Привържениците и противниците на изявлението за взаимозаменяемостта на червения пипер и червения пипер бяха разделени на два равни лагера. Всеки от тях има свои аргументи, които доказват верността на неговата теория. За да разберете къде е истината и къде ще ви помогне фантастиката.

Исторически фон
Цялото объркване с имената е причинено от Христофор Колумб. Бидейки изпратен в Индия за черен пипер и други подправки, той случайно е дошъл в Америка. Решавайки, че е достигнал целта на своето пътуване, Колумб взе със себе си плодовете на съвсем различно растение, което го обърква с черен пипер. Всъщност, отстранените плодове принадлежали на тревисти растения от семейството на куче грозде, а не на катерещата лоза от семейството на пипер. Но поради грешката на Колумб, донесените растения също започнаха да се наричат пипер, само чили.
Чили пиперките са отделна зеленчукова култура, от която има около 700 вида, чиито плодове могат да бъдат сладки и горчиви. Сладък пипер принадлежи на добре познатия български пипер, а горчиво - червеният.
Сладък пипер

Един от най-популярните членове на семейството Solanaceae. В нашата страна той е по-известен като българския пипер. Вътрешната страна на този зеленчук е Централна Америка, а нейната история датира повече от 20 века.
Тази култура е много взискателна от светлина и топлина. Ето защо в нашите северни райони най-често се отглежда в оранжерия. Южните региони могат успешно да отглеждат сладки пиперки на открито.
Сладките му плодове имат огромно разнообразие от различни форми. Най-често срещаните форми са:
- цилиндрична;
- конусовидна;
- овална;
- кръгли и други.
В допълнение към различни форми, тя има богата цветова гама, която включва почти цялата гама от цветове. В зависимост от сорта, плодът може да има цвят, вариращ от светло зелено до черно. Размерите им с тегло от 10 до 30 см и от 30 до 500 грама също ще се различават.
Нейната хранителна стойност се дължи на високото съдържание на витамин С. Съдържа витамини А, В, минерални соли и етерични масла. Използването му в готвенето няма граници и е универсално.
Горчив пипер

Червени или горещи люти чушки бяха донесени от Америка. Плодовете му не са толкова разнообразни по форма и цвят, колкото плодовете на сладкия брат. В зависимост от сорта, тяхната форма може да се простира от сферична до туловидна, а цветът им варира от жълто до черно и маслинено. В този случай, все още доминиран от червени сортове.
Тъй като това е много термофилна култура, препоръчва се да се отглежда в оранжерии. В допълнение, тя може да се отглежда дори на перваза на прозореца. Всичко, което е необходимо за това, е тенджера 1, 5-2-2 литра.
Алкалоидният капсаицин дава горещ вкус на тези червени чушки. Подобно на други плодове на растенията от семейството на кучешките, той е богат на витамин С. В допълнение към това, той съдържа:
- почти пълен набор от каротеноиди;
- мастни масла;
- калций;
- желязо;
- сяра;
- витамини от група В и други полезни вещества.
Благодарение на своя състав, той може да има мощен положителен ефект върху цялото тяло.
Важно е! Червените люти чушки имат способността да усилват ефекта на лекарствата. Затова е по-добре да се въздържате от споделянето им.червен пипер

Всъщност червеният пипер е прах от червените плодове на растенията от семейството на куче. Растенията от сортове червен пипер са многогодишни храсти с постоянни издънки и месести плодове. Родината им е Южна Америка. В допълнение към Америка, червеният пипер се култивира успешно в Русия, Украйна, Чили, Словакия, Турция и Унгария.
Важно е! Унгария се откроява като производител на червен пипер. Унгарската подправка е от най-високо качество и е най-популярна в целия свят. Тя има отличен вкус и аромат. В страната се произвеждат общо 8 различни сорта пипер на прах.Вкусът му може да бъде сладък и остър. В зависимост от сорта, плодовете за червен пипер могат да бъдат:
- пикантен;
- сладък;
- остър.
Освен червения червен пипер, той е и жълт, но е по-рядък.
Важно е! Жълтият червен пипер има невероятна острота.Паприката като подправка е много полезна. Тя има богат състав, който включва следните витамини и минерали:
- А;
- E;
- С;
- желязо;
- фосфор и други.
Но основното предимство на червения пипер е в съдържанието на липокаин и капсоцин - тези вещества ефективно се борят с инфекциите и укрепват имунната система. В допълнение, липокаинът и кансоицинът активно участват в превенцията на рака.
Има ли различия?
Какво отличава червения пипер от чушка и червен пипер? Да, нищо. Това са различни имена за същото растение - Capsicum annuum. Това растение има около 700 различни вида. Разликата ще бъде само в вкуса на даден вид. При някои видове вкусът ще бъде по-сладък, а при някои видове по-остър. За производството на червен пипер може да се използва и двете.