Различията брусници и боровинки са лесно забележими, ако ги погледнете отблизо. Само на пръв поглед може да изглежда, че са идентични растения, но в действителност това не е така. Те имат различни листа и плодове, които се различават по вкус и химичен състав, и имат различен ефект върху тялото. В какво точно са изразени разликите между тези две подобни плодове, можете да прочетете в тази статия.

Бери от червена боровинка

И двете червени боровинки и брусници принадлежат към едно и също семейство растения - хедър и са многогодишни пълзящи храсти с малка височина с малки овални листа и кръгли плодове, боядисани в червено. Първият от тях се среща в цялото Северно полукълбо и предпочита блата, вторият расте в плоски и планински тундри, а в горите - иглолистни, широколистни и смесени, понякога се среща и на торфени блата.

Внимание! Тези две свързани растения, макар и сходни по цвят с плодовете, се различават по форма и размер, както и по цвета и формата на листата и самия храст.

Общи характеристики

Подрода Cranberry съчетава 4 вида, плодовете на всички тези сортове са годни за консумация. Латинското наименование на червена боровинка произлиза от гръцките думи, които означават "кисело" и "зрънце". Известно е, че първите заселници от Европа, които са се заселили в Америка, са дали името на червена боровинка, което в превод означава „кран-бери“, тъй като цъфналите му цветя приличат на главата и дългия врат на кран. На други европейски езици името на това растение идва и от думата „кран“. Същите американски заселници дадоха на червена боровинка и друго име - „мечка бери“, защото забелязали, че мечките често я изяждали.

Червени боровинки са пълзящ храст с гъвкави, вкореняващи се стъбла дълги 15–30 см. Листата са редуващи се, малки по размер, до 1, 5 см дълги и до 0, 6 мм широки, продълговати или яйцевидни, седнали на къси дръжки. Горните листа са тъмнозелени, отдолу - пепеляв цвят и покрити с восъчно покритие. Cranberry цъфти розово или светло лилаво цветя, които обикновено са 4, но понякога има 5 венчелистчета.

В Русия, в нейната европейска част, растението цъфти през май или юни. Плодовете му са червени, кълбовидни, яйцевидни или елипсовидни, около 1, 5 см в диаметър. Вкусът на киселите киселини (плодове съдържат 3, 4% органични киселини и 6% захари).

Lingonberry е храст от рода Vaccinium. Името на вида, vítis-idaéa, се превежда като "лозата от планината Ида". Също така е пълзящо растение с чести листа от елипсовидни или обратнояйцевидни, с извити ръбове. Дължината им е от 0, 5 до 3 см. Горните плочи на листата на брусницата са тъмнозелени и лъскави, а долните са светлозелени и скучни.

Пъпките на растението могат да достигнат дължина от 1 м, но обикновено растат от 8 до 15 см. Цветовете са едър рогат добитък, с 4 листа, бели или бледо розови на цвят, седят на къси дръжки, събрани в увиснали четки по 10–20 броя. във всяка. По външен вид това зрънце наподобява боровинка, която също се нарича “мечки уши”.

Плодовете от брусница са сферични, с лъскава кожа с червена кожа с диаметър около 0, 8 cm. Вкусът им е сладък и кисел, с лека горчивина (в състава им 2% киселини и 8, 7% захари). Те узряват през август или септември, а след замръзване стават воднисти и нетранспортируеми. Презимуването на плодовете на lingonberries под заслон за сняг до пролетта, но лесно се рушат при докосване.

Какво е различно от боровинки червени боровинки

Трудно е да се объркат тези две растения, защото визуално те са сходни само с цвета на плодовете, но разликите са по-големи - размерът и формата на листата и храста, както и самите плодове. Размерът на брусницата е около 2 пъти по-малък от червената боровинка, също може да се различи, защото плодовете растат върху пискюлите, разположени на тънки стъбла.

Както може да се види, разликите в боровинката-червена боровинка са във формата, размера и цвета на листата и цветята, размера на плодовете и техния вкус, както и площта на разпространението на растенията. Съществуват разлики между тези плодове и химическия състав, както ще бъде разгледано по-долу.

Витаминен състав

Червена боровинка е сочна зрънце, която е 87% вода. На 100 г от продукта се падат 12 г въглехидрати, 4, 6 г фибри, по-малко от 1 г протеини и мазнини. Представени са витаминни съединения в боровинките:

• ретинол и каротин;
• вещества от група Б (В1, В2, В3, В9);
• аскорбинова киселина (не е по-малка в боровинките, отколкото в цитрусовите);
• токоферол;
• филоквинон (витамин К).

