Чери домати за зимата в банки

Маринованите чери домати са невероятно вкусна закуска за зимната маса, тъй като малките плодове са напълно напоени с наливане. Съберете, стерилизирайте бурканите и без пастьоризация. Доматите от грозде вървят добре с различни подправки и билки.

Как да мариновате Чери домати

Червени или жълти малки домати, идеално кръгли или продълговати, се затварят по различни рецепти.

Мога ли да мариновам Чери домати

Малките плодове имат същите полезни свойства като големите. Тези сортове са вкусни, защото първоначално имат голямо количество захари. В доматите, варени, се увеличава количеството на ценния антиоксидант ликопен.

Внимание! За литър буркани ще са необходими около 700-800 г плодове и 400-500 мл марината. За малки половин-литрови контейнери - 400 г зеленчуци и 250 мл вода.

Приблизителен алгоритъм за консервиране на чери домати:

  • измиване на череши;
  • отрязани или оставени дръжки;
  • всички домати на мястото на разделянето им се пробиват с игла, така че да бъдат по-добре импрегнирани с наливане, а кожата да не се пръсне;
  • останалите съставки се сортират, почистват, измиват, нарязват;
  • магданоз, копър, кантарион, мента, босилек, листа от целина или хрян, други билки и листа, които се поставят на дъното на съда или се пълнят с дръжки между малките домати, се добавят на вкус;
  • налейте вряла вода 1 или 2 пъти в продължение на 5–30 минути, докато се охлади;
  • въз основа на получената пикантна течност се приготвя изливане.

Оцетът се излива или в края на тенджерата, или директно в зеленчуците. На 1 литър може от 1 супена лъжица 9% оцет, на малък половин литър - 1 десерт или чаена лъжичка.

Стерилизация Чери домати

Някои рецепти за малки кисели домати изискват стерилизация. Често хостесите се справят без него. По-добре е да следвате доказаните съвети.

  1. В просторна купа или мивка водата се нагрява. В долната част на кутията е поставена дървена или метална стойка, слой от хавлии.
  2. Необработени, но покрити кутии с домати, изливани с гореща марината, се поставят в леген с вода с една и съща температура на слаб огън.
  3. Доведете водата до таза до бавно кипене.
  4. Контейнер от половин литър се стерилизира в продължение на 7–9 минути вряла вода в таза, 1 литър контейнер е 10-12 минути.
  5. След това завъртете капачките, предварително варени в продължение на 5-9 минути.
  6. Важното е пасивната пастьоризация. Валцувани контейнери: тези, които са стерилизирани и затворени без стерилизация - преобърнете, увийте одеялото и го оставете да изстине.

ЗАБЕЛЕЖКА! А просто излея, приготвени от изчислението: за 1 литър вода - 1 супена лъжица сол, 1, 5-2 супени лъжици захар, 2-3 зърна от черен и бахар, 1—2 листа лаврови - кипете в продължение на 10-14 минути.

Класическата рецепта за чери домати в литрови буркани

приготвяне:

  • нарязана глава на чесън;
  • пикантен пресен пипер, 2–3 ленти;
  • 1-2 чадъра на копър.

Стъпки за готвене:

  1. Сложете зеленчуците в буркани.
  2. Напълнете с вода веднъж, втората - марината и ролка.

Чери домати, мариновани без стерилизация

За всеки контейнер от 1 литър се подбират подправки на вкус:

  • чесън - половин глава;
  • Of част от хрян;
  • 2 клончета от целина;
  • 2-3 ленти пресни люти чушки;
  • 1 супена лъжица оцет.

Процес на готвене:

  1. Зеленчуците настояват в кипяща вода за 9-11 минути.
  2. Марината на залива, близо.

Маринована черинка Домати Пикапче от кисели краставички

Чери доматите, мариновани с лимонена киселина (половин чаена лъжичка на 1 литър вода), не изискват добавяне на оцет и подправки.

На един литър буркан вземете една чаена лъжичка сол с малък хълм.

  1. Поставете зеленчуците в контейнер, сол се изсипва отгоре.
  2. Изчисленото количество лимонена киселина се добавя към непогълната студена вода и се напълва с малки бутилки.
  3. Поставете в купа за пастьоризация.
  4. Нагрява се на висока температура. Когато водата заври, превключете на малък. Сварете в продължение на 30 минути.

Някои домакини в тази рецепта мариноват без лимонена киселина.

Как да навивам чери домати с хрян листа и копър

За всеки малък контейнер ще ви е необходим:

  • 1 нарязан скилидка чесън;
  • 1-2 зъбни колела;
  • Of лист зелен хрян;
  • 1 зелен чадър на копър.

