Всички домакини са добре запознати с начина, по който по време на студения сезон се справят заготовките за зимата. Рецептите са най-разнообразни. Цвекло валцувани под формата на превръзка за борш, и като готови салати. Цвеклото с хрян за зимата - това е страхотна закуска, която може да се използва всеки ден и на празничната трапеза. Има няколко рецепти за приготвяне на кореноплодни зеленчуци с хрян, всеки от които е оригинален и вкусен по свой начин.

Как да готвя хрян с цвекло у дома

Основната гаранция за вкусна и успешна закуска за зимата е правилната селекция на съставките за приготвяне на консервацията. На първо място, трябва да изберете правилния корен. Тя трябва да бъде плод на малък размер, бордо, маса сорт. Плодът трябва да е свеж, силен и без признаци на заболяване.

Оцет е желателно да се използват плодове или Бери, като естествен продукт ще даде по-интересен вкус.

Корените също трябва да бъдат с високо качество, така че подправките да са достатъчно остри.

Съвет! Препоръчително е опитни домакини да държат прозорците отворени в кухнята, така че хрянът не уврежда лигавиците на очите.

Класическа рецепта от хрян с домашно цвекло

Хрян у дома с цвекло е лесен за приготвяне по класическа проста рецепта без допълнителни компоненти:

• корен - 50 грама;
• 2 цвекло;
• половин чаена лъжичка сол;
• супена лъжица захар;
• 2 големи лъжици оцет.

Рецепта за поетапно готвене:

1. Почистеният корен се смила в блендер или мелница за месо.
2. Сварете корен, настържете.
3. Добавете корен от хрян и разбъркайте.
4. Добавете сол и оцет.
5. Разбърква се и се оставя за половин час.
6. Сложете всичко в чиста, задушена кутия.
7. След това стерилизирайте и затворете плътно.

Няколко дни по-късно можете да спуснете заготовката в мазето.

Хрян с варено цвекло

Съставки за приготвяне на закуски с варено цвекло:

• корен зеленчук - 800 г;
• 120 грама корен;
• 60 g безцелулозно растително масло;
• 50 ml оцет 9%;
• 25 грама захар;
• малко смлян пипер;
• 15 грама сол.

Етапите на готвене на вкусна, пикантна храна:

1. Нарежете корена и главата на зеленчука, сварете, докато готвите.
2. Охладете варените зеленчуци и след това обелете и нарязани на кубчета или филийки по желание на домакинята.
3. Обелете корена и мелете колкото е възможно повече. Ако се получи смилане с помощта на месомелачка или блендер, препоръчително е да се носи пластмасова торбичка на изхода. Тя предпазва от дразнене на очите с остър мирис.
4. В емайловия съд добавете всички зеленчуци, както и сол, захар, пипер.
5. Маслото се загрява за 10 минути и се налива в зеленчуците.
6. Разбърква се и се загрява до 75 ° С.
7. Отстранете от печката, добавете необходимия оцет в консервацията.
8. Сложете всичко в готови буркани, които са предварително измити и стерилизирани.
9. След това всички буркани с детайла трябва да се стерилизират при температура от 90 ° C в продължение на 20-25 минути в зависимост от обема на контейнера.

След като стерилизацията приключи, банките трябва да бъдат отстранени и херметично затворени. След това го завъртете и го покрийте с одеяло, така че съхранението бавно да се охлади.

Таблица хрян с цвекло: рецепта с лимон

Пикантните подправки могат да бъдат приготвени с лимон. Достатъчно наполовина цитрусови плодове. Продуктите за готвене се нуждаят от следното:

• 400 грама корен;
• 1 корен от зеленчуци;
• голяма лъжица оцет;
• 2 малки лъжици захар;
• половин лимон;
• малка лъжица сол.