От минералните елементи в черната боровинка са Ca, Fe, Mg, Ph, K, Na, Zn, Cu. Органичните киселини съдържат най-много лимонена киселина, поради което плодът има кисел вкус. От въглехидрати, значителна част от тях са заети от прости съединения - глюкоза и фруктоза, както и пектини, а в нея има много по-малко захароза, отколкото в боровинките. Нискокалорична червена боровинка - само 28 kcal на 100 g

Червени боровинки могат да се консумират пресни или приготвени от него витаминни сокове, желета, плодови напитки, екстракти и квас, а от листата - лекарствен чай, който помага при много заболявания. Внимание! Интересна особеност на това зрънце е, че може да се съхранява до следващата реколта, ако се поставя в бъчви и се пълни с вода.

Химичният състав на брусовите боровинки се различава от боровинката, тъй като съдържа по-малко въглехидрати (8, 2 г на 100 г продукт) и витамини: съдържа ретинол и каротин, витамини В1, В2 и В3, токофероли и аскорбинова киселина, но без витамини В9 и К. Минералните елементи в боровинките са същите като в боровинките, с изключение на цинк и мед. Калорийни плодове от боровинки по-високи от червена боровинка - 46 kcal. От тях можете да приготвяте същите домашно приготвени препарати, както и от боровинки, а също така да ядете само пресни, пресни.

Какво е по-добро и по-полезно: боровинки или брусници

На този въпрос не може да се отговори еднозначно, тъй като и двете плодове са полезни и дори лечебни, ако се използват правилно. Например, боровинките се използват при настинки, възпалено гърло като антивирусно и антипиретично средство, както и за бери-бери, като средство против изгаряне, както и за понижаване на кръвното налягане, за лечение на бъбречни заболявания. Той регулира холестерола в кръвта - увеличава количеството на доброто и намалява количеството на лошото. Редовната консумация на боровинки повишава секреторната активност на стомашно-чревния тракт, нормализира чревната подвижност, предотвратява развитието на метеоризъм. И още едно свойство на боровинките, което е полезно за съвременните хора е, че може да ускори метаболизма, като по този начин допринася за най-бърза загуба на тегло и загуба на тегло.

Пресни плодове от боровинките се използват като диуретично и слабително, холеретично и антихелминтно средство, както и добър антисептик. Полезно е да се ядат с авитаминози, повишено налягане, неврози, туберкулоза, камъни или пясък в бъбреците, гастрит с ниска киселинност, задръствания в жлъчните пътища, инфекции на пикочните пътища и бременни жени - за предотвратяване на анемия и оток. Плодовете от брусница имат антиоксидантно действие, засилват ефекта върху кръвоносните съдове и клетъчните мембрани. По време на периода на респираторни заболявания, те могат да бъдат отлично профилактично или допълнително лекарство при лечението на инфекциозни или възпалителни заболявания на дихателната система.

Освен плодовете, за лечение се използват и листа от брусниче. Те се приготвят и пият като чай за заболявания на бъбреците, заболявания на пикочните пътища от инфекциозна или възпалителна природа, подагра, ревматизъм, артрит, други заболявания на ставите, диабет. Те действат като мощно противовъзпалително и диуретично средство.

Противопоказания

Подобно на боровинките и брусниците, въпреки очевидните им ползи за тялото, има някои противопоказания, които трябва да бъдат взети под внимание, когато се ядат тези плодове за храна.

Например, при заболявания на стомашно-чревния тракт не се препоръчва червена боровинка, тъй като киселинността му може да предизвика обостряне на заболявания, които се срещат в хронична форма (особено язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника), както и да причинят киселини. Но това не се отнася за брусниците, тъй като в него има по-малко киселини. Изключително необходимо е да се ядат червени боровинки за жени, докато хранят бебето: някои вещества в състава му могат да провокират алергия при дете.

Внимание! Въпреки факта, че и двете плодове имат диуретичен ефект, в случай на бъбречни заболявания има плодове и е необходимо да се вземат инфузии от листата на брусницата само след консултация с лекар, тъй като неправилната употреба може да навреди, а не на помощ.

Lingonberry не се препоръчва да се използва при понижено налягане, тъй като може да причини рязко намаляване на кръвното налягане и дори хипертонична криза. Противопоказания са и индивидуална непоносимост към определени вещества, които са в химичния състав на двете плодове.

Както виждате, при някои заболявания е по-добре да се въздържате от ядене на боровинки и брусници, но здрави хора, които нямат здравословни проблеми, трябва да бъдат внимателни, умерени и да не ги ядат извън мерките. Прекомерната консумация на плодовете на тези растения може да провокира излишък на аскорбинова киселина, която влияе отрицателно върху зъбния емайл, унищожава я и може да причини развитието на стоматологични заболявания.

заключение

Разликите между брусниците и боровинките не са много значими, като цяло са сходни по вид, по химичен състав и действие върху организма са свързани растения. Но все пак те не са идентични, разликите съществуват и трябва да сте наясно с тях, когато ядете една или друга зрънце за храна или листата на растението за медицински цели.