Маринована слива започва да придобива все по-голяма популярност поради пикантния си сладко-кисел вкус и приятния изискан аромат. За да приготвите този ресторант, трябва внимателно да проучите предложените рецепти. Dish изглежда благоприятно и ще бъде прекрасна украса на празничната маса.

Как да маринован сливи за зимата

Маринованите сливи са предястие, което се появява за първи път на изток. Сега тя е позната в цял свят и се използва активно в традиционната кухня на много страни поради пикантния си вкус и необичайно богат аромат.

Предястието е идеално съчетано с морска, сладководна риба, както и с месо от всякакъв произход. Те се използват активно за кулинарни цели като марината за печени птици или като добавка към сосове и превръзки. По време на празниците, можете да служи като отделно ястие като закуска за алкохолни напитки.

Маринирането трябва да бъде поетапно. В началния етап е необходимо да се проведе бланширане. За да направите това, плодовете трябва да се потапят няколко пъти във вряща вода за 2-3 секунди. Оставя се да изсъхне, постави се в буркан и се напълни с предварително приготвена марината.

Препоръчително е да се използват сортове като унгарската Renklod. Основната характеристика на плодовете - гъста и сочна плът. За да запази формата си добре след дълго готвене, трябва да изберете незрели твърди плодове. Преди да използвате плода, измийте я старателно, отстранете дръжката и я подсушете, като я сложите на суха кърпа.

Важно е! Банките и капаците трябва да се проверяват за пукнатини, драскотини и други щети преди стерилизацията.

Сливи за зимата: златни рецепти

Има много начини да подготвите тази оригинална закуска, но не всички са както е обещано. Тук са най-добрите рецепти, които са преминали строг подбор. Можете спокойно да пристъпите към готвене, без да се съмнявате в резултата.

Сливи, мариновани с ями

Това е класическа рецепта, която не дава възможност за премахване на костите, както и за дългосрочно съхранение. Лека закуска с кисел вкус с подчертана тръпчивост.

компонента:

• 2, 5 кг сливи;
• 80 g сол;
• 125 ml оцетна киселина (9%)
• 1 kg захар;
• 3-4 броя дафинов лист;
• допълнителни подправки незадължителни.

Поетапна рецепта:

1. Сол, захар и други подправки, разтворени във вода.
2. Измийте и изсушете плодовете, obkolov им клечка за зъби.
3. Сложете плода в чист буркан.
4. Налейте оцет в бъдещата марината, сварете и разбъркайте с плодове, ако желаете, добавете канела.
5. Разточете закуската и оставете да се охлади.

Рецептата за мариновани сливи за зимата с чесън

Закуски са пикантни и пикантни, в процеса на готвене не причиняват никакви особени трудности.

компонента:

• 1 кг сливи;
• 7 чушки;
• 4 броя дафинови листа;
• 6 броя карамфили;
• 10 зъб. чесън;
• ½ ч. Л сол;
• 200 g захар;
• 50 ml оцетна киселина;
• 0.5 литра вода.

Поетапна рецепта:

1. Изплакнете плода, обелете чесъна.
2. Поставете подправките на дъното на буркана и покрийте с плодове и чесън.
3. Пригответе маринатата от вода, захар и оцет, изсипете в буркан и оставете за 20-25 минути.
4. Източете цялата течност, сварете и разбъркайте с плодове.
5. Завийте капачката, оставете да се охлади.

Мариновани сливи за зимата без стерилизация

Най-добрата и бърза маринована рецепта за слива е тази, която не изисква стерилизация. Приготвено по този начин ястие ще бъде много хармонично съчетано с всякакви ястия и ще изглежда добре като самостоятелна закуска.

компонента:

• 1 кг сливи;
• 0.5 литра вода;
• 200 g захар;
• 50 ml оцетна киселина (9%);
• 10 g сол;
• подправки по желание.

Поетапна рецепта:

1. Измийте плода, сложете го в контейнер.
2. Добавете всички подправки, дафинов лист и сол.
3. Сварете водата с оцет, захар и сол.
4. Налейте марината в буркани за половин час.
5. Изцедете и оставете да къкри 20 минути.
6. Налейте обратно, корк и оставете настрана.

Най-добрата рецепта за мариновани сливи с ябълков оцет

Ябълковият оцет се използва за приготвяне на много ястия. Тази съставка ще даде на закуската по-примамлива и кисела.

компонента:

• 2 кг сливи;
• 1 kg захар;
• 300 мл оцет (ябълка);
• 3 броя дафинови листа;
• пипер и карамфил на вкус.

Поетапна рецепта:

1. Плодовете се измиват и се смесват с дафинов лист и подправки.
2. Разтворете захарта в оцет, докато стане гладка.
3. Изсипва се в буркана в продължение на 9-10 часа, за да се намаже.
4. Повторете процедурата още два пъти и накрая излейте маринатата в буркани.
5. Завъртете капака и оставете настрана.