Алгоритъмът на готвене не е сложен:

1. Корените на хрян се изплаква в течаща вода, нарязани и почистени.
2. Цвеклото също се измива и почиства внимателно.
3. Смелете хрян в блендер или котлет по всякакъв възможен начин.
4. Добавете в миксер цвекло, сол, изстискайте половин лимон, както и 50 мл вода.
5. Все още раздробявайте блендера и разстилайте върху горещи кутии.

Необходимо е да се съхранява такъв препарат в хладилник не повече от 5 месеца. Перфектен за мускули.

Хрян с цвекло у дома: рецепта със стерилизация

Стерилизацията е чудесен начин да се подготвите, защото ви позволява да запазите продукти за дълго време. Съставки за подправка:

• половин килограм корен;
• половин килограм цвекло за маса;
• 1, 5 чаши чиста вода;
• чаша оцет;
• 25 грама сол и захар.

Алгоритъмът за готвене е както следва:

1. Сварете корена и нарязани на филийки. Вие не можете да котлет, и решетка на груби ренде.
2. Корени от хрян се смилат в месомелачка.
3. Направете солена вода, сол, захар и оцет.
4. Изсипете смесени корени и корени от хрян.
5. Напълнете с налива всичко, което е в банките и сложете на стерилизация.

Необходимо е контейнерът да се стерилизира за 15-20 минути, след което е необходимо да се запечата херметично.

Подготовка за зимата: цвекло с хрян

Осъществяването на хрян с цвекло е много просто. Това е популярно и обичайно ястие, което се практикува сред руснаците повече от сто години. Една от най-лесните рецепти не включва допълнителни съставки. Продуктите ще се нуждаят от такива:

• коренът е половин килограм;
• 300 ml чиста вода;
• 50 ml оцетна есенция;
• 3 лъжици захар;
• 1, 5 супени лъжици готварска сол;
• 1 парче цвекло.

Алгоритъм за готвене:

1. Настържете корените на хрян и кореноплодни зеленчуци.
2. Разбърква се с настъргани съставки.
3. Налейте сол, захар във вода, завтекайте, добавете есенцията.
4. Изсипете варени мариновани корени с цвекло и навийте.

След 12 часа можете да използвате, но можете да поставите на склад в мазето и да оставите за зимата.

Подправка от хрян и цвекло

Има и друг начин да направите невероятно вкусни подправки. Съставки за рецептата:

• 1 kg обелени корени;
• половин литър сок от цвекло;
• 40 g сол;
• захар - 60 грама;
• 2 големи лъжици оцет.

Всичко е лесно за приготвяне: от сок, сол, захар и оцет за приготвяне на саламура, а когато се вари, се изсипва нарязан корен от хрян върху чисти и стерилизирани буркани.

След това навийте всичко и увийте топло одеяло от вълна. След няколко дни можете да се спуснете в избата или да изпратите подправки на балкона за дългосрочно съхранение.

Хрян с цвекло за зимата

За да направите традиционна руска подправка, ще ви трябва:

• килограм кореноплодни зеленчуци;
• 300–400 g корени;
• 200 ml вода;
• 100 ml растително масло;
• 2 лъжици сол и захар;
• 50 грама оцет;
• няколко грах пипер.

Хреновина готви просто:

1. Сварете корен от зеленчуци, докато бъде готов.
2. Хрян чист и котлет.
3. Пригответе маринатата от водата и всички подправки.
4. Чистите, стерилизирани буркани смесват кореновата и кореновата култура.
5. Изсипете съдържанието на консервите с кипяща марината.
6. Самите банки трябва да бъдат стерилизирани и след 15 минути да бъдат херметически запечатани с метални или найлонови покрития.

След охлаждане се охлажда, е необходимо да се понижи за съхранение в хладно помещение.

