Медът с морски зърнастец за зимата е чудесна възможност да направите запас от не само вкусен, но и полезен продукт. Всеки от тези компоненти има мощни лечебни свойства и заедно създават уникален тандем, който ще лекува настинки, спомага за възстановяване на силата и поддържа тялото в добра форма.
Безспорните ползи от морски зърнастец с мед
Лечебните свойства на тези продукти отдавна са известни и са използвани активно от нашите далечни предци. Мед - отличен природен консервант, съдържа витамини от група В и фолиева киселина. Използва се за лечение на заболявания на стомаха, неговата употреба намалява умората и повишава общия тонус на тялото. Широко се използват различни средства на мед и в козметологията.
Морски зърнастец съдържа вещества, които укрепват стените на кръвоносните съдове, притежават антиоксидантни и антисклеротични свойства. Нейният сок потиска патогенната флора, има бактерицидни и аналгетични свойства. Следователно не е изненадващо, че тези два полезни компонента заедно представляват още по-мощно средство за предотвратяване и лечение на много заболявания.
Някои тайни на готвене на морски зърнастец с мед за зимата
Морски зърнастец с мед може да се използва както за кулинарни, така и за медицински цели. За да постигнете максимален лечебен ефект, трябва да смесите компонентите непосредствено преди употреба, без да излагате на някое от тях топлинни ефекти. Трябва да помним следното:
- Медът губи своите лечебни свойства при нагряване над 50 ° C или при облъчване с ултравиолетова светлина. Затова не трябва да се оставя в отворен съд на слънце.
- За кулинарна употреба е за предпочитане да се използва цветен мед. Елдата има по-силен вкус и аромат, поради което е в състояние да удави други съставки.
- Когато захаросаният мед не губи своите полезни свойства. Привеждането му обратно в течно състояние може да бъде малко загряване. Но след охлаждане отново ще се сгъсти.
- Повечето от хранителните вещества, съдържащи се в морски зърнастец, се разграждат и губят лечебни свойства при нагряване над 85 ° С.
- Вие трябва да вземете плодове в края на август или началото на септември. Зрелостта може да бъде идентифицирана чрез ярко оранжев цвят или смачкване на плода с пръстите си. Зрелите плодове лесно се задушават, подчертавайки ярко жълт сок.
Съхранявайте събраните плодове е най-добре замразени. Много от тях замразяват заедно с нарязани клони, които също имат лечебни свойства. В допълнение, плодове могат да бъдат сушени или да ги направи сок от морски зърнастец, без излагане на топлина.
Морски зърнастец с мед за зимата без готвене
Това е най-простата рецепта. Морски зърнастец се приготвя с мед без бързо приготвяне и запазва всички лечебни свойства на двата компонента.
Съставки и технология за готвене
Морски зърнастец (пресни или размразени) трябва да бъдат добре измити, изсушени и наранени. След това те се смачкват с блендер. След това се смесва с мед в съотношение 1: 0.8 и се поставя върху чисти кутии. Трябва да съхранявате такъв продукт под нормален капак на студено място.
Важно е! Удебеленият или захаросан мед може да се нагрее във водна баня.
Нежно и здравословно сладко от морски зърнастец
Такъв продукт, освен терапевтичен, също има кулинарна цел. Тя може да се яде просто като обикновен сладко, например с чай.
Съставки и технология за готвене
Приготвянето на сладко от морски зърнастец с мед е доста просто. Това ще изисква:
- морски зърнастец - 1 кг;
- мед - 1 кг.
Медът трябва да се стопи в железен контейнер. След това добавете измитите и изсушени плодове от морски зърнастец. На слаб огън трябва да се готви в три дози за 5 минути, като се прави почивка за половин час. След трети път готовият продукт може да се излее в стерилизирани буркани, да се покрие с капаци и да се почисти под одеялото, докато се охлади напълно. След това готовото конфитюр може да бъде отстранен за съхранение на студено място.
Количеството мед в тази рецепта може да бъде коригирано, ако не искате продуктът да се окаже прекалено сладък. В този случай, вместо 200–400 грама мед, можете да добавите 1-2 чаши вода. В допълнение, конфитюр може да даде приятен вкус и аромат на цитрусови плодове, добавяйки заедно с плодовете нарязани резени от половин лимон. И някои пикантност ще донесе няколко листа от прясна мента или маточина, които могат да бъдат отстранени след последното готвене.
Пюре от морски зърнастец с мед
Пюрето ще привлече вниманието на някой, който не обича да конфитюри цели плодове. Направете го бързо и лесно.
Съставки и технология за готвене
За да приготвите такова пюре от морски зърнастец, трябва:
- мед;
- плодове от морски зърнастец;
- вода.
Пропорциите на съставките - 1: 0.7: 0.1. Морски зърнастец плодове трябва да се потопи в гореща вода, загрята до кипене, но не варено. След това ги смила в пюре през фино сито. Добавя се получената маса към мед, стерилизира се за 5 минути при 90 ° C. След това се картофите в стерилизирани стъклени буркани и се поставят на склад.
Сладко от морски зърнастец с мед и ябълки
В тази рецепта ябълките не само придават на конфитюр оригинален вкус с характерна киселинност, но и действат като вид сгъстител.
Съставки и технология за готвене
За да направите конфитюр, трябва:
- морски зърнастец (плодове) - 1 кг;
- мед - 0, 6 kg;
- сладки и кисели ябълки - 0, 4 кг.
Морски зърнастец трябва да се измие и смила върху фино сито. След това добавете мед към получената маса и разбъркайте. Измийте ябълките, обелете я, отстранете ядката. След това котлет и се поставя във вряща вода. Сварете 15 минути, след това изцедете водата и разтрийте ябълките през фино сито. След това смесете всички съставки. В резултат на конфитюр се нагрява на огъня, а не кипи, след това се разпространява по банките и пуснати на склад.
Условия за съхранение на морски зърнастец с мед
Замразените плодове от морски зърнастец се съхраняват добре до една година. В същото време в тях се съхраняват до 85% от всички хранителни вещества. Смесена с мед, зрънцето, приготвено без топлинна обработка, може да стои в хладилника поне до пролетта.
Ако съставките са били топлинно обработени, срокът на годност на тези продукти може да бъде до една година. Дръжте ги плътно затворени в хладилник или друго студено помещение.
заключение
Медът с морски зърнастец за зимата е добър начин за преработка и запазване на тези невероятни плодове. И двата продукта имат силен лечебен ефект, който е частично запазен дори и при дълбока обработка. Ежедневната употреба на две чаени лъжици от този продукт ще поддържа тялото в добро състояние, укрепва имунната система и намалява времето за рехабилитация след заболяване. Такъв инструмент е незаменим при лечението на настинки, гастрити и други храносмилателни разстройства.
Въпреки това не трябва да забравяме, че медът е доста силен алерген, затова не всеки може да препоръча неговото използване. Не трябва да го ядете за хора с чернодробно заболяване и индивидуална непоносимост. Същото се отнася и за морски зърнастец, неговите плодове също могат да бъдат противопоказани при някои заболявания.