Сливи, мариновани за зимата с чесън и карамфил

Приготвеното по този начин ястие ще ви изненада със своя ярък, неповторим вкус на вечеря по време на приема на гостите или на семейна вечеря.

компонента:

• 1 кг сливи;
• 0.5 литра вода;
• 200 g захар;
• 50 ml оцетна киселина;
• 1 ч. Л сол;
• 4 чесън;
• 7 цветя карамфил.

Поетапна рецепта:

1. Измийте и изсушете плодовете, разстелете се на кърпа, обелете чесъна.
2. Поставете всички подправки на дъното на буркана и изпратете готовите продукти там.
3. Комбинирайте оцет със захар и сол и гответе във вода, докато се разтвори напълно.
4. Изсипете мариновани плодове за 1 час.
5. След това изсипете течността в отделен съд и оставете да къкри 15-20 минути.
6. Изпратете обратно на тигана, затворете капака.

Маринована жълта слива с ванилия и джинджифил

Такава ярка и закачлива закуска ще бъде оценена от роднини и приятели не само заради привлекателния си външен вид, но и заради приятния си вкус.

компонента:

• 1 кг сливи;
• 1 чаша бяло вино;
• 300 грама оцет (вино);
• 1 пръчка канела;
• 1 ванилия;
• 6 броя карамфили;
• 300 грама захар;
• 300 г корен от джинджифил.

Поетапна рецепта:

1. Измийте плодовете и поставете в буркани.
2. Сварете виното, оцета, натрошен джинджифил, канела, ванилия, карамфил и захар.
3. Изпрати деформираната марината в буркан и затворете капака.
4. Мариновайте 4 седмици.

Как да маринована слива за зимата с мед

Такава съставка като меда ще придаде допълнителна сладост и оригиналност на ястието. След като е добавил класическата рецепта с мед, можете да постигнете несравним вкус и аромат.

компонента:

• 1 кг сливи;
• 200 г мед;
• 1 супена лъжица. вода;
• 6 броя карамфили;
• 1 ванилия.

Поетапна рецепта:

1. Измийте плодовете и ги поставете в буркани.
2. Всички останали съставки варят 15-20 минути.
3. Изсипете готовата марината на плода.
4. Съберете и съхранявайте на добре проветриво място.

Мариновани сливи: рецепта с карамфил и канела

Маринована слива с канела и карамфил е гарантирано да обича най-придирчивите гастрономи. Маринирането в тази рецепта е лесно, въпреки че отнема много време, но крайният резултат приятно ще изненада цялото семейство.

компонента:

• 3 кг сливи;
• 1 kg захар;
• 250 ml оцетна киселина (9%);
• 10 грах карамфил;
• 1 ч. Л канела;
• 10 горчив пипер грах;
• 4 броя дафинов лист

Поетапна рецепта:

1. Измийте плодовете добре, оставете ги да изсъхнат, пробийте с клечка за зъби или вилица, стигайки до самата кост, така че да бъдат добре напоени в бъдеще.
2. Смесете всички съставки, с изключение на канелата, и оставете да заври на средна топлина, като постоянно разбърквате.
3. Изсипете горещата марината в предварително приготвения плод, покрийте с дебел плат и оставете да се нагрява за 8-9 часа.
4. Изцедете маринатата и я сварете отново, добавете канелата и след това изпратете обратно на плода.
5. След трети път пълно охлаждане, поставете огъня и докато кипи, излейте го върху кутиите, навийте и оставете на добре проветриво място.

Маринована слива "Снек"

Обещаващо ястие ще бъде маринована слива за водка. Всеки празник или просто пристигане на гостите винаги включва употребата на алкохолни напитки. И това е добър начин да се похвалите с новата си рецепта за вкусна закуска.

компонента:

• 5 кг унгарци;
• 330 ml оцетна киселина (9%);
• 1, 5 кг гранулирана захар;
• 15 грама дафинов лист;
• подправка на вкус.

Поетапна рецепта:

1. Налейте оцет захар, разбъркайте добре, добавете дафинов лист и подправки.
2. Сместа се кипва до пълно хомогенизиране.
3. Свържете се със сливи и покрийте с кърпа, мариновайте за 10-12 часа.
4. Изцеждайте и варете отново на слаб огън за 10-15 минути.
5. Изсипете плодовете и оставете за през нощта.
6. Ако сутрин плодът не се появи напълно в течността, повторете процедурата.
7. Напълнете бурканите, оставете да се охлади.

Слива "Угорка" маринована за зимата с мащерка

Оригиналната, ароматна предястие впечатлява с лекотата на приготвяне и качеството на резултата.

