Гъбена гъбена рецепта от меден сок

Солянка с меден агар - препарат, в който успешно се комбинират гъби и зеленчуци. А просто и сърдечно ястие ще позволи да се разнообрази масата през зимата. Рецепти солянка от медни гъби за зимата са различни сортове. Вкусът на детайла зависи от избраните компоненти. Едно нещо остава непроменено - навсякъде в рецептите има гъби.

Тайните за готвене

Тъй като основните компоненти на детайла се повтарят в различни рецепти, ние даваме принципите на тяхната подготовка за консервиране:

  • зелето се почиства от покривните листа, изрязва повредените места и се нарязва на ивици; Съвет! За приготвянето на солянката трябва да използвате средно сезонни и къснозреещи сортове зеле.
  • Медните гъби се сортират и варят, докато се направи. Лесно е да се определи от факта, че те са потънали на дъното;
  • лук, нарязан на половин пръстени;
  • морковите са белени и настъргани, фините моркови са подходящи за корейско ястие;
  • сладък пипер, нарязан на ивици;
  • Доматите се нарязват на кубчета или на парчета. Някои рецепти изискват предварително обелване.
Съвет! Това е лесно да се направи, ако държите доматите във вряща вода, след това ги охладете бързо под студена вода и ги нарежете на кръст.

Традиционната рецепта за гъбена солянка от диви гъби за зимата (без домати)

Тази рецепта за гъбена супа може да се счита за класическа.

съставки:

  • 1 кг зеле и моркови;
  • 0, 5 кг лук;
  • 300 ml растително масло;
  • 2 kg вече сварени гъби.

За производството на смесители се нуждаят от подправки:

  • 3-4 заливни листа;
  • грах, горчив и ароматен пипер;
  • и за онези, които искат - пъпки от карамфил.

От броя на продуктите, посочени в рецептата, ще получите 10 буркани с обем 0.5 л.

Как да готвя:

  1. Пригответе гъбите и зеленчуците, както е описано по-горе.
  2. Прекарайте лука и морковите с малко масло, добавете всичко към зелето.
  3. Задушете под капака на слаб огън за около 25 минути.
  4. Добавете варени гъби и яхнете, докато зеленчуците са готови.
  5. 3 минути преди края на сезона за готвене ястието с подправки.
  6. Поставете върху горещи стерилизирани буркани и навийте.

Как да се готви гъби солянка от гъби и зеле

Добавянето на домати ще добави приятна киселина към заготовката, а оцетът няма да го остави да се развали. Броят на съставките в тази рецепта може да варира. Можете да си направите каша от гъби с добавянето на домати по следната рецепта.

съставки:

  • 2 кг варени гъби, зеле и домати;
  • 1 кг моркови и лук;
  • чаша захар;
  • 100 г сол и 9% оцет;
  • 300 ml растително масло.

За любителите на пикантни ястия можете да добавите смлян черен пипер.

Как да готвя:

  1. Приготвени лук, домати и моркови задушени с добавянето на масло за 40 минути.
  2. Добавете зеле, захар, сол и яхнете друг.
  3. Отново дойде ред и оцет. След смесване пригответе още 10 минути.
  4. Опаковани в стерилизирани буркани, които трябва да се навиват метални капаци.
Съвет! Покритията трябва да бъдат лакирани. Без него повърхността им може да бъде окислена от действието на оцет.

Готови контейнери, опаковани в материя. Продукцията е 10 литра от крайния продукт.

Рецепти за смесица от гъби за зимата с домати имат много възможности. Например, следното.

съставки:

  • 2 кг пресни гъби и домати;
  • 1 кг зеле и лук;
  • 0, 5 kg моркови;
  • 0.5 литра растително масло;
  • захар и сол 3 супени лъжици. лъжици, пързалки не трябва да бъдат;
  • 3 супени лъжици. лъжица 9% оцет.

За рязкост добавете 20 черен пипер.

Как да готвя:

  1. Сварете гъбите, изброени за готовността - около 20 минути.
  2. Смесете ги с приготвени зеленчуци, добавете подправки и подправки, с изключение на оцет.
  3. Покрийте контейнера с капак и печете на слаб огън за час и половина, без да забравяте да се намесите.
  4. Приблизително 2 минути преди края на охлаждането се добавя оцет и се смесва.
  5. Тази заготовка е опакована в стерилни кутии, без да се отстранява от топлината.
  6. Запечатаните контейнери се обръщат с главата надолу и се затоплят с одеяло.

Гъбена солянка за зимата с меден сос и зеленчуци

Можете да си направите супа с медовички без зеле. Рецептата е както следва.

съставки:

  • 2 кг варени гъби;
  • 1 кг лук, домати, моркови;
  • литър слънчогледово масло.
Съвет! За този препарат е по-добре да се вземе рафинирано масло.

Количеството сол се определя от собствения му вкус.

Как да готвя:

  1. Смесете всички продукти, сол и яхния с добавянето на масло за един час.
  2. Готовият смесител е опакован в стерилни буркани, херметически запечатани и загряти под одеяло, обърнати с главата надолу.

Гъбената супа от гъби е много вкусна за зимата с добавянето на доматено пюре. Особеността на тази рецепта е, че гъбите не са били предварително сварени.

