Отглеждането на бели гъби в промишлен мащаб е добра идея да започнете собствен бизнес. Гъбички, получени от спори или мицел, които се получават самостоятелно или закупени в завършен вид. Със сигурност се осигуряват условията за активното развитие на тези гъби.

Характеристики на бели гъби

Белите гъби имат отличен вкус, така че се използват за приготвяне на супи, основни ястия и мезета.

Калорийната манатарка е 22 Kcal, но те съдържат протеини, витамини и различни полезни вещества.

Важно е! Растежът на бели гъби е възможен само при определени условия: висока влажност, стабилен климат, умерени валежи.

Тези гъби предпочитат сухи почви, рядко се срещат в млади насаждения на възраст под 50 години. При естествени условия дори опитен гъби не винаги може да ги открие.

Ето защо, цената на 1 кг borovik достига 1 000 рубли, което ги прави привлекателен обект за инвестиции. Докато осигурявате необходимите условия, можете да отглеждате манатарки за продажба.

Преди това се смяташе, че в промишлен мащаб е трудно да се получи добра реколта от манатарки. Това се обяснява с факта, че тези гъби образуват симбиоза на мицела с корените на дърветата. Въпреки това проучванията на холандски учени опровергават това твърдение.

Условия на отглеждане

Активният растеж на белите гъби започва с осигуряването на определени условия.

След засаждането мицелът е в инкубационен етап, за който са необходими следните показатели:

• температура в диапазона от 23-25 ​​° С;
• без течения или проветряване;
• влажност не повече от 90%;
• пълна липса на светлина.

Когато се покажат капачките от гъби, условията се променят:

• температурата се понижава до 10 ° С;
• осигуряват добра вентилация на помещението;
• поливане два пъти на ден;
• Всеки ден в продължение на 5 часа се включва светлината.

Първата реколта се отстранява след 20 дни. Отглеждани гъби спретнато изрязани с нож под корена.

изходен материал

Гъбите се отглеждат от спори или мицел. В промишлени среди най-често се използва мицел. Друг начин за получаване на гъби е използването на мицел, който се взема от гората.

Получаване на спор

За да растат спори от гъби, трябва да следвате конкретен алгоритъм:

1. Съберете около 15 гъби с размери на капачката 15 cm или повече.
2. Капките се отделят от гъбите, които се поставят във вода (200 g на литър). При 10 литра вода добавете 3 супени лъжици. л. захар или алкохол.
3. Резервоарът с гъби се поддържа топъл за един ден при висока влажност.
4. След това време капачките се натрошават, за да се образува хомогенна маса.

Използване на мицел

Мицелът е вегетативно тяло от гъби, което може да варира в зависимост от неговата вътрешна структура. Изпълнението на мицела се извършва от различни предприятия, които отглеждат гъби в промишлен мащаб. Те получават необходимия материал в лабораторията.

Мицелът се опакова по тегло в пластмасови контейнери или найлонови торбички. При съхранението и транспортирането е важно температурата да е ниска.

Съвет! Мицелът се придобива в размер на 0, 5 кг на 1 кв. Км. m разтоварвания.

Вземете мицела може да бъде у дома. За да направите това, вземете плодовото тяло на гъбата, която се поставя в стерилизирана тръба. В продължение на две седмици епруветката се поставя в топло помещение с температура от 24 градуса. Готовият мицел е засаден в субстрата.

Придобит мицел се проверява по няколко показателя:

• външен вид (бял цвят, липса на жълти или зелени площи, изразен мирис на гъби);
• хомогенна зърнена структура на мицела (определена чрез рязане на една или повече зърна);
• прототип за кацане.

Приземяването на мицела се извършва в определен ред:

1. Поставянето на мицела на студено в продължение на няколко часа.
2. Смилане на мицела директно в опаковката.
3. Смесване на мицела и почвата и поставяне на мястото за размножаване. Горният почвен слой трябва да бъде до 7 cm.

Изборът на метода на отглеждане

Боровикът се отглежда в естествени условия под открито небе. В промишлени условия те подготвят оранжерия или специална стая, която е оборудвана с необходимото оборудване.

Расте на открито

Можете да засаждате бели гъби на открито, ако дърветата растат на територията. Процедурата за кацане включва няколко стъпки:

1. В района, където растат борове, дъбове, смърчове, дъбове или брези, отстранете почвения слой (10 cm). Процедурата се извършва около всяко дърво в радиус от 0, 5 m.
   

2. Корените на дърветата са покрити с мицел или спори от гъби, след което отстранената почва се връща на мястото.
3. На всеки няколко дни засаждане полива. На площ около едно дърво ще са необходими около 20 литра вода.
4. За да се поддържа необходимото ниво на влажност, мицелът се покрива със слама (до 0, 5 m).
5. През зимата обектът може да бъде затворен с мъх или слама.