компонента:

• 2 кг змиорка;
• 400 грама захар;
• 700 мл винен оцет;
• 8 g сол;
• 2 ч. Л. суха мащерка;
• 2 лаврови листа;
• Head чесън с глава;
• подправки на вкус.

Поетапна рецепта:

1. Измийте плодовете, пробийте ги с клечка за зъби и ги поставете в дълбок контейнер.
2. Комбинирайте всички съставки и поставете на средна топлина.
3. Готовият марината се изсипва с приготвените плодове.
4. Навийте и изпратете в топла стая за 1 месец.

Сливи, мариновани за зимата като "маслини"

Една проста и бърза рецепта за мариновани змиорки като маслини често се използва от опитни домакини. Ястието е с добър вкус и спестява време.

компонента:

• 400 g змиорка;
• 50 грама захар;
• 25 грама сол;
• 2 ч. Л. оцетна киселина;
• 2 броя дафинов лист

Поетапна рецепта:

1. Измийте плодовете и пробийте клечките за зъби.
2. На дъното на бурканите се разстила дафинов лист и напълно заспиват змиорките.
3. Налейте вряла вода и след 3-4 минути изцедете течността и запалете.
4. Добавете всички останали съставки, разбъркайте добре, сложете на слаб огън и комбинирайте с плодовете за 10-15 минути.
5. Сварете отново, изпратете на банките. Можете да добавите супена лъжица зехтин.

Рецепта мариновани сливи като "маслини" с лимонов сок

Маринованите сливи с подчертан кисел вкус и приятен аромат ще се харесат на всички без изключение.

компонента:

• 2 кг сливи;
• 1, 5 kg захар;
• 50 ml оцетна киселина;
• 15 чл. л. лимонов сок;
• 5-10 лаврови листа;
• подправки по желание.

Поетапна рецепта:

1. Сварете оцета със захар и разбъркайте с лимонов сок.
2. Поставете всички подправки на дъното на дълбок контейнер и напълнете до върха с измити плодове.
3. Изсипете цялата приготвена хомогенна течност и мариновайте за 1 час.
4. Налейте маринатата и варете на слаб огън до кипене.
5. Повторете процедурата още два пъти и спрете банките.

Маринована слива от сливата като "маслини" със зехтин

Тази ресторантска закуска ще впечатли всеки любител на маслините поради приликата вкуса и готвенето.

компонента:

• 1 кг сливи;
• 1 супена лъжица. л. захар;
• 1 супена лъжица. л. сол;
• ½ супени лъжици. оцетна киселина;
• ½ супени лъжици. зехтин;
• подправки.

Поетапна рецепта:

1. Измийте плодовете и ги напълнете с дълбок съд.
2. Поставете всички съставки в кипяща вода и гответе за 20-25 минути.
3. Налейте марината от плодове.
4. Кап и мариновайте за един месец.

"Пияна слива" или маринована слива без стерилизация с бренди

Рецептата, снабдена с подправки и оригиналност, не изисква болезнено дълга подготовка и стерилизация. Удивителната комбинация от благородна алкохолна напитка с такава закуска ще надхвърли всички очаквания.

компонента:

• 1 кг сливи;
• 10 ml ябълков оцет;
• 600 грама захар;
• 1 л вода;
• 6-7 Чл. л. ракия;
• пипер, карамфил и други подправки по желание.

Поетапна рецепта:

1. Сварете вода със захар и оцет. Сварете 20 минути до дебело състояние.
2. Добавете бренди и разбъркайте добре.
3. Покрийте плодовете с подправки и гореща марината.
4. Мариновайте за 1 час, след това изцедете и сварете.
5. Повторете процедурата два пъти и, усукване на буркани, оставете да се охлади.

Рецепти препарати за зимата на сливи, пълнени с чесън в марината

Предястието се приготвя сравнително бързо и просто, но в крайна сметка получавате чудесно ястие, което може да се сервира гордо на масата.

компонента:

• 700 грама сливи;
• 2 супени лъжици. вода;
• 70 ml оцетна киселина;
• 4 броя дафинови листа;
• 200 g захар;
• 10 g сол;
• 2 чесън;
• пипер и карамфил на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете плода, извадете камъка и поставете вътрешната част на чесъна.
2. Поставете лаврови листа и други подправки на дъното на буркана, напълнете го до върха с пълнени сливи.
3. В тенджера комбинирайте вода, захар, сол и оцет, варете на слаб огън до униформа.
4. Изсипете върху плода и мариновайте за 30 минути.
5. Изцедете и оставете да къкри 10 минути.
6. Изсипете отново в буркани, завъртете и оставете да изстине.

