оттенък.

Като цяло, технологията на отглеждане Physalis Plum конфитюр не се различава от техните колеги. Само за да се получи такъв ярък цвят на плода, растенията трябва да бъдат засадени на слънчево място.

При благоприятни условия храстите могат да нараснат до височина почти 2 метра. Добивът и времето на зреене са средни, така че основното предимство на този Физалис е привлекателният цвят на неговите доста големи плодове.

Физалис Кинглет

Физалис Королек, отглеждан от развъдчиците на ВНИИССОК в края на 90-те години и въведен в Държавния регистър през 1998 г., е най-плодотворното разнообразие от растителни физали. Плодовете му са доста големи, средно имат маса от 60-90 g, а добива на растение може да бъде до 5 kg. Градинари, отглеждане на различни разновидности на Physalis, твърдят, че на вкус, Korulek е един от най-вкусните сред зеленчукови сортове.

От гледна точка на узряване Кинглет се отнася до ранно узряване, зреене на зърната още 90 дни след поникването. Растенията са средни по размер и гъстота. На етапа на узряване плодовете придобиват светложълт или дори яркожълт цвят. Те съдържат до 14% пектин и до 9% сухи вещества.

Физалис Флорида Филантроп

Флорида Физалис е напълно нов вид за Русия и в момента има само един от неговите разновидности - Филантроп. Тя е получена от животновъдите на фирма Гавриш и е включена в Държавния регистър през 2002 година.

Филантропът принадлежи към групата на зърната по цялата си биология на развитието, а външният му вид прилича на растителни физали само в малко по-малък размер. По височина достига от 30 см (на открито) до 50 см (в оранжерии).

Сезонът на растеж е средно около 120 дни. Във всички части на растението има цвят на антоцианин (с виолетов оттенък) в една или друга форма, което придава на декоративния вид на храстите.

Зърната са малки, с тегло около 2 г, жълти, в зряла форма има пурпурни петна. Те са добре свързани, дори при неблагоприятни климатични условия. Като цяло, растенията от този вид много добре издържат на стресови условия на растеж.

Зърната са сладки и сочни, без киселини и почти без аромат, доста годни за консумация, дори пресни. Леко напомня на жълта череша. Варената от тях е сладка, но за аромата е по-добре да добавите някои билки или плодове.

При дъждовно време плодовете могат да се пръснат и при липса на повреда те могат да се съхраняват в черупката в прохладни условия само за 1, 5 месеца.

Златна роса на Физалис

Една от най-старите разновидности на зърната на зърната на Physalis, получена в края на миналия век. Описанието на сорта е сравнително стандартно - растения с малък размер (височина до 35 см), ранно зреене (около 95 дни растителност). Храсти образуват нещо като купа. Производителността е малка, до 0, 5 кг на растение. Самите плодове са малки (3-5 g), в зряло състояние те стават жълти. Вкусовете са добри с характерен вкус на ягода и ананас от всички сортове стафиди.

Физалис Десерт

Десертът вече беше значителна стъпка напред в селекционната работа с разновидностите на стафиди Physalis. Тя е получена през 2006 г. от специалистите на ВНИИССОК и е много подходяща за отглеждане в открития терен на средната зона, тъй като то доста добре издържа на екстремни условия (топлина или студ).

Според описанието, храстите са изправени, достигат височина 70 см. Плодовете са малки (около 5-7 г), в етапа на зрялост са боядисани в жълто-оранжев цвят. Добивът вече е до 0, 7 kg на растение. Употребата на плодове е универсална, те могат да се консумират пресни, а можете да приготвите разнообразни вкусни ястия: хайвер, кисели краставички, кипене, захаросани плодове.

Физалис Бел

През същата година специалистите на компанията Poisk отглеждат още един интересен сорт стафиди Физалис - Bell. По някаква причина, никъде в описанията на сорта в торбите на производителя няма ясна информация за коя група принадлежи Physalis Bell - зрънце или зеленчук.

