Само преди половин век не е имало повече от сто разновидности на чушка, известни са само бледозелени и червени плодове. Към днешна дата животновъдите вече са изнесли повече от хиляда от най-добрите сортове и хибриди на този здравословен и вкусен зеленчук. Сега има чушки с различен вкус: сладки, кисело-сладки, горчиви, както и многоцветни разновидности: жълто, червено, оранжево, зелено и пурпурно, дори бели чушки са доста често срещани.
Български пипер - малко "капризна" култура:
- приземява се само в разсад;
- предпочита разхлабена, черна почва;
- обича топлината и влагата;
- не може да се развива нормално без достатъчно слънце;
- има крехки издънки, които трябва да бъдат завързани и притиснати.
Въпреки всичко това, животновъдите успяха да донесат много непретенциозни сортове чушки, като най-добрите от тях ще бъдат представени по-долу.
Внимание! Сладък пипер - склад на витамини и минерали. Този зеленчук съдържа много голямо количество витамин С (повече от плодове от касис), каротин (витамин А) и много рядък витамин РР. Хранене на пресен пипер, можете да наситите организма с необходимата доза хранителни вещества.
Какви са разновидностите на чушките
Непретенциозността не е единственото качество, което трябва да притежават сортовете, избрани за отглеждане в градината или вилата. За не по-малко важни растения:
- резистентност към различни заболявания;
- способност да издържа на спад в температурата;
- вкусови качества;
- стокови характеристики на зеленчуците;
- срокове за узряване.
За северните райони на страната и Урал най-подходящи са ранните сортове. Плодовете на тези чушки ще имат време да узреят след няколко месеца на кратко и студено лято. В допълнение, това е ранните сортове дават най-богатите култури, чушки имат добър вкус, подходящ за отглеждане в оранжерии и на открито.
В южната част на страната най-често се отглеждат сортове и хибриди от ранния или средния сезон. Но в райони с дълги, топли лета е възможно да се обработват чушки с късни периоди на зреене. Те са по-малко плодотворни от ранните, но пресни зеленчуци в леглата ще растат до първите слани - средата на октомври.
Как да растат чушки
Сортове чушки, които не изискват специални грижи, все още се нуждаят от някои задължителни стъпки:
- Кацане в земята или по метода на оранжерийния разсад. Разсадът трябва да се приготвя преди 1.5-2 месеца. Семената се засяват в големи кутии и след това се потапят в отделни контейнери.
- Предварителна подготовка на почвата: тор, копаене, дезинфекция.
- Младите растения не трябва да се излагат на ниски температури, дори устойчиви сортове трябва да се покриват през нощта с дебел филм или специална агрофибър.
- Важно е да се знае кога е необходимо да се прибира реколтата - техническата зрялост на чушките се определя от техния цвят. Често червените плодове, прихванати върху опаковката на семената, могат да се вземат, когато имат зелен оттенък. Такива зеленчуци са доста подходящи за хранене, съдържат всички необходими витамини и вещества. По време на съхранението можете да видите, че цветът на кожата се променя - това показва биологичната зрялост на зеленчука.
Червен площад
Сортът се отнася до ранното узряване - първите плодове могат да се консумират 110 дни след засаждането на семената. Храстите растат малки, височината им достига 70 см. Самите чушки са с куб с ясни ръбове. Вътре в зеленчука се разделя на четири камери със семена.
Цветът на зрелите плодове е светлозелен, след съхранение се променя на червено. Дебелината на стената достига 9 мм, което прави плодовете много вкусни и сочни. Теглото на всеки зеленчук е най-малко 280 грама.
Растението е устойчиво на повечето вирусни заболявания, присъщи на маслиновите култури. Възрастните чушки понасят транспортирането, могат да се съхраняват дълго време.
"Айвънхоу"
Един от най-непретенциозни сортове се счита за "Ivanhoe". Този пипер расте в малки храсти, не е необходимо да бъде вързан и закован, което значително опростява грижите за растенията.
Културата е ранно зреене, първите зеленчуци могат да се консумират вече на етапа на техническа зрялост - на 105-ия ден след засяването на семената.
Плодовете растат малки, с тегло до 120 грама. Кората е боядисана първо в млечно-бял нюанс, а след пълно съзряване получава червен цвят. Дебелината на стената варира от 5, 5 до 6 мм. Формата на пипера е конична, зеленчукът е разделен на две или три камери, вътре има много семена.