Много вкусна хрян закуска

Такава закуска трябва да бъде направена на всяка домакиня, така че да можете да се насладите на гостите за всеки повод. Тази подправка е подходяща за всички месни ястия. Събирането на хрян с цвекло е лесно за приготвяне. Трябва да имате следните компоненти:

• корен - 200 г;
• черен пипер;
• 100 г цвекло;
• 3 супени лъжици оцет;
• чаена лъжичка сол;
• голяма лъжица гранулирана захар;
• 200 ml чиста вода.

Подготовката на съда не е трудна задача, тъй като алгоритъмът по принцип е вече известен:

1. През нощта коренът от хрян остава във водата.
2. На следващата сутрин почистете и котлет.
3. Коренът също се нарязва и се смесва в емайлиран съд.
4. Добавете пипер, захар, масло и сол.
5. Разбъркайте, загрейте всичко до 75 ° C, след което добавете оцет.
6. Горещо съдържание се излива в стъклени съдове.
7. Поставя се във вода и се стерилизира в продължение на половин час.

Резултатът ще бъде много вкусна предястие, което ще прости цялата зима и в същото време е перфектно като подправка за желе, колбаси и други традиционни празнични ястия.

Как да се готви домашно хрян с цвекло за аспир

Най-добрият вариант като подправка за мускулите се счита за превръзка, която може да бъде направена от най-простите продукти. Опаковани пикантни подправки в малки буркани и съхранява през цялата зима на хладно място. Продукти за рецептата:

• 300 g корени;
• 3 кореноплодни зеленчуци;
• лъжица сол и гранулирана захар;
• половин чаша оцет;
• 2 чаши гореща вода.

Инструкции за приготвяне на домашно приготвени подправки:

1. Изплакнете корените и внимателно почистете.
2. Смелете корена по всякакъв възможен начин.
3. Суровите кореноплодни растения също се смилат и се смесват с корена.
4. Всички се изсипва с гореща вода и се добавя сол, захар, оцет.
5. Разбърква се и се оставя за 3 часа.
6. Поставете готовата смес в буркани.

За безопасност можете да стерилизирате. Ако не се подложи на стерилизация, трябва да се съхранява в хладилник. Това, наред с други неща, също е полезна подправка.

Супа от цвекло с хрян

За приготвянето на вкусен кореноплод от цвекло с перфектна рецепта с домати. Съставките са прости, но резултатът е вкусна превръзка, която може да се използва като подправка или сос за студени ястия, месо, риба и някои салати.

Съставки за готвене:

• 400 г корени;
• 2 лъжици захар;
• 1, 5 чаени лъжички готварска сол;
• 2 домата.

Алгоритъм за готвене през зимата:

1. Попийте доматите с вряла вода и ги обелете.
2. Смелете доматите с блендер, като по желание можете да ги избършете през сито.
3. Смелете хрян, залейте го със сок и залейте със сол и захар. Всички се покриват с капак.
4. Без подправка подправка за три дни.
5. Разбъркайте и разпространете по банките.

Банките могат да бъдат стерилизирани, което ще удължи времето за съхранение на закуската. Доматите ще дадат кисел вкус за три дни.

Сос от цвекло с хрян

Тази рецепта предполага получаването на продукт от друга консистенция. Затова подправките ще бъдат по-близо до сосовете. Съставки за готвене:

• 100 грама директно от корена;
• 1 корен от зеленчуци;
• 90 ml чиста вода;
• половин чаена лъжичка сол;
• половин супена лъжица захар;
• 2 супени лъжици оцет.

Подготовка за зимното цвекло с хрян под формата на сос се приготвя, както следва:

1. Пригответе маринатата, оставете да заври.
2. Разтрийте корена.
3. Сварете и настържете цвекло.
4. Смесете корена и корена.
5. Подредете в стерилизирани буркани.
6. Налейте горещата марината.

След това веднага се навива и се поставя в топла кърпа или одеало, така че процесът на охлаждане бавно да продължи.

Хрян с цвекло за зимата: рецепта без оцет

Има домашно приготвен хрян с цвекло, който се приготвя без използването на оцет. съставки:

• 300 грама корени от хрян;
• 1 корен от зеленчуци;
• чаена лъжичка сол;
• голяма лъжица трапезна сол.