Разбира се, това е типичен сорт от стафиди, който принадлежи към групата на ягодоплодни, тъй като ярко оранжевите му плодове, макар и един от най-големите, все още не превишават 10 грама тегло.

Височината на храстите може да достигне до 1 м. Въпреки че при полуобразната им форма на растеж те заемат пространство в хоризонтална равнина, а не във вертикална. Производителността може да достигне 1, 5 кг на растение.

По отношение на узряване Bell се отнася до средата на сезона.

Физалис - турска наслада

Разнообразието с такова привлекателно име не може да предизвика интерес сред градинарите. Въпреки това, неговото описание в Държавния регистър липсва, обаче, ако се съди по прегледите, Физалис турска наслада е в търсенето и популярността сред летни жители и градинари.

Семената му могат да бъдат закупени от търговската фирма Aelita и, ако се съди по описанието на торбите, растенията са студоустойчиви и зрели доста рано - 95 дни след поникването на разсад. Поникването на семената, както повечето сортове от стафиди, не е твърде високо: от 50 до 80%.

Бушът е малък, по-скоро компактен, но плодовете за стафиди Физалис се характеризират с големи размери - с тегло до 8-12 г. Те са много вкусни пресни, можете да получите сушени плодове като стафиди от тях, и, разбира се, варете сладко или конфитюр.

В описанието на fizalis на Rakhat-Lukum има и информация за резистентността на растенията към основните болести и вредители, които са особено чуми на куче грозде: късна филе и колорадски бръмбар.

Физалис Изюмчик

Този физалис се продава и под името Sugar Raisin. Сорт от животновъдите на корпорацията НК "Руска градина", отглеждани сравнително наскоро, но придоби голяма популярност сред хората.

Тя все още не е вписана в Държавния регистър, така че описание на Izyumchik може да се даде само от информация от своите производители и многобройни прегледи на градинари.

Растения със средна височина с малки плодове (с тегло 3-6 грама). Времето за зреене вероятно е средно. Отглеждането и грижата за стафиди Физалис са доста стандартни.

  1. Семената покълват само при температура най-малко + 20-22 ° C.
  2. Те се засаждат или в оранжерията, или на леглата, когато всички замръзвания се заобикалят.
  3. Той не се нуждае от жартиера.
  4. Тя расте на почти всяка почва, но обича да се полива.

Внимание! Ако поливането е неравномерно, плодовете могат да започнат да се напукват по един или друг начин.

Въпреки че в средата на август е по-добре да спрете поливането преди прибирането на реколтата. Плодовете се съхраняват много добре, до шест месеца, а също така се сушат лесно и бързо.

Според мненията на градинарите, Physalis Izumchik има най-вкусните плодове сред сортовете от стафиди. Те имат най-силен аромат на ананас, а сокът от тях леко напомня на мандарина.

Физалис перуански

Перуанският Физалис обикновено се приписва на групата на ягодоплодни, въпреки че този вид е напълно уникален. На първо място, това са многогодишни растения, които не могат да зимуват в условията на Русия и се отглеждат или като едногодишни, или се пресаждат в вани и се прехвърлят в къща, оранжерия, зимна градина.

  1. Това е напълно възможно да растат от техните семена, но те имат дълъг вегетационен период, от 140-150 дни. Това означава, че е необходимо да се сеят перуанските сортове Physalis за разсад не по-късно от февруари, в противен случай няма да имат време да върнат реколтата.
  2. Растенията се характеризират със значителна сила на растеж, те могат да достигнат височина от 2 метра.
  3. Те се различават по лек и топлолюбиви, така че в северните райони е по-добре да ги отглеждат в оранжерии.
  4. Необходимо е да се образува - обикновено щипка всички доведени деца под първото съцветие.
  5. През втората половина на лятото, първо хранене, а след това поливане е спряно, така че растежът на зелена маса спря, и плодове са имали време да узреят.
  6. Зрелостта на плодовете се определя от пожълтяването на „фенерите“, а самите плодове придобиват оранжев цвят.
  7. За разлика от сортове стафиди, самите плодове не се рушат, а се придържат толкова плътно към храстите, че трябва да бъдат отрязани с нож.