Сортът "Айвенго" се оценява предимно заради търговското му качество - толерира транспорта, съхранява се дълго време, реколтата се състои от гладки и дори плодове.
"Funtik"
Полу-детерминиращият сорт български пипер - “Фунтик” узрява 110-120 дни след засаждане на семена. Бушът е компактен, височината им е в диапазона 50-70 см. Има много зеленина и странични издънки на растенията, както и голям брой яйчници. На всеки храст от пипер около 17 плода узряват едновременно.
Плодовете имат конична, леко неравна форма. Сортът е много непретенциозен - твърдо се противопоставя на болести и вертикално завяхване, възможно е да се отглежда реколта както в градината, така и в затворената оранжерия.
"Чардаша"
Определящото разнообразие на сладък пипер - "Чардаш" се отнася до високопродуктивни сортове. До 18 плода могат да бъдат отстранени от един компактен храст. Формата на чушките е с конусовидна форма, теглото на всеки достига 220 грама. Дебелината на стената е 6 мм.
Зрелите зеленчуци са оцветени в оранжево-червено. Яйчниците на ниски храсти се появяват в букети, растението става много красиво в периода на узряване на чушки.
Сортът не се заразява с много вируси и болести, издържа на влошаване на метеорологичните условия. "Чардаш" може да се отглежда в оранжерията и на открито. Зеленчуците са подходящи за консервиране и за консумация в прясно състояние.
"Ox ear"
Културата се отнася до средата на сезона, първите зеленчуци могат да бъдат отстранени още на 130-ия ден след засаждането на семена за разсад. Класът е подходящ за отглеждане в открит терен и за слизане под филм, в оранжерията.
Буш растат малки, самите чушки са със среден размер - дължина е 16 см, а теглото - 200 грама. Сянката на плода е ярко зелена, за пълно узряване става червена. Стените на зеленчуците имат доста голяма дебелина - до 8 мм, което прави пиперът от този сорт много сочен и „месест”.
Въпреки сочност, зеленчуците могат да се съхраняват дълго време без да губят еластичността. Възрастните чушки имат конична удължена форма, леко нагъната кора.
Плодовете могат да бъдат консервирани, добавени към различни ястия и салати.
"Атлант"
Третира онези редки сортове от българския пипер, които обичат гъста засаждане. Такава култура ще се корени добре в малка лятна вила, в малка оранжерия или филмов тунел.
Благодарение на високите добиви, Атлант се е превърнал в любимец на много градинари - дава постоянно високи добиви. Самите плодове са доста големи - дължината им е 26 см, а теглото достига 250 грама. Дебелината на стените на плода може да достигне до 11 мм, което прави пиперът много сочен и вкусен.
"Eroshka"
Сорт, който принадлежи към средата рано, дава плода на 120-ия ден след засаждането на семената на разсад. Дърветата са доста малки - височината им достига само 50 см. Това не пречи на сорта Ерошка да се счита за един от най-високодоходните. Растението дава плодове заедно, около 16 зрели чушки могат да бъдат отстранени от един храст по едно и също време.
Формата на зеленчука е подобна на куб със слаб край, вътре в нея е разделена на четири камери, пълни със семена.
Първо, плодовете са боядисани в бледо зелен цвят, а когато узреят, стават червени. Растението е устойчиво на различни заболявания и паразити, не изисква сложни грижи, може да се отглежда по какъвто и да е начин (на леглото или под филма). Плодовете имат отлични вкусови характеристики, могат да се използват във всякаква форма.
"Лимоново чудо"
Сорт с много красиви, ярко жълти плодове. Растението дава плодове рано - на 112-ия ден след засаждане в земята, достига малка височина - компактни храсти, до 60 cm.
Плодовете растат достатъчно големи - често теглото им надвишава 200 грама. Кората на плода е гладка, стените са дебели.
Пипер "Lemon чудо" изглежда страхотно в банки, имат отличен вкус и аромат. Културата обикновено толерира лошите метеорологични условия, не се нуждае от внимателна и трудна грижа.
"Херкулес"
Много продуктивен среден клас български пипер. На едно растение има много яйчници, плодовете растат много големи, така че храстите трябва да бъдат вързани.
