Цвекло: плододаване за зимата

Цвеклото е универсален хранителен продукт, в производството се използват както надземни, така и подземни части. Преди много време се използваха само върховете за кулинарни цели, а кореноплодието беше популярно само в медицината. Сега всичко е обратното: цвекло се консумира почти ежедневно, но листата излизат от обикновената диета и се считат за лекарство. Рецептите за готвене за зимата са от интерес за мнозина, защото този обрат е необичаен и доста вкусен и полезен.

Правила за опазване на цвекло за зимата в банките

Съставът на върховете на цвекло съдържа редица витамини и минерали, така че много лекари съветват да го използват за профилактика и лечение на много заболявания. Преди да приготвите продукта за зимата, трябва внимателно да обмислите препоръките на опитни домакини:

  1. Използвайте качество, млади листа, защото те са по-меки. Ако се използват по-късно листа, е възможно да се отървете от твърдостта чрез топлинна обработка.
  2. Листата трябва да бъдат добре измити, да се отърват от мръсотия и груба, като се отстраняват образци с видими увреждания. Трябва първо да излея върховете с топла вода и да се остави за няколко минути, така че да бъде по-добре почистени от отломки.
  3. Нарежете около 4 см на основата на дръжката, тъй като там се събират много токсини.

Правилната подготовка на продукта - ключът към успеха в следващите етапи на рецепта за готвене.

Мариновани цвекло за зимата

Сред многото възможности за приготвяне на рецепти, насочени към запазване на вкуса и ползите от растението, най-често срещаният метод е ферментацията, тъй като този метод запазва максималното количество витамини и други компоненти, които имат положителен ефект върху дейността на организма.

Списък на основните компоненти:

  • 1 кг върхове;
  • 30 грама чесън;
  • 2 съцветия от копър;
  • 3 листа от касис;
  • 2 ч. Л. сол.

Поетапна рецепта:

  1. Подгответе основния продукт предварително и го нарежете на малки парченца.
  2. В специален контейнер за ецване сложете листа, чесън, копър.
  3. Поръсете всеки слой леко със сол.
  4. Горе поставете потисничеството и оставете при стайна температура 3-4 дни.
  5. Изпратете заготовката на хладно място за дългосрочно съхранение.

Консервирани цвекло за зимата

Опазването ще запази повечето от полезните качества на растението. От този продукт можете да приготвите много вкусни и необичайни ястия през зимата.

Съставът на продуктите за създаване на празно място:

  • 650 g върхове;
  • 1 л вода;
  • 100 мл оцет;
  • 100 g захар;
  • 1 лаврови листа;
  • 8 черен пипер;
  • 25 грама сол.

Последователността на действията в съответствие с рецептата:

  1. Пригответе основния продукт, нарязан на малки парченца.
  2. Поставете листата в буркан.
  3. Комбинирайте вода с черен пипер, дафинов лист, сол, добавете захар, налейте оцет.
  4. Сварете състава, изсипете в банките.
  5. Затворете капака, оставете да се охлади.

Цвеклова цилиндър, консервиран за зимата с лук и билки

Не забравяйте да използвате рецептата за много вкусен цип за зимата, като използвате лук и зеленчуци. Такава ярка и летна подготовка ще бъде чудесно допълнение към всяко ястие.

Списък на съставките съгласно рецептата:

  • 650 g цвекло;
  • 1 лук;
  • 1 л вода;
  • 25 грама сол;
  • 100 оцет;
  • 75 g захар;
  • 1 лаврови листа;
  • Зелените (копър, магданоз);

Последователността на действията за рецептата:

  1. Пригответе върховете, нарязани на малки парченца.
  2. Комбинирайте го с нарязан чесън, нарязан копър и магданоз, нарязани на лук пръстени.
  3. Налейте вода със сол, захар, черен пипер и лаврови листа, добавете оцет и варете.
  4. Изсипете готовите мариновани буркани и затворете капака.