Зърната са много вкусни и нежни, в състава си те са най-близо до градинските ягоди. Те имат силен плодов аромат, който дори може да изглежда скандално за някого. Сушени плодове смътно приличат на сушени кайсии, но с много по-богати вкусове.

Перуанският Физалис е много лесен за размножаване чрез резници, така че само едно растение е достатъчно, за да не страда от разсад по-късно. Жътва от резници може да се получи вече след 5-6 месеца след вкореняване.

По-добре е да изрежете резниците от страничните издънки-асистоси под ъгъл от 45 °. Тяхната дължина трябва да бъде не по-малка от 10 см. Те са лесно вкоренени дори без стимулантно лечение, точно когато са засадени в лека хранителна почва за около месец.

Физалис Перуански Магнат

Този сорт се отличава с най-големите плодове (до 9 g) и доста тежки показатели за добив за такава екзотична култура (0, 5 kg на растение).

Зърната са леко сплескани, имат оранжево-кафяв цвят на пулпа и кожата. Вкусът на сока е сладък и кисел, напомнящ на грейпфрут, благодарение на лека горчивина, но много по-богат на вкус и придружаващи нюанси. Плодовете са много добри и пресни, както и за производството на различни десерти.

Растенията не са най-високи (на открито те едва достигат 60-70 см). Срокът на съзряване е средно около 150 дни. Сред перуанските сортове се смята за най-смъртоносен - плодовете могат да продължат до 2 месеца.

Физалис Перуански Колумб

Този вид перуански Физалис узрява още 10 дни по-късно от магьосника и има много малки плодове (3-4 г). Но тогава, според много градинари, Колумб е най-вкусният сорт Физалис. Плодовете имат оранжев оттенък на кожата и пулпа, а тяхната гама е необичайно богата. В тях не се срещат нито горчивина, нито солов вкус. Но има силен аромат, леко напомнящ за ягода.

Храстите на Колумб растат високи и доста мощни. След узряване плодовете са толкова нежни, че се съхраняват за кратко време, максимумът е един месец. Най-добре е да ги използвате пресни или сушени. От Physalis, Колумб също произвежда много ароматно, вкусно и красиво в цвят джем.

Отзиви на сортовете Физалис

Елена Воротникова, 42 г., Белгород Физалис се отглежда дълго време. Преди време в магазините е било възможно да се намери един вид сладкарница, подходящ е само за сладко или за хайвер, но от нея е събрана голяма реколта. И той отдавна се разраства на сайта самостоятелно засяване. През последните години, нови, по-вкусни сортове зеленчуци Physalis, Jam и Kinglet, прочетох ревюта за тях, купих и не бях разочарован. И аз се опитах да отглеждам неговите сортове зърна: сортове Изумчик и Белфлауър. Харесаха ми още повече - децата ядеха плодове точно от храста. Нищо не оставаше на сладко.

Мария Благина, на 37 години, Самара Физалис се опитва да расте две години подред, но въобще не е впечатлен, докато купи две сорта зърна: Ракхат-лук и Колумб. Те обаче се възкачиха, за разлика от другите братя, не толкова добри. Е, ако от 10 семена, около 3-4 парчета са били излюпени. Просто не дишах над тях. Но с появата на котиледоните листа започва да расте по-бързо. След слизането си в оранжерията силно се разраства. По това време имах 2 Колумб и 3 Рахат-Лукума. Rahat-Lukum успя да опита през август - плодовете са наистина вкусни, да не се сравняват с нищо. Вярно е, че те не са много, почти всичко е похарчено за храна. А Колумб успял да узре доста плодове - но аз вече събрах семената си, защото техният вкус ме удиви и се наслади. Надявам се, че следващата година ще има такова сладко.

заключение

Разновидностите на Physalis със снимки и описания, представени в тази статия, разбира се, не изчерпват разнообразието на тази култура в Русия. Въпреки това, описанията на най-популярните и най-добрите сортове ви позволяват да се запознаете с необичайно, но много полезно растение, наречено Physalis.