Feijoa настърган със захар

Родина на фейхоа - южната част на африканския континент. За нас, това зрънце напомня на ягода и киви в аромат и вкус. Тропическите плодове се ценят заради високото си съдържание на йод, витамин С, захароза, пектин, фибри и различни органични киселини.

В Русия плодовете се появяват в продажба през есента. Feijoa може да се консумира прясно или подготвен за зимата, за да осигури на семейството ви витамини и да ги спаси от болести. Ще се опитаме не само да разкажем за това как се приготвя фейхоа, да го търкаме със захар, но и да предоставяме на нашите читатели снимки и видеоклипове.

Как да изберем и да подготвим фейхоа

Преди да започнете да правите фейхоа със захар без топлинна обработка, трябва да знаете нещо.

Първо, самите плодове са коварни. Ако правите грешки, тогава подготовката на тяхната фейхоа може да ферментира, но това не подобрява настроението. Затова обръщайте дължимото внимание на чистотата и количеството на гранулираната захар.

На второ място, не е толкова лесно да се намерят плодовете с желаното качество. В крайна сметка, ние вече отбелязахме, че плодовете растат в субтропиците. В Русия, feijoa се отглежда в Сочи и в просторите на Абхазия. Ясно е, че тази екзотика не се продава във всички региони на Русия.

И така, видяхте в магазина на фейхоа и решихте да ги купите за триене със захар, за да направите витаминна подготовка за зимата. Как да не направите грешка с избора:

  1. Опитайте се да обърнете внимание на малките плодове, тъй като големите са по-малко ароматни и вкусни.
  2. Кожата на висококачествената фейхоа трябва да бъде зелена от всички страни, петна и вдлъбнатини са неприемливи.

Преди смилане плодове са сортирани, оставете само цели, без черно и увреждане и измити старателно, смяна на водата няколко пъти. От останалите плодове след резитба, можете да направите компот или конфитюр, тъй като те са подложени на топлинна обработка.

Техники за рязане на фейхоа

За да смилите фейхоа със захар, първо трябва да получите картофено пюре. Нека разберем с какви инструменти може да се направи:

  1. Нормално ренде се използва, когато фейхоа е малко. Разтрийте плодовете от страната с големи клетки. Ясно е, че е неудобно да се смила голям брой плодове по този начин. Освен това можете да нараните пръстите си.
  2. В мелница за месо, превръщането на плодове в картофено пюре е по-бързо и масата е хомогенна. Но има някои трудности. Електромашината не се използва за такива цели, тъй като твърдият пилинг на фейхоа запушва месомелачката, а ножът не се справя със задачата си и губи остротата си. Пулпата със сок запълва вътрешността на месомелачката и трябва да се избира ръчно. Ако не разполагате с обичайната мелница за месо, тогава трябва да използвате мрежа с големи дупки и да хвърляте плодове малко по малко.

    Масата се оказва неравномерна, парчета от различни размери.

  3. Feijoa е най-добре смачкан в блендер. Нарязани плодове прекъсват едновременно със захар. При такова получаване на плодове се получава еднаква консистенция. В допълнение, масата на въздуха и търг.

Как да използвате смилане на фейхоа, решете сами, но ви съветваме да използвате миксер за правене на фейхоа, който е бил натрит със захар.

Готварски възможности кулинарни наслада

Най-често фейхоа се приготвя без добавки. И това не е изненадващо, защото техният вкус и аромат напомнят на ягоди и ананас. Въпреки че някои гастрономи предпочитат да готвят фейхоа настърган със захар с различни плодове, плодове и подправки. В статията ще представим някои варианти на рецепти.

Feijoa със захар

Натрива се със захар от фейхоа също се нарича сурово или студено сладко. Факт е, че не се изисква топлинна обработка. Да се ​​подготви не е никак трудно и поне време е необходимо.

Смажете екзотичните плодове с пюре.

Добавете захарта. Можете да добавите същото количество гранулирана захар на 1 кг плод, или два пъти повече. Всичко зависи от вкусовите предпочитания.

Внимание! Не се разрешава по-малко количество захар, ферментира суровото варене от фейхоа.

Оставете за няколко часа, докато захарта се разтвори. За ускоряване на процеса се смесва масата. Разливат се прейрики в стерилни буркани и се покриват с капаци.

Ако приготвите малко сурово сладко от фейхоа (не за дългосрочно съхранение), можете да използвате найлонови капаци.

С орехи

Оригиналната земя с фейхоа захар може да се получи чрез добавяне на ядки. Най-идеалният вариант са орехите.

Внимание! Фъстъците са фъстъци, те никога не се използват за правене на студени конфитюри от фейхоа.

Така че приемаме:

  • на килограм фейхоа и захарен пясък;
  • 200 или 400 грама орехи.

