Всяка домакиня се опитва да направи максималната сума за зимата на различни зеленчуци. Една от любимите зеленчукови култури е цвекло, което е ценен хранителен продукт, богат на хранителни вещества. Сред многото различни мариновани заготовки, настърганото цвекло за зимата в банките е на първо място в готвенето и диетичното хранене.

Съхраняване на настъргано цвекло за зимата

Няколко съвета за готвене:

1. За приготвянето на настъргано цвекло за зимата е необходимо да се използват кореноплодни растения със среден размер, тъй като те са много по-богати и по-светли от големите екземпляри.
2. При избора на основен продукт е важно също да се подготви правилно. За да направите това, отрежете върховете на корените в корените и внимателно ги измийте с течаща вода с помощта на четка.
3. За да се запази по-голямата част от хранителните вещества, на цвекло се препоръчва да се готви, без да се отстранява кожата.
4. В процеса на готвене трябва да добавите лимонов сок и оцет към водата, така че настърганите мариновани цвекло да не загубят привлекателния си цвят. Тези компоненти не само ще запазят естествения нюанс на плода, но и ще му придадат по-голяма наситеност.
5. Особено внимание трябва да се обърне на марината, която трябва да се приготви с добавянето на оцет, сол, захар. Има много рецепти, които съдържат, в допълнение към изброените компоненти, и други подправки (карамфил, канела и др.). Следователно, ако искате да експериментирате, можете да промените състава на съставката, като вземете под внимание вкусовите предпочитания.

При спазване на изискванията и препоръките, посочени в рецептите, крайният продукт ще бъде вкусен и няма да се разваля дълго време.

Как да се туршия настъргано цвекло за зимата според класическата рецепта

Няма да е трудно да се приготви апетитна подготовка според класическата рецепта, така че дори новак да се справи с тази работа. За да направите това, просто следвайте пропорциите, последователността и времето за топлинна обработка.

Набор от продукти:

• цвекло;
• 7 броя бахар;
• 3 броя дафинови листа;
• 40 g захар;
• 40 грама сол
• 1 л вода;
• 60 мл оцет.

Начин на действие за рецептата:

1. Измитата основна съставка се вари или се пече във фурната до готовност. Охладете го, почистете и настържете.
2. Прехвърлете в буркани, предварително предварително стерилизирани, след което добавете подправки.
3. Налейте захар, сол във водата и я изпратете на печката, изчакайте да заври. Отстранете от огъня и изсипете оцет.
4. Готовият марината се излива съдържанието на консервите и, плътно затворен, се държи в обърнато състояние до охлаждане.

Мариновано настъргано цвекло за зимата без стерилизация

Рецептата на настърганото цвекло за зимата без стерилизация ще спести много време за готвене, а полученото ястие ще се превърне в незаменима подготовка във фермата, която ще ви помогне да приготвите вкусни ястия. Тя може да се добави към различни странични ястия, използвани като един от съставките за всички видове салати, а също и да направи необичайна супа.

Набор от съставки:

• цвекло;
• 1 л вода;
• 1 супена лъжица. л. захар;
• 1 супена лъжица. л. сол;
• 1 супена лъжица. л. оцет.

Рецептата включва изпълнението на определени процеси:

1. Подгответе кореноплодни зеленчуци: измийте зеленчуците с допълнителна грижа, премахвайки всички растителни остатъци. След това, сгънете в контейнер, налейте вода и изпратете на печката, сварете. Съхранявайте, докато сте готови, важно е да не се смила.
2. Варен корен от зеленчуци се потапя в студена вода и се охлажда. Извадете кората с нож. След това, като голяма ренде, нарязани на корените.
3. Направете марината от вода, сол, захар и оцет, като ги комбинирате и сварите. Важно е солта и захарта да бъдат напълно разтворени.
4. Приготвеният зеленчук се разлага компактно в стерилизирани горещи банки и се излива марината в кипящо състояние. Затворете и увийте одеяло, след като обърнате киселата заготовка с главата надолу.
5. След пълно охлаждане, отстранете консервацията за съхранение в помещение с хладна температура.

Подготовка за зимата на едно пюре от цвекло

Такава ярка заготовка ще бъде коз на масата за вечеря, а топли ястия, приготвени с добавката му, ще бъдат много по-вкусни и по-здравословни.

Списък на съставките:

• 1 цвекло;
• 75 g лук;
• 5 ml горчица;
• 20 ml оцет (6%);
• 40 ml вода;
• 10-20 g захар;
• сол, соев сос на вкус.