Френска рецепта за зимна слива, маринована с мащерка и розмарин

Оригиналната гурме френска кухня приятно ще изненада всички любими с уникалния си, несравним вкус.

компонента:

• 1 кг сливи;
• 1 литър оцет;
• 1 kg захар;
• 3 чесън;
• 20 g сол;
• мащерка, розмарин, подправка на вкус.

Поетапна рецепта:

1. Сварете оцет със захар и сварете.
2. Добавете останалата част от подправката и чесъна, сварете още 10-15 минути.
3. Сложете плодовете в буркан и изсипете марината.
4. Шапка и туршия 4 седмици.

Слива маринована с домати и чесън

Бързата и вкусна подготовка ще бъде обичана от цялото семейство и бързо ще изчезне по време на празници и семейни уютни вечери.

компонента:

• 5 кг сливи;
• 9 кг домати;
• 2-3 големи лука;
• 1 чесън;
• 1 чадър от копър;
• листа и череши от касис;
• 300 g сол;
• 300 грама захар;
• 1 литър оцет (4%);
• 5 литра вода.

Поетапна рецепта:

1. Доматите и сливите да се измият и пробият с помощта на клечки за зъби.
2. Поставете листа, копър, лук и чесън кръгове на дъното.
3. Сварете вода със захар, сол, оцет и други подправки.
4. Изсипете в буркани, туршия 10-15 минути.
5. Течността се източва в тенджера и се вари още 5 минути.
6. Повторно излейте маринатата и запушете бурканите.

Как да туршия сливи за зимата без топлинна обработка

Липсата на топлинна обработка ще повлияе положително на вкуса на съда, както и значително ще спести ценно време.

компонента:

• 8 кг сливи;
• 2, 5 kg захар;
• 1 л оцет (9%);
• 10 бр. дафинови листа;
• черен пипер на вкус.

Поетапна рецепта:

1. Комбинирайте оцет със захар и други подправки и гответе на средна топлина до гладка.
2. Налейте марината в буркани, пълни с плодове.
3. Покрийте с дебела кърпа и оставете за една нощ, сварете състава за сутринта.
4. Повторете процедурата за 5-6 дни.
5. Накрая излейте маринатата в контейнера и корка.

Маринована слива с горчица

Рецептата на маринована слива с горчица ще зарадва всеки, който го опитва.

компонента:

• 2 кг змиорка;
• 1 супена лъжица. л. оцетна киселина;
• 1 супена лъжица. л. горчица на прах;
• 1 л вода;
• 120 грама захар;
• 1 супена лъжица. л. сол;
• подправки на вкус.

Поетапна рецепта:

1. Плодовете се измиват и се поставят в чисти буркани.
2. Разтваря се захар, сол и подправки във вода, заври.
3. Комбинирайте приготвения състав с горчица на прах и оцет, разбъркайте добре.
4. Изсипете плодовете, корка и туршия на топло място за около 4-5 дни.

Сушени мариновани сливи

Този метод на готвене закуски различни подправки и богатство. Сухи кисели сливи - отлична закуска, която изисква продължително готвене.

компонента:

• 1 кг сливи;
• 500 ml оцетна киселина;
• 4-5 броя дафинов лист;
• 8 г карамфил;
• 1, 7 kg захар;
• подправки по желание.

Поетапна рецепта:

1. Всички подправки и захар се изсипват с оцет и се варят до кипене;
2. Сместа от измити сливи се изсипва и се маринира 12 часа.
3. Сварете марината 5-8 пъти повече.
4. Налейте най-накрая сливи с течност и задръжте.

Най-добрата рецепта за кисели сливи със сок от червено френско грозде

Ярък и оригинален начин за приготвяне на обикновени кисели сливи. Такава пъстра закуска ще изглежда много необичайно на масата.

Списък на компонентите:

• 1 кг сливи;
• 500 ml сок от червено френско грозде;
• 2 ч. Л. оцетна киселина;
• Карамфил, пипер и канела по желание.

Поетапна рецепта:

1. Измийте и пробийте плода, сложете в буркан.
2. Смесете сока с останалите съставки и варете в продължение на 5-10 минути.
3. Налейте мариновани плодове и корк.
4. Мариновайте за един месец.

Правила за съхранение на кисели сливи

Веднага след приготвяне на продукта поставете буркана в одеяло, така че спинът да се охлади по-бавно. При стайна температура може да се съхранява за около шест месеца. В студена стая, например, мазе или изба, реколтата ще продължи около година.

Важно е! При дългосрочно съхранение закуската ще загуби вкуса си и може да повлияе неблагоприятно на човешкото тяло.

заключение

Маринованата слива се счита за една от най-добрите закуски поради увеличения вкус и приятен аромат. След първата дегустация, ястието ще бъде постоянно включено в менюто и ще стане отличителен белег на празничната маса.