Зрелите чушки са оцветени в ярко червено, имат лъскава кора и кубична форма. Средното тегло на зеленчука е 350 грама, стените са с дебелина до 10 mm. Вкусът на плодовете е отличен: сочен, богат, със специален вкус на пипер. Зеленчуците са подходящи за отглеждане по всякакъв начин.
Растението е непретенциозно, всичко, от което се нуждае е навременното обвързване на издънки с млади плодове.
Сибирски бонус
Този изключителен сорт се признава не само в Русия, но и в целия свят. Отличителната черта на пипера е гъста плът. В крайна сметка, дебелината на стените на зеленчука достига 12 мм.
Чушките растат до 300 грама, имат формата на куб, кожата и месото им са оцветени в богат оранжев цвят.
С малки храсти, чиято височина рядко надвишава 50 см, можете да получите висок добив на сладък, сочен пипер от необичайна сянка. С всичките достойнства, сортът е напълно капризен, толерира болести и може да се отглежда дори в северните райони.
Зеленчуците са чудесни за консервиране, ецване, готвене на различни ястия и свежи салати.
"Слънцето на Италия"
Един от най-добрите търговски сортове - пипер "Слънце на Италия". Необичайно големите плодове достигат тегло от 600 грама, разбира се, за да се постигне такъв резултат, ще трябва да работим усилено.
Въпреки това, растението е доста непретенциозен, може да се отглежда дори и на открито. Бушът става нисък и компактен - до 50 см височина.
Плодовете са оцветени в жълто-оранжев цвят, имат правилната призматична форма и лъскава, гладка кожа. Зеленчуците напълно понасят транспорта дори на дълги разстояния, подлежат на дългосрочно съхранение и са устойчиви на различни заболявания.
"Shorokshary"
Работата на молдовските животновъди - разнообразие от сладки пиперки Шорокшари, стана носител на международни изложби повече от веднъж.
Растението расте само 40-50 см, но има много плодове. От един такъв храст може да се отстранят до 20 чушки. Самите чушки са големи по размер - теглото им често достига до 400 грама.
Формата на плода - конусовидни, гладки и гладки стени. Месото на този зеленчук е много сочно с необичаен пикантен вкус. От плодовете можете да приготвите всяко ястие, но е най-подходящо за консервирани салати и лечо.
На един храст може веднага да бъде масата на плодове с различни нюанси: от бледо зелено до жълто и оранжево-червено.
"Belozerka"
Една от най-непретенциозните сортове - "Белозерка". Този пипер е известен както на юг, така и на север. При всякакви климатични условия растението дава доста висок и стабилен добив.
Самите плодове имат отлично търговско облекло - големи размери, едномерни зеленчуци, гладка кора от жълта сянка.
Сортът може да се отглежда в градината, в оранжерията и в оранжерията.
"Анастасия"
В този сорт най-забележителното е формата и цвета на плода. Пиперките имат необичайна форма на сърцето и богат черешов оттенък.
Зрелите плодове са много сходни с доматите - същите сочни, апетитни и сладки, с плътна плът.
Условията на отглеждане не са много важни за този сорт. Той дава изобилни култури не само в градината, в оранжерията и оранжерията, но дори и на балкона и в саксията.
Златна годишнина
Един от ранните зрели сортове български пипер има ниски храсти и буйна корона. Зеленчукът принадлежи към високопродуктивни, дава последователно голям брой плодове.
Самите чушки са боядисани в сочен оранжев цвят, имат формата на куб и по-скоро дебели стени - до 7 мм.
Масата на всеки зеленчук достига 150 грама. Peppers имат отличен вкус и аромат, подходящи за готвене на различни ястия.
"Бел Гой"
Рядък сорт, чиито семена не се срещат на пазара, те се продават само в големи магазини. Растението достига височина от 120 см, така че е за предпочитане да го отглеждат не в градината, а в оранжерията, вързана на пергола.
Самите плодове също са много големи - средното им тегло е 400 грама. Формата на зеленчука е удължена кубоидна. Месото е сочно и ароматно.
Какво определя простотата на пипер
Информацията за торбата със семена за непретенциозността на сорта говори едновременно за няколко фактора:
- по-ниски разходи за работна ръка;
- способност да издържа на температурни колебания без отпадане на цветя и яйчници;
- резистентност към вируси и болести.
Опитните градинари вече имат любимите си зеленчукови сортове, а тези, които решат да започнат земеделие за първи път, ще трябва да експериментират, за да изберат най-подходящия сорт пипер.