Поетапна рецепта:

1. Измийте цвеклото, подсушете на суха кърпа.
2. Смелете по груби ренде.
3. Обелете лука, изсечете на половин пръстени и комбинирайте с настърган корен.
4. Доведете вода до кипене, сол, захар, черен пипер, направете оцет и горчица.
5. Root запълва варени сос, опаковани в буркани и навивам.

Настъргано цвекло за зимата без оцет

Можете да мариноване настъргано цвекло, напълно премахване на оцет от съставките. Този консервант трябва да се замени с лимонена киселина. В този случай вкусът на празната проба няма да е по-лош от традиционния вариант с оцет, а степента на полезност на крайния продукт е много по-висока.

Необходими компоненти:

• 500 г цвекло;
• 1 л вода;
• 2 супени лъжици. л. сол;
• 3 супени лъжици. л. захар;
• 1 ч. Л лимонена киселина;
• подправки.

Рецептата за настъргано цвекло за зимата без оцет:

1. Цвекъл се измива добре и се вари. След като зеленчукът се охлади, освободете го от кожата и я изплакнете със студена вода, след това я настържете.
2. Поставете подправките на дъното на стерилизираните кутии, нанесете ги с приготвените зеленчуци.
3. Налейте вода в отделен съд, добавете захар, добавете лимонена киселина и сол. Сварете получения състав.
4. Горещият състав изсипва съдържанието на консервите. Плътно затворете, завъртете и увийте одеялото. След охлаждане да се изпрати на съхранение.

Настъргано цвекло, мариновано за зимата за хладилника

Тази маринована настъргана заготовка е истинска находка за всяка домакиня, тъй като тя е предназначена да създава студени цвекло, горещи първи ястия. Настърганото цвекло, мариновано за зимата, ще спести време за приготвяне на дресинг, а богатият му, мариниран вкус ще украси всяко ястие.

Компоненти и пропорции:

• 2 кг цвекло;
• 0, 5 кг лук;
• 700 г домати;
• 250 g сладък пипер;
• 3 броя чесън;
• 6 супени лъжици. л. слънчогледово масло;
• 2 супени лъжици. л. сол.

Кулинарни процеси в рецептата:

1. Настържете лука под формата на половин пръстени, нарязани на пипер на ленти. След това пригответе зеленчуци за печене до омекване.
2. Нарязаният чесън се добавя към пържените съставки и се смесва всичко.
3. Смелете бланшираните домати с помощта на блендер.
4. Измийте измития зеленчук от кожата и го настържете с ренде.
5. Приготвеното настъргано цвекло се поставя в тенджера за гасене, изсипва се доматите и се изпраща за 30 минути.
6. След време добавете пържените зеленчуци с чесън и дръжте на слаб огън още 20 минути.
7. Разстелете настърганите на банките цвекло и навийте, както обикновено.

Настъргано варено цвекло за зимата в банки

Този метод за приготвяне на вкусна запечатваща заготовка се счита за най-лесен. Рецептата на мариновани цвекло, варени, настъргани за зимата предвижда наличието на такива компоненти като:

• 1 кг цвекло;
• 0.5 литра вода;
• 100 грама оцет;
• 1 супена лъжица. л. захар;
• ½ супени лъжици. л. сол;
• подправки на вкус.

Технология на готвене на кисели настъргани цвекло:

1. Корените със средни размери се измиват и варят на слаб огън, докато се варят.
2. Обелете основния продукт, настържете с помощта на голям ренде.
3. Сгънете в буркани, добавете подправки и започнете да правите марината. За да го направите, сварете вода в тенджера и добавете сол, захар и подправки, подбрани на вкус.
4. В кипяща саламура се налива оцет и веднага се изсипва в буркани. След това изпратете за стерилизация.
5. Затворете бурканите, завъртете и оставете да изстине.

Мариновано настъргано цвекло за зимата в буркани с карамфил и сладък пипер

Цвекло в тандем с сладък пипер придава на маринованата заготовка оригинален аромат и изискан, леко сладък послевкус. Той ще допълва отлично всички видове салати, варени картофи и сандвичи с него ще бъде вкусно. За да приготвите мариновано настъргано цвекло за зимата с карамфил и черен пипер, ще ви е необходимо:

• 5 кг цвекло;
• 1 кг сладък пипер;
• 1, 5 кг лук;
• 0.5 литра вода;
• 200 g захар;
• 2 супени лъжици. оцет;
• 2 супени лъжици. слънчогледово масло;
• 4 супени лъжици. л. сол;
• чесън, карамфил на вкус.

Технология на готвене:

1. Варени измити цвекло, след това се обелват и решетка с помощта на голям ренде.
2. Обелете лука, наряжете лука на тънки къдрици, освободете чушките от семената и наряжете.
3. Вземете контейнер с вода, добавете захар, сол, масло и варете. След това добавете лук, чушки. Получената маса се сварява за 10 минути.
4. Направете цвекло, налейте оцет и запазете още 10 минути, превръщайки топлината до минимум.
5. Поставете горещата готова зеленчукова маса в буркани и завъртете, завъртете и оставете да изстине.