съставки:

  • 2 kg сурови гъби;
  • 1 кг моркови;
  • 100 г доматена паста;
  • малък куп копър;
  • 60 g сол;
  • ч. л. с голяма купчина смлян червен пипер;
  • 120 мл ябълков оцет;
  • чаша растително масло;
  • 5 бели пиперки.

Как да готвя:

  1. Пригответе моркова, нарязвайки я на ивици.
  2. Гъбите се сортират, измиват, прехвърлят в гевгир.
  3. Когато гъбите изсъхнат, те се пържат 10 минути в горещ тиган с добавка на масло.
  4. Добавете моркови и изпържете всички заедно още 20 минути.
  5. Разбърква се в доматената паста и продължава да се охлажда.
  6. След 8 минути, подправете със сол и черен пипер, добавете нарязаните зеленчуци.
  7. Малко яхния заедно и се налива оцет.
  8. След охлаждане те се опаковат в стерилни буркани и се запечатват.
  9. Подгрейте съдовете под одеяло, като ги опаковате с главата надолу.

Солянка с меден агар за зимата без оцет

Растителната солянка с медни гъби не винаги изисква оцет при готвене. Необходимата за рецепта острота осигурява доматено пюре.

съставки:

  • 2 кг пресен меден агар;
  • 4 големи лука;
  • чаша доматено пюре;
  • 1 кг чушка.

Подправете ястието със сол, черен пипер и дафинов лист. Той също така ще изисква растително масло за печене.

Как да готвя:

  1. Изброените и измити гъби с лук се запържват в тиган с добавка на масло. Течността трябва напълно да се изпари.
  2. Сладък пипер нарязани на ленти и се запържва в отделен съд, добавете към гъбите.
  3. Разредете доматената паста с вода в съотношение 2: 1. Подправете ястието със сол, черен пипер, дафинов лист и разбъркайте добре.
  4. Продължавайте да охлаждате още 30 минути.
  5. Опаковани в стерилни буркани и валцувани.

Деликатна смесица с гъби и пачи крак

Солянка с медни гъби за зимата в банките по тази рецепта може да бъде добра основа за туршия с гъби. Комбинацията от пачи крак и гъби прави вкуса на гъбите по-богат и по-мек в същото време.

съставки:

  • 1 кг медово зехтин и пачи крак;
  • главата на зелето среден размер;
  • 6 крушки;
  • 0, 5 кг кисели краставички;
  • 2 кг домат;
  • олио за готвене.

Сол пипер се добавя на вкус.

Как да готвя:

  1. Изброените и измити гъби се сваряват отделно във вода със сол в продължение на 7 минути. Те трябва да се охладят и отрежат.
  2. Запържете ги заедно с лук с добавка на растително масло.
  3. Добавени са домати, настъргано зеле и краставици, настъргани на голяма ренде.
  4. Задушете до меко зеле.
  5. Добавете пипер със сол и ароматни подправки.
  6. Опаковани в стерилизирани буркани и валцувани.

Солянка с медовички в бавен печка за зимата

Бавната печка е универсален кухненски уред, който улеснява живота на домакините. В него можете да приготвите огромен брой ястия за разнообразие от рецепти, включително и натрупване.

Можете да използвате предишната рецепта, като първо използвате режима "Пържене", а след това - "Печене". Задушете зеленчуците с гъби в бавен котлон за един час, не забравяйте да ги смесите.

Има и друга рецепта за смесица с меден агарис, който е страхотен в бавен печка.

съставки:

  • 1 kg меден гранулат;
  • 4 моркови и луковици;
  • 8 домати;
  • 6 сладки пиперки;
  • чаша растително масло;
  • 4 супени лъжици сол без връх;
  • 0, 5 чаша захар;
  • 2 супени лъжици. лъжица 9% оцет.

Подправете продукта с дафинов лист и черен пипер.

Съвет! Ако вашият мултикурорен модел има малка купа, броят на компонентите може да се намали наполовина или дори да се утрои.

Подготовката на ястието е много проста: нарязвайте зеленчуците и гъбите, разстилайте в купата на бавната печка, подправяйте с подправки и подправки, с изключение на оцет - поставя се в края на готвенето.

Използвайте режима "Охлаждане". Времето за производство е един час. Крайният продукт се поставя в стерилни буркани и се херметизира.

Прочетете повече за приготвянето на гъбена солянка в бавен котлон на видеото:

Условия и правила за съхранение на гъбена солянка от пчелен мед

Подобно на всички препарати с гъби, не се препоръчва да се съхранява тютюневица с медни гъби за повече от година. По-добре е консервираните храни да се съхраняват на хладно място без достъп до светлина. Идеален за сух и хладен мазе. Ако капачките на бреговете са подути, такъв продукт не може да се яде, за да се избегне отравяне.

заключение

Солянка с медни гъби - лесна за приготвяне ястие, която може да се консумира както горещо, така и студено. Рецептите на тези консерви ще помогнат на заетата домакиня, тъй като отнема много малко време да се затопли. От него можете да приготвите вкусна супа или да я сервирате с варени картофи. Тя е добра във всякаква форма.