Морковите остават една от най-честите и полезни зеленчукови култури. Днес има много хибриди. Те се различават по размер, узряване, вкус и дори цвят. В допълнение към обичайните оранжеви моркови, можете да растете на вашия сайт жълти, червени, бели и лилави кореноплодни растения.

Какво определя цвета на зеленчуците

Както вече беше отбелязано, зеленчуците могат да имат широк спектър от нюанси. Цветните моркови се различават по съдържание на други растителни пигменти. Тези вещества не само добавят цвят към плода, но и имат положителен ефект върху тялото. Следното показва кои пигменти образуват цвета на морковите и другите зеленчуци.

1. Каротинът (провитамин А) дава на плода оранжев цвят.
2. Лутеинът е отговорен за жълтия цвят.
3. Антоцианинът образува лилав, пурпурен и черен цвят.
4. Ликопенът дава богат червен оттенък.
5. Бетаинът предизвиква бургундски цвят.

Тези вещества са полезни за човешкото тяло. Те подобряват състоянието на кръвоносните съдове, стимулират имунната система, подобряват зрението и действат като антиоксиданти.

Сортовете жълти, бели и червени моркови са устойчиви цветове. Но лилавите корени губят цвета си по време на топлинна обработка. Затова те се използват по-често за салати и студени ястия. Струва си да се има предвид, че лилавият моркови зацапва всички продукти, с които влиза в контакт.

Някои сортове лилаво

Многоцветните зеленчуци украсяват ястия и салати. Има много разновидности на лилавите моркови. Някои сортове имат оранжево ядро, други са равномерно оцветени. По-долу е даден преглед на най-често срещаните елементи.

дракон

Този лилав морков има оранжево ядро. Третира ранозрелите сортове. Дължината на корена е 20-25 см, диаметър до 3 см. Формата е удължена, конична. Притежава приятен, пикантен вкус. Той има необичаен вкус, който преминава по време на процеса на готвене.

Лилава мъгла F1

Този хибрид се характеризира със същия цвят: пурпурна повърхност и оранжево ядро. В резултат на топлинна обработка, цветът се губи. Поради това плодовете се препоръчват за прясна консумация.

Лилаво слънце F1

Хибридът носи плодове, изцяло боядисани в лилаво. Растението е устойчиво на болести. Морковите имат високо ниво на антиоксиданти. Отличен вкус, често използван за приготвяне на сок.

Космическо лилаво

Растението носи лилаво навън с оранжево сърце. Една от най-често срещаните разновидности. Различава се в краткия период на зреене.

Жълти сортове моркови

Жълтият моркови е по-сладък от портокал. Ястия от домашна кухня ще изглеждат по-елегантни, ако в тях има слънчеви пръстени или барове. Такава добавка ще направи витаминната салата по-апетитна за бебетата. За да растат жълти моркови, трябва да се запасите на семена от следните сортове.

Йелоустоун

Тези кореноплодни растения имат жълт цвят на канарките. Морковите се използват както пресни, така и задушени. Отнася се до късни сортове. Коренните култури са големи - около 20-25 см, средното тегло е 200 гр. Те растат под формата на вретено. Различават се при висока производителност.

Слънчево жълто

Сортът носи ярко жълт цвят. Морковът е с дължина 16-19 см. Тя е сочна и хрупкава.

Jaune de Doubles

Този сорт от моркови произхожда от Франция и има дълга история. Плодовете са жълти, боядисани равномерно. Те растат под формата на конус, доста голям - около 15-30 см. Те имат отличен вкус - сладък и сочен. Морковите са добре запазени, те се използват както за прясно, така и за готвене.

Amarillo

Морков сорт с интензивен жълт цвят. Коренените култури са боядисани равномерно. Чудесно допълнение към летните витаминни салати. Плодовете растат от 12 до 17 см. Има сочна и хрупкава плът. Добре запазен.

Mirzoev

Друго разнообразие от ярко жълти моркови. Боядисана равномерно, има леко сладък вкус. Кореноплодите растат около 15 см. Зрели в рамките на 80 дни. Използва се за приготвяне на салати, пилау и други ястия. Подходящ за детска кухня.

Бели сортове и техните различия

Сортовете от бял морков могат да варират в сянка. Тяхната плът е така сладка и хрупкава. Тези зеленчуци ще бъдат добро допълнение към летните салати и други ястия.