Настъргана кисела цвекло: зимна рецепта с чесън и кориандър

За да угоди на семейството и приятелите си с вкусна маринована настъргана закуска, не е нужно да чакате празниците, но можете да вземете буркан с чубрица от избата и да направите на негова основа кулинарен шедьовър. За тази рецепта трябва да приготвите следния набор от продукти:

• 1 кг цвекло;
• 1 чесън;
• 2 ч. Л. кориандър;
• 3 супени лъжици. л. оцет;
• 1 супена лъжица. слънчогледово масло;
• захар, сол на вкус.

Как да се готви според рецептата:

1. Обелете и нарежете кореновите зеленчуци с помощта на ренде. Нарежете чесъна, нарежете кориандъра и ако подправката е в семената, използвайте мелница за кафе.
2. Добавете всички приготвени компоненти в контейнера, изсипете маслото от слънчогледа. Сварете много и раздайте на банките. Оставя се да се маринова в продължение на 6 часа.
3. След определено време, развийте консервите с помощта на капаци от калай.

Настъргано цвекло, кисело с лимон

При производството на мариновани настъргани заготовки можете да нанесете лимонов сок или лимонена киселина. Вкусът на готовата настъргана маринована закуска ще се характеризира с пикантност и деликатес.

Това изисква изготвянето на следните компоненти:

• цвекло;
• жар от 1 лимон;
• ½ лимонов сок;
• 100 ml слънчогледово масло;
• 50 мл оцет.

Метод на готвене по рецептата:

1. Сварете или изпечете основния продукт и решетката.
2. Комбинирайте масло, оцет, сок и жар.
3. Добавя се полученият състав към подготвените варени настъргани цвекло, разбърква се добре.
4. Плътно сгънат в банките и близо.

Как да приготвим червено цвекло, настъргано за зимата с лук

Необичайните мариновани настъргани заготовки за зимата ще допълнят семейната вечеря и ще украсят всяка празнична закуска и горещо ястие. И невероятният му вкус и уникален вкус ще зарадва всички членове на семейството.

Структура на компонента:

• 3 кг цвекло;
• 5 броя лук;
• 1 супена лъжица. слънчогледово масло;
• 3 супени лъжици. л. оцет;
• сол, захар на вкус.

Рецептата за полезна маринована настъргана заготовка за зимата:

1. Измийте, обелете и поставете, за да приготвите корените. Лукът се почиства от люспи.
2. Настърганите зеленчуци настъргват.
3. Вземете вода и добавете слънчогледово масло. Когато съставът кипи, добавете цвекло и лук, добавете сол, захар, с акцент върху вкуса. Сварете 10 минути, като разбърквате през цялото време. 1 минута преди края на процеса на готвене, добавете оцет и разбъркайте.
4. Готовата растителна маса се подготвя в банките и се навива. Поставете да се охлади, след като се обърнат контейнерите.

Настъргано цвекло за зимата, мариновано с канела и индийско орехче

Ако традиционните заготовки са натоварени и искате нещо необичайно, тогава е време да направите нещо ново. Едно от първоначалните решения ще бъде да се направи настъргано цвекло за зимата в банките. Тази маринована настъргана закуска е лесна за приготвяне и не отнема много време.

Набор от компоненти:

• цвекло;
• 1 л вода;
• 50 g сол;
• 100 мл оцет;
• 1 ч. Л смлян индийски орех;
• 3 г канела.

Как да направите маринованата реколта за зимата:

1. Варени измити цвекло, кори и решетка.
2. Направете солена вода, комбинирана с канела, индийско орехче, сол и оцет.
3. Нанесете приготвения зеленчук в кутии, нанесете го с гореща марината и корк, след това обърнете и оставете да се охлади.

Правила за съхранение на настъргано цвекло

Методът на съхранение за такова съхранение е стандартен. Трябва да се създадат оптимални условия, а именно хладно помещение без признаци на гъбички, плесен, висока влажност. Идеалното решение е да се поставят мариновани цвекло, настъргани в бреговете за зимата, в мазето, мазето, ако този апартамент е в склада. Не се препоръчва да запазвате детайла на балкона, за да се избегне замръзване.

заключение

Настъргано цвекло за зимата в банките - полезно мариновано високо качество на прибиране на реколтата, както е направено само от естествени продукти. Такава консервация ще бъде отлично допълнение към масата за вечеря и ще донесе свой собствен вкус на всеки празник, благодарение на деликатната му текстура и невероятния вкус.