Spotykach - напитка, която често се бърка с ликьор. Това е гореща сладка алкохолна напитка, която се основава на плодове и плодове със захар, пълни с водка. Украйна се счита за историческа родина.

Каква е разликата между spotych и ликьор

Обикновено се правят на базата на такива плодове като касис, ягоди, малини, грозде, сливи, череши, череши, кайсии, боровинки и планински ясен и др. Освен това се използват билки и подправки: анасон, кафе, индийско орехче., мента и много други.

Важно е! Основната разлика между Spotykach и домашни тинктури и ликьори е в топлинната обработка на суровините преди бутилирането им. И, като правило, не само плодове се отопляват, но също така и алкохол компонент - водка или лунна светлина.

Ако е между крепост и ликьор по отношение на сила, а след това със сладост, шпионът е по-близо до алкохола - за сладост и по-малка сила се смята за „женска“ напитка.

Spotykach: класическа рецепта

съставки:

• плодове или плодове - 1 кг;
• силен алкохол (водка или лунна светлина, без изразен мирис) - 0.75–1 литър;
• гранулирана захар - 350 г;
• вода - 0.5 л.

Получаване:

1. Плодовете се измиват (ако е необходимо, нарязват се на парчета), изпращат се в тигана, наливат се около 200 грама захар, излива се във вода и се запалва.
2. След кипене, намалете топлината и гответе още половин час, като разбърквате редовно.
3. Свалете тенджерата от огъня, добавете алкохол и се върнете към огъня.
4. След кипене, отстранете сместа от печката.
5. Оставете да изстине под покритието. В този момент можете да добавите повече захар на вкус.
6. Изсипете в буркан или бутилка (заедно с плодове), корк, преместете на тъмно място за две седмици. На всеки 2-3 дни бутилката се разклаща.
7. Спикачът се филтрира, изсипва се в контейнери, плътно се затваря и настоява най-малко три дни.

Spotykach с офика по варягската рецепта

Според рецептата е необходимо следното:

• офика - 500 г;
• водка или самогон - 1 литър;
• вода - 0.3 л;
• гранулирана захар - 500 g

Получаване:

1. Ако планинската пепел се събира преди замръзване, тя се поставя за една нощ във фризера.
2. Ягодите се измиват, излива се вода, изсипва се захар.
3. Кук горски плодове за един час (докато кора не се пръсне), след кипене, намаляване на топлината.
4. Изсипете водка в отвара (по-добре е да премахнете тенджерата от печката в този момент) и да доведе до възпаление, след това извадете от топлината.
5. Оставя се бульонът да се охлади и се изсипва в буркан с офика.
6. Настоявайте две седмици.
7. След това се изсипва в друг контейнер, изстисква офика чрез марля, течността се бутилира и херметически запечатва.
8. Оставете за още две до три седмици и по-добре за няколко месеца.

Френско грозде

Съставки като:

• касис - 1 кг;
• гранулирана захар - 1 кг;
• силен алкохол - 1 литър;
• вода - 500 мл.

Получаване:

1. Първо се изваждат развалените плодове, след което се измиват и сушат.
2. Преместете в контейнера и размесвайте, докато се получи хомогенна маса. Изстискайте сока от натрошени касис с марля.
3. Комбинирайте вода и захар в тенджера и направете дебел захарен сироп.
4. Сокът от касис се изсипва в сиропа и се вари до кипене.
5. Отстранете контейнера от топлината, добавете алкохол, разбъркайте и продължете готвенето.
6. Без варене, ври, докато сгъстяване на сместа, след това извадете от топлина и се оставя да се охлади.
7. Бутилира се и се почиства на хладно място. Настоявайте няколко седмици.

Чери Спикач

Рецептата за череша spotykach е много проста. За да направите това, имате нужда от следното:

• череша - 300 г;
• сини сливи - 50 г;
• силен алкохол - 0.5 литра;
• гранулирана захар - 300 г

Получаване:

1. Черешите заспиват със захар и се оставят за няколко часа.
2. След това поставят контейнер с череши на малък огън и, като се разбъркват, варят, докато захарта се разтвори напълно.
3. Добавете сливи и извадете тенджерата от огъня, оставете да изстине.
4. Зърната с сироп се бутилират и се наливат с алкохол.
5. Оставете да се вари в продължение на 10-15 дни.
6. Отново се филтрира и бутилира. Оставете за 3-4 дни.