Процесът на правене на фейхоа е идентичен с първата рецепта. Орехите се смачкват едновременно с плодовете. Този вкусен сладко се сервира не само с чай, но и с каша.

С портокал и орехи

Ако искате да подобрите вкуса и полезността на студеното сладко, можете да добавите към него портокали и орехи. Почистените плодове са чудесен начин да се борите със студ през зимата, защото те повишават имунитета. Освен това, този препарат е полезен не само за възрастни, но и за деца, независимо от възрастта.

Така че, ние ще подготвим:

  • 1000 грама зелени плодове;
  • 1000 грама гранулирана захар;
  • 200 грама орехови ядки;
  • един портокал.

Характеристики за готвене

  1. С фейхоа ние отрязваме опашките, но кожата не трябва да се отстранява, защото съдържа само повече хранителни вещества.
  2. На печката се вари вода и се изсипва плода върху нея, след което се нарязва на парчета.
  3. Отстранете кожата от измития портокал, изрежете я и изберете костите.
  4. Накиснете ядките в гореща вода и задръжте около 60 минути. След това сливаме водата и измиваме ядрата.
  5. Смилайте съставките до образуването на пюре, добавете захарта и разбъркайте добре с дървена лъжица. Ние оставяме настрана гърнето и изчакваме захарта да се разтвори.
  6. Сега можете да опаковате в буркани. Дръжте студеното конфитюр feijoa, смлян със захар, имате нужда в хладилника.

С лимон и джинджифил

Такава заготовка, богата на витамини, често се нарича дълъг живот. Очевидно, защото използва корен от джинджифил.

За да приготвите сурово фейхоа джем, смляно със захар според рецептата, трябва да се запасите:

  • екзотични плодове - 0, 6 kg;
  • лимон - 1 брой;
  • захарен пясък - 0, 6 kg;
  • пресен джинджифил - от 1 до 3 супени лъжици.

Feijoa готви както обикновено, и се смила.

Лимон измийте добре, по-добре е да използвате четка, за да отстраните всякакви замърсявания. Рендето извадете кората, след това го почистете, разделете го на филийки, отстранете белия филм. Смилането може да бъде в месомелачка или в блендер.

Внимание! Ако не искате да се занимавате с почистване, отстранете камъните и мелете целия лимон след измиване.

Смесете всички съставки, добавете захар и изчакайте да се разтвори.

Втрива фейхоа със захар - отличен витаминен състав, който ще помогне за справяне с настинки. Въпреки че чакането на болестта не си струва, можете да вземете сурово сладко за превенция на цялото семейство.

С корен от хрян и круша

Екзотични плодове, втривани със захар, не са подходящи само за чай. Може да се изненадате, но можете да ядете месо с фейхоа. И вашите гости няма да могат веднага да се досети, че сладко-киселият сос е бил приготвен.

В нашата версия крушите се използват като допълнителна съставка. Но можете също да добавите боровинки, брусници, малини. Оказва се, страхотно вкусно!

Съставки:

  • 0, 6 кг тропически плодове;
  • една круша;
  • 100 грама гранулирана захар;
  • 1 или 2 супени лъжици корен от хрян.

Процесът на готвене е същият като в предишните рецепти. Всички съставки се смилат в месомелачка или се смила в блендер, смесен със захар. Това е всичко.

Важна забележка

Както виждате, съдържанието на захар в рецептата в избърсания фейхоа е минимално. И това вече е опасност за съхранение. Затова е необходимо да погледнете в хладилника и да проверите дали ферментацията започва.

За да се предотврати окисляването на горния слой суров сладък, преди да се затворят бурканчетата, да се излее дебел слой захар отгоре, като по този начин се създава плътно запушен кислород.

Екзотичен продукт с мед:

Функции за съхранение

За това как се втриват екзотични плодове със захар, знаете. А сега за това как да запазите детайла. Въпреки че, честно казано, настърганата зрънце се яде незабавно. За съхранение използвайте хладилник или изба. В топлината, тя ще изчезне, бързо ферментира.

Много вероятно се чудят колко време могат да се съхраняват суровите конфитюри. Ако следвате температурния режим - + 5 + 8 градуса, след това за три месеца.

ЗАБЕЛЕЖКА! Не се препоръчва да се замразява конфитюр от фейхоа.

Понякога зеленият цвят става кафяв. Не трябва да се страхувате от такива промени. Факт е, че плодовете имат високо съдържание на желязо и йод, те са в контакт с въздуха, се окисляват. Хранителните качества на това не се променят. Точно когато поставяте детайла в буркани, попълнете възможно най-пълно. След това може да се избегне потъмняване.

Спазвайки всички изисквания, можете да третирате любимите си хора вкусно, ароматно сладко - фейхоа, пюре със захар.