Етапи на готвене:

1. Заточете корена с всеки удобен метод.
2. Сварете цвекло, настържете кореновия зеленчук на рендето.
3. Стиснете сока, който след това се изсипва в контейнера, заедно с кореноплоди и нарязан хрян.
4. Добавете същата сол, захарта, нанесете върху подготвените горещи банки.
5. Стерилизирайте за 20 минути.

Всички херметично се затварят и завиват. След един ден можете да съхранявате в хладно помещение. Ако подправка се оказа малко, тогава можете да оставите в хладилника. Подправката ще бъде много гореща, тъй като оцетът премахва подправката, но не е предвидена в тази рецепта.

Готвене на домашно хрян с цвекло и чесън

Съставки за събиране с чесън у дома:

• половин килограм корен;
• цвекло;
• 4 домата;
• 5 скилидки чесън;
• голяма лъжица растително масло;
• 2 супени лъжици оцет;
• толкова много захар;
• малка лъжичка сол;
• малко вода.

Инструкции за извършване на такива подправки:

1. Смила корена, белени домати.
2. Смила чесъна.
3. За да направите картофено пюре.
4. Сварете корена и изстискайте сока от варен корен.
5. Смесете сок, домати, чесън и хрян.
6. Всички се разпространяват по банките и се добавят оцет и масло.
7. Банките стерилизират и навиват калай.

Подправка се поддържа добре през зимата.

Рецептата за приготвяне на хрян с цвекло, ябълки и чесън

Тази опция за готвене повтаря предишната, защото има цвекло и чесън. Но освен тези стандартни компоненти, тук се добавят и ябълки. В традиционните руски рецепти ябълките са предварително изпечени (това може да се направи във фурната), след което сокът от печени ябълки се добавя директно към заготовката.

Има опция за готвене и е по-лесно - просто нарежете ябълката през ренде и веднага добавете детайла. Във всеки случай вкусът е оригинален.

Много пикантен хрян подправка с цвекло

За пикантни подправки ще ви трябват следните продукти:

• 2 кореноплодни зеленчуци;
• 200 грама лоши корени;
• чаена лъжичка сол;
• голяма лъжица захар;
• 180 ml вода;
• 6 големи лъжици ябълков оцет.

Алгоритъмът на действията е стандартен:

1. Корените се измиват, почистват и котят, както при предишните рецепти.
2. Отделете кореновата реколта с блендер.
3. Пригответе марината от подправки, вода и оцет.
4. Смесете цвекло с хрян и изсипете марината.

Банките се затварят плътно и се преобръщат, за да се провери стегнатостта. След няколко дни можете спокойно да преместите банките в мазето.

Правила за съхранение на заготовки от цвекло и хрян

За съхранение трябва да имате хладна стая. Ако заготовката се прави с малко количество оцет и без стерилизация, тогава е необходимо да се остави в хладилника. В други случаи, изба, мазе или всяко тъмно, хладно помещение е перфектно. А също и в апартамента можете да използвате неотоплена килера, ако светлината не проникне в нея. Балконът може също да бъде подходящ за съхраняване на консервацията. Важно е температурата да не падне под нулата.

И също така трябва да се провери количеството влага. По стените на избата не трябва да има следи от плесен и висока влажност. В този случай закуската ще се съхранява перфектно за шест месеца.

заключение

Цвеклото с хрян за зимата - незаменим ястие от руската кухня. Това е пикантен подправка, която е лесна за приготвяне и може да бъде перфектно запазена за цялата зима. Подходяща е като допълнение към всяко месо и рибно ястие, отлично се използва като превръзка за пикантни супи и салати. Най-популярното приложение е добавянето на презареждане с хрян на мускулите. Има много рецепти, всяка домакиня избира по свой вкус.