Запазване на върховете на цвекло за зимата "пет минути"

Процесът на консервиране е доста дълъг, но отличният вкус и аромат на оригиналния продукт няма да остави никого безразличен. Рецептата е предназначена за един буркан от 0.5 л.

Списък с продукти:

  • 200 г корени листа;
  • 250 g дръжки;
  • 1 ч. Л сол;
  • ½ ч. Л захар;
  • 1 скилидка чесън;
  • 1 лист хрян;
  • 1 ml оцет.

Как да направим вкусна подготовка за зимата според рецептата:

  1. Дръжки, листа, хрян измийте, поставете в буркани.
  2. Прекарайте чесъна през пресата и изпратете на основните съставки.
  3. Комбинирайте вода с пипер, захар и сол, добавете оцет, сварете.
  4. Изсипва се в банките, оставя се да престои 5 минути, изцежда се и отново се оставя да заври.
  5. Повторете процедурата три пъти, накрая се изсипва в банките и корка.

Рецепта за осолени цвекло за зимата

Подготовката може да се използва като превръзка за първите ястия, като гарнитура за месо и рибни продукти. Основното нещо е да не се прекаляваш със сол, защото листата я поглъщат добре.

Компонент:

  • 1 кг листа от корен;
  • 1 чесън;
  • 2 съцветия от копър;
  • 3 листа от касис;
  • 2 супени лъжици. л. сол;

Как да създадете празно предписание:

  1. Приготвя се основният продукт, който се нарязва на малки парченца.
  2. Полагане в слоеве в дълбока купа, редуващи се с листа от касис и нарязан чесън.
  3. В процеса на сол всеки слой.
  4. Покрийте с дървен капак и потиснете.
  5. След три дни поставете на хладно място за съхранение.

Вкусна закуска от цвекло за зимата

Такива цвекло върхове от цвекло върхове за зимата ще бъде отлична подготовка, която ще изглежда страхотно на празнична или маса за хранене като независим продукт и в допълнение към много ястия.

Необходими компоненти:

  • 600 кг корени листа
  • 1, 5 ч. Л. сол;
  • 60 мл винен оцет;
  • 3 скилидки чесън;
  • 3 броя сладък пипер.

Важни моменти от рецептата за готвене:

  1. Пригответе основния продукт, нарязан на парчета.
  2. Поставете в стерилизирани буркани, комбинирайте с нарязан чесън и черен пипер.
  3. Сол на детайла, се налива вряща вода, добавете оцет, затворете капака.

Подготовка на цвекло за зимата: мариноване рецепта с чесън и лют пипер

Преди да започнете процеса на готвене, трябва да научите най-добрите рецепти за заготовки на цвекло за зимата. Тази вкусна закуска за зимата ще бъде чудесно ястие, както и самостоятелно ястие.

Списък на съставките:

  • 500 г цвекло;
  • 3 скилидки чесън;
  • 1.5 Чл. л. сол;
  • 6 супени лъжици. л. оцет;
  • 1500 ml вода.

Рецептата за готвене включва следните процеси:

  1. Пригответе основната съставка, смелете я, изплакнете бурканите с гореща вода или стерилизирайте.
  2. Поставете листата в буркан, сложете натрошен нарязан чесън и ситно нарязани чушки.
  3. Сварете вода със сол, изсипете съдържанието на буркана, налейте оцет.
  4. Затворете с капаци, оставете да се охлади.

Мариновани стъбла на цвекло за зимата

Можете да маринирате не само листата, но и стъблата. Този препарат е подходящ за готвене на борш, както и декор за втори курс.

Съставки и пропорции на детайла:

  • 600 g дръжки от цвекло;
  • 250 мл оцет;
  • 2 литра вода;
  • 5 карамфили;
  • 5 градински бахар;
  • 5 g корен от хрян;
  • 2 листа от лаврови листа;
  • 100 g захар;
  • 40 грама сол.