Рецепта на мента на Spicykat

Необходими съставки:

• мента - 70 г;
• силен алкохол - 1 л;
• гранулирана захар - 200 г

Получаване:

1. Топене на захар, направи сироп. Прибавя се мента на същото място и се вари още 15-20 минути.
2. Водка, смесена със сироп, изключете печката, оставете сместа да се охлади под капак.
3. Бутилира се и се оставя за 5-7 дни.
4. Да се ​​съхранява на тъмно място.

Сини сливи

За готвене ще ви трябва:

• сини сливи - 400 г;
• гранулирана захар - 400 г;
• водка - 500 мл;
• вода - 300 мл.

Получаване:

1. Сливи измити добре.
2. Сиропът е направен от захар и вода.
3. Сиропът се охлажда и се смесва със сливи и алкохолен компонент.
4. Изсипва се в буркан или бутилка и се влива в продължение на 2 седмици.
5. Течността се филтрира и се излива отново в бутилки.

Рецепта на спойлер от малина

За едно питие ще се нуждаете:

• малина - 1 кг;
• гранулирана захар - 1 кг;
• вода - 700 ml;
• силен алкохол - 750 мл;
• ванилия - на вкус.

Пригответе такъв спакач:

1. Водка настоява за ванилия за два дни.
2. Плодовете се сортират предварително, след което се омесват с лъжица и се поставят върху слой марля. След това изстискайте сока.
3. Сиропът се приготвя от вода и захар.
4. Сиропът се смесва със сок и се оставя да заври.
5. Алкохолът се излива в сместа, изважда се от огъня и се поставя отново върху печката.
6. Разбърква се, нагрява се на слаб огън, не се оставя да заври.
7. Бутилирана и запечатана.

Ароматна мента spotykach: рецепта с ванилия

Рецептата за ментово питие с ванилия е малко по-различна от рецептата без ванилин.

За готвене ще ви трябва:

• мента - 70–100 g;
• водка - 1 литър;
• гранулирана захар - 200 g;
• ванилия - на вкус.

Тази разновидност на напитката се приготвя, както следва:

1. Ванилата се налива с водка и настоява две седмици.
2. Приготвя се сироп с добавянето на мента.
3. След добавяне на мента, сиропът се вари още 15 минути.
4. Тинктурата предварително се филтрира, след което се смесва със сироп, покрива се с тиган с капак и се оставя да се охлади.
5. Трансфузирайте и оставете да се влива в продължение на 5-7 дни.

Рецепта с лимони

За готвене ще ви трябва:

• лимони - 5 броя;
• водка - 0.75 л;
• гранулирана захар - 400 г;
• вода - 250 ml;
• подправки - по избор.

Изготвен както следва:

1. Лимоните се измиват, отрязват от целувка и се изрязват месото.
2. Водата и захарта се смесват и варят, докато се разтвори напълно.
3. В сиропа добавете лимонов пулп, нарязани на парчета, и половината от жар.
4. Сварете още 10-15 минути и добавете алкохол.
5. Оставете сместа под капака, за да се охлади напълно.
6. Налейте в буркан и оставете за една седмица.
7. Филтрирайте, изстискайте лимона и оставете за още 3-4 дни.

Кайсия Spotykach

Тъй като тази рецепта всъщност е база, броят на съставките може да бъде променен по ваш вкус. В тази версия за готвене ще ви трябва:

• кайсии - 1 кг;
• силен алкохол - 0.75 л;
• гранулирана захар - 400 г;
• вода - 0.5 л.

Подгответе се по следния начин:

1. Плодовете се обелват и измиват.
2. Тогава кайсии са изложени в тенджера, захар се изсипва там и се излива с вода и се подпалва.
3. След кипене огънят се свежда до минимум и сместа се вари още половин час, като се помни да се разбърква.
4. Водка се налива в зрънце сироп, загрята почти до кипене, и огънят е изключен.
5. Напитката се оставя да се охлади под капак, след което се изсипва в буркани и се запушва.
6. Настоявайте 10-15 дни.
7. След това се филтрира спикач и се бутилира.
8. Отпуснете отново за две седмици.

Гайка тинктура spotykach

Името spotykach тази рецепта е по-скоро произволно, тъй като всъщност е тинктура. За да подготвите:

• орехи - 500 г;
• водка - 0.75 л;
• гранулирана захар - 400 г;
• плодови ями - 10 праскови или 20 други плода;
• подправки - на вкус.

Приготвя се както следва.

1. Орехите са разделени на няколко части и се изсипват с водка. Оставете за един месец на слънце, след това филтрирайте.
2. Захар, натрошени плодови ями, подправки се добавят към филтрираната тинктура, смесват се и се оставят за една седмица.
3. Веднъж на ден, тинктурата се разклаща.
4. След това се филтрира, изсипва се и се затваря плътно.