Бял сатен F1

Този бял сорт морков се счита за един от най-добрите. Коренът има снежнобял цвят, еднаква повърхност. Месото е сочно, има сладък вкус, приятно хрупкаво.

Лунен бял

Един от наскоро отглежданите сортове. Притежава доста големи кореноплодни култури, те достигат 30 см дължина.Повърхността е почти бяла на цвят, месото е нежно и приятно на вкус. Реколтата може да бъде събрана като зряла и много млада.

Важно е! Корен сортове Лунен бял трябва да бъде изцяло в земята, тя ще помогне за предотвратяване на озеленяване на върха.

Крем де Лите (чист крем)

Класът носи равномерно оцветени плодове с кремав оттенък. Притежава сладка, сочна каша. Сортът е рано узрял. Морковът е с дължина 25 см, а отнема не повече от 70 дни. Растението се противопоставя на много болести. Издължените корени се стесняват до корените. Използва се за салати и други ястия.

Характеристики на червения морков

Ако искате да растите червени моркови на вашия парцел, да изненадате приятели и роднини, трябва да обърнете внимание на следните сортове.

Червен самурай

Този вид морков идва от Япония. Има богат червен цвят, боядисан равномерно. Ядрото и външната повърхност са почти еднакви по тон. Той има приятен, сладък вкус, не е твърде хрупкава. Плодовете узряват в рамките на 100-110 дни. Размерът на морков е до 20 см. Сортът е широко използван в кухнята. Използва се за салати, пилаф, сокове, супи. Използва се в народната медицина.

Атомно червено

Сортът продължава парада на сортовете червени моркови. Има коралов оттенък, който след топлинна обработка става още по-силен. Корен в дължина расте до 25-27 см. Морков ароматно и хрупкаво. Той расте добре, когато времето е хладно.

Как да разнообразим градината: необичайни сортове

В допълнение към червените, лилавите и жълтите моркови, можете да засадите сортове, които дават черни или многоцветни плодове.

Black jack

Това разнообразие от моркови има богат черен цвят, корените са боядисани равномерно. Вкус със сладък оттенък. Морковите растат до 30 см дължина, отнема 120 дни, за да узреят. Плътта не е много плътна. Корените зеленчуци могат да се използват за сокове и основни ястия.

дъга

В действителност, това не е отделен сорт, а смес от семена от моркови с различни цветове. Комплектът включва бял корен Lunar White, червено атомно червено, жълто слънчево жълто и лилаво Cosmic Purple. В резултат на това в градината расте истинска морков дъга.

ЗАБЕЛЕЖКА! От историята е ясно, че първоначално са отглеждани сортове с пурпурни и жълти плодове, а по-късно са отглеждани обичайните оранжеви и бели и червени сортове.

Полезни съвети за отглеждане на цветни моркови

Сред популярните сортове - Cosmic Purple, носещи плодове с лилава кора и оранжева плът. Принадлежи на ранозрелите сортове, расте по-добре, когато въздухът е хладен. Той е не само полезен, но и оригинален зеленчук. Препоръчително е да го използвате прясно, така че плодовете да не губят цвят и витамини.

Семената са предварително накиснати, след това засадени на открито място. Като се имат предвид характеристиките на този сорт, те могат да бъдат засети в началото на пролетта. След 70 дни първата реколта узрява.

Тези растения изискват:

• умерена влажност;
• разхлабване на почвата;
• хладен въздух (със силна топлина, кореновата култура е деформирана);
• преди засаждане, изкопаване на почвата на дълбочина от 30 см (важно за растежа на моркови);
• засяване на семена в редове с разстояние от 5 mm, между редовете се разпръскват около 35 cm;
• изтъняване на разсад;
• почвен прах, когато върхът се покаже над почвата, докато расте (ще помогне да се избегне екологизирането).

За да направите вашите летни салати разнообразни и оригинални, трябва да сеете моркови с различни цветове на парцела. В допълнение към традиционния портокал, можете да отглеждате жълти, червени или пурпурни корени. За интереса на семената от разновидности от различни цветове понякога се смесват в равни пропорции. Тогава всяка извлечена коренова култура ще бъде изненада за градинаря.