Алгоритъм за готвене:

  1. Кипяща вода, зеленчуци и подправки се изливаха на четвърт час.
  2. От дренирана ароматна течност за готвене марината.
  3. Капацитет се запълва.

Чери домати, мариновани със зеленчуци

За малък половин литър буркан:

  • 2 клончета магданоз, кантарион и копър;
  • скилидка чесън;
  • 1 десертна лъжица оцет.

Етапи на готвене:

  1. Разгънете плодовете и зелените.
  2. Пригответе се да попълните на вкус.
  3. Стерилизирани и валцувани.
Съвет! Малките домати изглеждат изискано в малки контейнери.

Зимни мариновани чери домати с карамфил и кимион

При половин литър се подготвят:

  • семена от кимион - непълна чаена лъжичка;
  • звезда;
  • скилидка чесън.

Получаване:

  1. Задушете зеленчуците с вряща вода до четвърт час.
  2. Във всяка малка бутилка се налива една чаена лъжичка оцет преди изливането.
  3. Навита.

Как да затворите чери домати с хрян и синапено семе

Зелените и зеленчуците се събират за бутилка от литър:

  • чушка за червен пипер;
  • хрян - ½ лист;
  • половин глава чесън;
  • половин супена лъжица синапено семе;
  • съцветието копър.

етапа:

  1. Сложете зеленчуци и подправки.
  2. Заварете два пъти с кипяща вода за 5 минути.
  3. Запълване на марината за трети път, близо.

Смята се, че вкусът на черините домати, мариновани в тази рецепта, е като в магазин.

Вкусни чери домати, кисели с чесън

За мариноване на пикантни малки домати, трябва да вземете много чесън на литър капацитет - 10-12 големи карамфил. Те са на вкус или нарязани (тогава туршия и зеленчуци са напоени с пикантна миризма на чесън) или оставени цели.

  1. Сложете подправки и домати.
  2. Сварете 5 минути.
  3. Пълнене, пълнене.

Събиране на чери домати: рецепта с лук и чушки

Тази рецепта за мариновани чери домати се нарича още "Yum Fingers".

За малък половин литър събирайте:

  • ½ лук и сладък пипер;
  • малко магданоз;
  • 2–3 нарязани на половината чесън;
  • синапено зърно - една чаена лъжичка.

В литър запълване добавете:

  • захар - четири супени лъжици;
  • сол - една супена лъжица с хълм;
  • 9% оцет - една супена лъжица;
  • един лавров лист;
  • 1-2 зърна черен пипер.

Получаване:

  1. Чушки и лук се нарязват на големи ивици или пръстени.
  2. Настоявайте за малки плодове два пъти по 15 минути.
  3. Запълване на пикантен пикантен пълнеж трети път, завъртете.
Важно е! Подправки се добавят към подправката: пипер, бахар и черно, карамфил, кардамон, кимион, кориандър, дафинов лист и др.

Чери домати за зимата с люти чушки и кориандър

На малките половинлитрови патрони ще са ви необходими:

  • половин чушка сладък пипер;
  • малки чили;
  • 2-4 резена чесън, магданоз и копър;
  • 10 зърна кориандър;
  • две звездички карамфили;
  • половин чаена лъжичка горчица.

готвене:

  1. Пиперът се почиства от зърната, сладко нарязани.
  2. Карамфилите с чесън остават непокътнати.
  3. Налейте зеленчуците с вряща вода за половин час, след това маринатайте и завъртете.

Сладки мариновани чери домати: рецепта със снимки

При мариноване на малки домати в тази версия няма подправки, с изключение на оцет:

  • 1 нарязан сладък пипер;
  • 1 десертна лъжица оцет 9%.

За наливане на 1 литър може да отнеме 1 супена лъжица. л. сол и 2, 5 супени лъжици. л. захар.

  1. Малки плодове с черен пипер се налива вряща вода за 15 минути.
  2. Приготвя се маринатата от изцедената течност, напълва се с буркани и се навива.

Завийте доматите от чери с естрагон

Заедно с тази подправка със специална миризма в марината за малки плодове на буркан от 1 л не добавяйте пипер и карамфил:

  • 2–3 клончета от босилек, магданоз, естрагон (в друга билка се нарича естрагон), малки съцветия от копър;
  • 3-4 цели скилидки чесън за пикантност.

Алгоритъм на подготовка:

  1. Сложете зеленчуците.
  2. Налейте вряща вода два пъти, за трети път напълнете банките с марината и затворете.

Чубрица мариновани домати за зимата: рецепта с кардамон и зелени

Страхотна идея е да се мариноват малки домати с тази подправка. Пикантната свежест на кардамона придава специален вкус на саксията, малките доматени плодове и други зеленчуци.