Кафе напитка Спикач

За готвене ще ви трябва:

• кафе - 120–150 g;
• вода - 1 литър;
• водка - 0.5 литра;
• гранулирана захар - 500 g

Получаване:

1. Натрошеното кафе се излива със студена вода и се оставя за един ден.
2. Течността се филтрира и се вари в продължение на 10-15 минути.
3. Оставя се да се охлади, филтрира се отново, добавя се захар и се вари на слаб огън в продължение на 5 минути.
4. Добавете алкохолния компонент и върнете тигана към печката.
5. Гответе, а не варете. След появата на пара, тавата се изважда от печката.
6. Оставете напитката да се охлади под капака и освободете.
7. Идеално се съхранява в изба или хладилник, но можете да направите всяко тъмно и хладно място.

Ликьор от червени боровинки

Приготвя се по същия начин, както и от малини, тъй като това е стандартна рецепта.

Как да си направим спикач у дома с черна арония

Съставки като:

• арония - 1 кг;
• гранулирана захар - 1 кг;
• силен алкохол - 1 литър;
• вода - 750 мл.

Изготвен по същия начин, както спойкатак от касис:

1. Плодовете се сортират, измиват, почистват от отпадъци и се оставят да изсъхнат.
2. Преместване в капацитет и месят, така че сокът се появи. Те преместват натрошената офика върху марля и изстискващ сок.
3. Пригответе сиропа.
4. В сироп се изсипва сокът от планинската пепел и се довежда до кипене получената смес.
5. Отстранете от огъня, налейте с водка, разбъркайте и се върнете към печката на малък огън.
6. Без варене, държи сместа на огъня, докато сместа се сгъсти, след това извадете от печката, покрийте тигана с капак и оставете да се охлади.
7. Бутилира се, запуши и почисти на хладно и сухо място. Оставете да се вари в продължение на 7-10 дни.

Рецепта на класическата слива

Необходимо е следното:

• сливи - 1 кг;
• гранулирана захар - 500 g;
• вода - 1.5 л;
• водка - 0.5 л.

Изготвен както следва:

1. Сливите се измиват, отстраняват се от камъните, нарязват се и се оставят да изсъхнат.
2. Сложи сливи, захар в тенджера и се налива вода.
3. След кипене ври 20 минути.
4. Оставя се да се охлади, излива се с водка и се разбърква.
5. Трансфузирайте и оставете за 10-15 дни.

Необичайна рецепта за спондикач с индийско орехче и карамфил

В тази рецепта напитката се прави само от подправки, без да се добавят плодове и плодове.

съставки:

• канела и карамфил - 5 г;
• индийско орехче - 10 г;
• ванилия - 20 г;
• водка - 0.5 л;
• гранулирана захар - 400 г

Подготовка на тинктурата по този начин:

1. В рамките на две седмици, водка настояват за подправки, докато разклаща контейнера с напитка дневно.
2. След като сместа се филтрира, в нея се изсипва захар и се вари.
3. Течността отново се филтрира и се излива в бутилката.

Как да готвя spotyk у дома с портокалова кора

Към анисовата напитка се добавя портокалова кора. Въпреки това, ако желаете, можете да го добавите към почти всяка рецепта - например, като основа за настояване на водка.

За готвене ще ви трябва:

• анасон - 50 г;
• водка - 1, 5 литра;
• гранулирана захар - 2 кг;
• вода - 3 l;
• портокалова кора - 10 г;
• карамфил, канела и други подправки - на вкус.

Изготвен както следва:

1. Анисът се изми, удря и изсипва водка. Настоявайте от три до пет дни, след това филтрирайте.
2. Смесете вода и захар и направете захарен сироп.
3. Към горещия сироп се добавят тинктура и подправки.
4. Изсипете в банките и ги оставете да варят 4-5 дни. Питието се разклаща ежедневно.
5. Филтрирайте, изсипете в бутилки и почистете на тъмно място в продължение на няколко месеца.

Условия за съхранение на дамски напитки

Напитката се съхранява три години, а дългосрочното съхранение е възможно само на хладно място, далеч от слънчева светлина.

заключение

Spotykach е интересен вариант на домашно приготвен алкохол, умерено силен и умерено сладък. Благодарение на огромно разнообразие от рецепти, всеки може да намери подходяща версия на напитката. Въпреки това, не се прекалява с тази напитка - тя все още е алкохол, който е подходящ само в умерени количества.