Рецептата за създаване на заготовки за зимата:

  1. Приготвя се основната съставка и се нарязва на парчета, поставя се в буркани.
  2. Коренът се обелва и котлетът се съчетава с натрошени карамфил, черен пипер и дафинов лист.
  3. Сместа от подправки се налива с вода, сол, подслажда се, добавя се оцет, се вари.
  4. Задръжте за 5 минути, опаковани в банки, навивайте.

Цвекловите стъбла, мариновани с чесън и копър

Чесънът и зеленчуците ще придадат на ястието невероятен аромат и атрактивен вкус. Такава заготовка ще се съхранява за дълго време, без да губи полезните си свойства.

Списък на компонентите:

  • 500 g стъбла на цвекло;
  • 200 мл оцет;
  • 1, 5 литра вода;
  • 60 g захар;
  • 20 g сол;
  • Зелените.

Стъпка по стъпка рецепта за зимата:

  1. Основният продукт се нарязва на парчета със среден размер.
  2. Изпрати в буркан, сложи натрошен чесън и зеленчуци отгоре.
  3. Всички други съставки се комбинират и варят, не се отстраняват от топлина, още 5 минути.
  4. Изсипете в буркани и затворете капака.

Мариновани листа от цвекло

Този препарат е идеален за готвене на първите ястия, салати и може да се използва като самостоятелен продукт. За да го подготвите, запазете следните компоненти:

  • 500 г листа от цвекло;
  • 1 лаврови листа;
  • 1 малък чесън;
  • 3 скилидки;
  • 1 съцветен копър;
  • 7 грах от черен пипер;
  • 100 мл оцет;
  • 3 супени лъжици. л. захар;
  • 1 супена лъжица. л. сол.

Процедура съгласно рецептата:

  1. Измийте листата, нарязани на малки парченца.
  2. В долната част на буркана поставете карамфилите с чесън, подправки и билки, набийте листата.
  3. Смесете сол, варете захар с вода и го изсипете в буркани, добавете оцет.
  4. Затворете капака и оставете да се охлади.

Как да се подготвим за зимата цвекло върхове: замръзване

Много домакини нямат възможност да прекарат много време в печката, но искам да приготвя такъв вкусен и здравословен продукт като цвекло за зимата. В този случай можете просто да го замразите. Като прибягвате до този метод, можете да спестите максимум полезни витамини и минерали, както и вкуса на детайла. Замразете върховете по няколко начина. Най-често се излива с вряща вода, поставя се в найлонови торбички и се изпраща във фризера. Тази процедура се извършва бързо и ви позволява да закупите голямо количество суровини. И вместо на опаковката, можете да приложите пластмасов контейнер.

За първите ястия ще бъде по-удобно да замразявате продукта под формата на кубчета и да се смесват с копър и магданоз за удобство.

Възможно ли е да се изсуши върховете на цвекло

Сушенето върхове е един от най-добрите начини за приготвяне на продукт, основното предимство на което е запазването на 98% от полезните вещества. Този показател не може да бъде постигнат с друг метод.

Как да изсъхнем върховете на цвекло за зимата

Цвекло върхове трябва да се измива, накисва за няколко минути и се изсушава на кърпа. Подредете детайла на слънчево място в един слой и го оставете за няколко дни. Всеки ден трябва да проверите и включите продукта.

За да се ускори процесът може да се разложи на тава за печене и да се постави във фурната. Дръжте го там, докато листата започнат да се настъргват, когато се натиснат.

Правила за съхранение на заготовки от цвекло

Правилно подгответе цвекло върхове за зимата - това е само половината от битката. Също така е важно да се създадат оптимални условия за безопасността на продукта. Срокът на годност на детайла е 1 година, но ако в препарата е използвана оцетна киселина, периодът на съхранение се удължава. Оптималната температура е от 3 до 15 градуса в случай, че контейнерът е плътно затворен. Идеалното място за опазване е избата, мазето

заключение

Рецептите за готвене на върховете на цвекло за зимния интерес много домакини, които съжаляват за изхвърлянето на такъв ценен и питателен продукт всяка година. Важно е да се запазят такива дарби от природата, за да се осигури здравословна храна за себе си и семейството си през цялата година.