При капацитет от 0, 5 литра:

  • 2 цели чесъна;
  • 2-3 половин пръстена лук;
  • 3 ленти от сладък пипер;
  • няколко пръстена от пресен черен пипер;
  • 2-3 клончета от целина и магданоз.

Когато готвите гърнето, малкият бурканче изчислява:

  • 2 зърна от черен пипер и карамфил;
  • 1 сливен кардамон на 2 литра марината (или ½ ч.л. смлени подправки) и лаврови листа;
  • 1 dess. л. сол без хълм;
  • 1 супена лъжица. л. захар с малка пързалка;
  • 2 dess. л. ябълков оцет, който се излива след 15 минути варене на марината.

Получаване:

  1. Сложете зеленчуци и билки в буркани.
  2. Налейте вряща вода за 20 минути.
  3. Готвейки марината, напълнете контейнерите до върха и затворете.

Домати с мариновани череши с босилек

Не повече от 2-3 клона от тъмен или зелен босилек се поставят на 1 литров буркан, в противен случай малките домати могат да абсорбират твърде много от горчивината си.

Освен прясна подправка, трябва:

  • глава на чесън;
  • ½ чили под;
  • сухи подправки незадължителни.

Процес на готвене:

  1. Парче чесън и малка шушулка с пипер, нарязани на две, отстранете семената.
  2. Към зеленчуците се прибавя една супена лъжица сол и оцет.
  3. Напълнете съда с вряща вода и го стерилизирайте за 15 минути.

Чери домати, мариновани с малинов лист

При капацитет от 0, 5 литра:

  • 1 лист малина;
  • 1 голяма карамфил с чесън.

етапа:

  1. Първо се подреждат малиновите листа, след това малките домати и чесън.
  2. Налейте вряща вода за 20 минути, след това маринатайте и затворете банките.

Рецепта за домати от мариновани треви

Преди празника можете бързо да приготвите мариновани чери домати. За това вкусно ястие трябва да се притеснявате за 2-4 дни (и за предпочитане седмично), като приемате до 400-500 грама зрели, опънати домати:

  • от. сушен босилек и копър;
  • 1 скилидка чесън;
  • 2 листа от лаврови листа;
  • . смлян канела;
  • 1 зърно от бахар;
  • ½ супени лъжици. л. сол;
  • ½ ч. Л захар;
  • 1 dess. л. оцет 9%.

Процес на готвене:

  1. Всички подправки, с изключение на канела, и 1 дафинов лист се поставят в стерилизиран контейнер. Второто място в средата на масата на малките домати.
  2. Сварете марината с канела.
  3. Налейте марината.
  4. Последно се добавя оцет.
  5. Контейнерът се навива и преобръща в ръцете няколко пъти, така че оцетът се разпределя в течността.
  6. Тара сложи на капака и завие одеялото, за да се охлади.

Малки домати, мариновани с аспирин

При капацитет от 0, 5 литра:

  • 1 таблетка аспирин, която предотвратява ферментацията;
  • 2 филийки от чесън и целина;
  • 1 dess. л. растително масло за обикновена марината с оцет.

Получаване:

  1. Чесънът се нарязва, всичко се поставя в контейнери.
  2. Сварете зеленчуците в продължение на 20 минути.
  3. Източете водата, сложете аспирин върху зеленчуците.
  4. Вторият път контейнерът се пълни чрез изливане, където се добавя масло.
  5. Навита.

Английски домати, мариновани с розмарин

Това е проста рецепта за мариновани чери домати: само клонче от свеж розмарин или половин сух се добавя към саксията.

  1. Доматите се поставят в буркани.
  2. Варена марината с розмарин.
  3. Доматите се изливат и стерилизират за 10 минути.

Чери домати в литрови буркани: рецепта с моркови

Те не поставят подправки в саксията: на дъното на половин литър буркан - 1 клон от зеленчуци моркови.

  1. Доматите се наливат с вряла вода за 20 минути.
  2. Пригответе маринатата и напълнете контейнерите.

Внимание! В малките контейнери не може да се сложи много лаврови листа. Те могат да направят мариновани домати горчиви.

Как да съхранявате мариновани чери домати

Малките плодове, макар и бързо напоени с наливане, са напълно готови за един месец. Двойна пара с вряща вода или стерилизация ви позволява да съхранявате заготовки не само в сутерена, но и в апартамента. Консервирани храни е по-добре да се използва до следващия сезон.

заключение

Маринованите чери домати ще бъдат оригинално лечение. Детайлът е прост, пълнежът се подготвя бързо, едновременно можете да направите 3-4 опции за промяна.