Съвет! Гъбите могат да се засаждат на юг през май, а в северните райони процедурата се отлага за август.

Плододаването започва през втората година. Недостатъкът на този метод е да се прибира само по време на сезона на гъбите. За целогодишно отглеждане се изисква подготовка на оранжерии или специални помещения.

Отглеждане в оранжерия

За отглеждане на бели гъби в оранжерията се получават специални сортове. За тази цел подходяща стъклена или филмна оранжерия.

Основното условие тук е да се осигури минимално осветление. Директната слънчева светлина не трябва да прониква в оранжерията.

За отглеждане borovikov в оранжерията трябва да се придържат към следния алгоритъм:

1. Придобиване на почвата.
2. Добавя се към почвените стърготини от всякакъв вид, оборски тор, компост или органичен тор.
3. За една седмица сместа се оставя да се влива.
4. Земята се премества в оранжерията и се засажда гъбичният мицел.

Отглеждане у дома

Докато осигуряват необходимите условия, е възможно да се отглеждат манатарки в мазето, мазетата и дори в апартаментите. Най-удобно е да се използват пластмасови торбички за отглеждане на гъби, които могат да се окачат на тавана или да се поставят върху рафтове.

В сутерена е по-добре да се запълни пода с бетон. Дървеният под или мръсният под допринасят за разпространението на вредни микроорганизми.

Вентилационните отвори се правят в торбички, през които ще поникнат бели гъби. За целта на всеки 10 см в торби се правят кръстосани разрези.

Съвет! Стаята е снабдена със стерилна чистота, всички работи се извършват с ръкавици.

Процедурата за получаване на манатарки е както следва:

1. Получаване на мицел по всеки подходящ начин.
2. Подготовка на субстрат, състоящ се от сено, слънчогледови люспи, стърготини, натрошени царевични кочани.
3. Субстратът се излива с вода и се подпалва. Следва да се свари един час, след което се охлажда.
4. Мицелът и субстратът се смесват, а съдържанието на мицел в сместа е 5%.
5. Получената маса се уплътнява в торби, в които се правят разфасовки.

Закупуване на оборудване

Поддържайте условия, които позволяват на мицела да покълне, помага специално оборудване. Допълнително са закупени измервателни уреди, които ще следят необходимите индикатори.

Поддържайте температура и влажност

Ако стаята е студена, това се инсталира нагреватели или топлинни пушки. След покълването на гъбичките, те могат да бъдат изключени или да се намали температурата.

Сплит системите помагат за осигуряване на необходимата температура за кратко време. Ако култивирането е планирано през цялата година, се препоръчва да се извършва отопление.

За да поддържате необходимата влажност, трябва да инсталирате пистолети за пръскане в стаята. На всеки 2 м се поставят пълнителите с вода. Един ефективен начин за запазване на влагата е използването на дървени стърготини.

Осветителна инсталация

Единственият вид гъба, който не изисква достъп до светлина, е шампион. Бялата гъба е по-взискателна към присъствието на осветление.

Важно е! Наличието на прозорци в помещението за отглеждане на манатарки не е предпоставка. В оранжерия или навес, се препоръчва да се боя стъкло с вар или бяла боя.

Ако растежът на бели гъби се извършва на закрито, трябва да инсталирате осветление. Избират се луминесцентни лампи с капацитет от 100 до 180 lux / h. Лампите трябва да бъдат обозначени с FDA или DRLF, което показва изследването на червено-синия спектър, възможно най-близо до естествения. Разрешено е използването на лампи, маркирани с LDC или LTPC.

Вентилация на помещението

Естествената вентилация не е достатъчна, за да гарантира растежа на гъбичките. При узряване те изискват по-интензивен въздушен поток.

Ето защо в закрити помещения е инсталирана вентилационна система. На дъното на стените или на пода е монтиран абсорбатор. Необходимо е да се елиминират гъбични спори, които в големи количества са вредни за организма.

Поливане на гъби

В периода на активен растеж гъбите се нуждаят от интензивно поливане. За да се гарантира влизането на влага може да се използва ръчно с помощта на пистолет.

Търговски инсталирани напоителни системи, които осигуряват снабдяване с капкова вода. Температурата му трябва да е 18 ° C. Когато студената вода навлезе в мицела, може да умре.

заключение

Белите гъби са ценени поради богатия си състав и висок вкус. В промишлен мащаб, те се отглеждат в оранжерия, мазе или други подготвени помещения. За да получите добра реколта, трябва да закупите необходимото оборудване, почва, субстрат и мицел.