Как да спаси моркови за зимата

Морковите са един от основните видове зеленчуци, които се отглеждат в градински площи. След прибиране на реколтата трябва да се вземат необходимите мерки, за да се гарантира безопасността му. Има няколко начина за съхранение на моркови. Първо трябва да приготвите зеленчуците, които ще повлияят положително върху продължителността на съхранението им.

Препарат от моркови

Важно условие за дългосрочното съхранение на морковите е своевременното почистване от леглата. Периодът на зреене на този зеленчук зависи от сорта и се посочва върху опаковката със семена.

Ако копаят корени рано, те няма да имат време да натрупват необходимото количество захари, което ще се отрази негативно на вкуса му.

Съвет! Можете да премахнете морковите, след като долните листа започнат да пожълтяват.

Преди прибиране на реколтата се наблюдава важното правило: не поливайте леглата. Веднага след изкопаването морковите трябва да бъдат подрязани, така че върховете да не изтеглят влага от корените. Първо, елиминирани са само върховете на морков, но в бъдеще трябва да отрежете цялата глава заедно с точката на растеж. Подобни действия ще помогнат да се избегне покълването на морковите през зимата.

След като отстраните върховете на морков, зеленчуците се оставят да изсъхнат 2 часа на слънце. Vintage може да се постави под навеса за проветряване.

През седмицата корените се съхраняват при температура от 10 до 14 ° С. През това време се забавят малки механични повреди, което позволява да се елиминират развалени зеленчуци.

Избор на място за съхранение

За безопасността на морковите се избира стая с подходяща температура. Най-доброто място за съхранение на моркови е избата или подземното. Стаята трябва да отговаря на две основни условия на съхранение: не замразявайте, осигурете постоянна температура и оставайте сухи.

Безопасността на зеленчуците се осигурява при определени показатели за влажност. Обикновено градинарите ги държат в диапазона от 90 до 95%.

Освен това вземете предвид при каква температура да съхранявате морковите. Обикновено е 0-1 ° С. Когато промените на температурата с няколко градуса в корените ще започнат да се променят. В резултат на това зеленчуците избледняват, покълват или стават среда за разпространение на вредни микроорганизми.

Най-добри методи за съхранение

Изборът на начин за съхранение на моркови зависи от обема на културата и наличието на пространство за съхранение. Използването на пясък, дървени стърготини, мъх, люспи и други материали ще спомогне за удължаване на срока на годност на зеленчуците.

Използване на пясък

Морковите се изпращат за съхранение в кутии, които също ще изискват глинест пясък и вода за пълнене. Речен пясък не се препоръчва за тази цел. Този метод е подходящ за градинари, които имат изба в къщата или гаража.

Поради пясъка, зеленчуците губят влага по-бавно, а кутиите осигуряват постоянна температура за съхранение на моркови и не се разпръскват.

Важно е! На една кофа с пясък трябва да добавите 1 литър вода.

След овлажняване, пясъкът се изсипва в кутия, за да се направи слой с дебелина около 5 см. След това се поставят морковите, така че отделните зеленчуци да не се допират. Root зеленчуци трябва да заспи с друг слой пясък, след това се разпространяват следните корени.

Друг вариант за съхранение на моркови е използването на кофи и сух пясък.

Използване на стърготини

Един от начините за съхранение на моркови е да се използват дървесни стърготини от иглолистни дървета. Това ще изисква кутии или други контейнери. Иглолистните дървени стърготини съдържат фитонциди, които предотвратяват разпространението на вредни бактерии и гъбички.

Съхраняването на моркови в дървени стърготини се организира по същия начин, както при използване на пясък. Дъното на кутията е пълно с дървени стърготини, след което са положени зеленчуците. Корените зеленчуци се подреждат в няколко слоя, като всеки от тях заспива с дървени стърготини, докато съдът се напълни.

Съхранение в найлонови торбички

Този метод изисква пластмасови торби или торби с капацитет от 5-30 kg. Филмните торбички остават отворени на хладно място. Използването на опаковката ви позволява да поддържате влажност на 97%, което не позволява морковите да изсъхнат.

При съхраняване на кореноплодни култури се отделя въглероден диоксид. Ако торбичките са отворени, количеството им е достатъчно, за да се избегне процес на гниене. С излишък от въглероден диоксид зеленчуците бързо се влошават.

Ако пластмасовите торбички са затворени, в тях се правят предварителни отвори. При повишена влажност, на вътрешната повърхност на торбата се натрупва кондензат. В този случай, в стаята трябва да се разпръсне изгорената вар, която абсорбира излишната влага. При тези условия се осигурява по-добро съхранение на морков.

Съхранение на глина

За правилното обработване на зеленчуци ще се изисква:

  • кутии;
  • глина;
  • вода;
  • пластмасово фолио;
  • чесън.

Морковите се съхраняват по един от следните начини:

  • Изливане на кореноплодни зеленчуци. В този случай се взима кофата, която се пълни с половин глина и се пълни с вода. Ден по-късно глинената маса се смесва и отново се пълни с вода. Следващите 3 дни глината остава под слой вода с дебелина 2 см. Трябва да използвате глина, чиято консистенция прилича на заквасена сметана.

    Първо измийте корените, а след това поставете пластмасова обвивка на дъното на кутиите и сложете морковите в един слой. Коренените зеленчуци не трябва да са в контакт един с друг. След това напълнете кутията с глина. Когато изсъхне, разпръснете следващия слой зеленчуци. По този начин кутията е напълно запълнена.

  • Потапяне на моркови. При използването на този метод морковът не е необходимо да се мие. Първо се потапя в чесънната маса. За да го направите, трябва да прескочите една чаша чесън през месомелачка. След това получената маса се разрежда с 2 литра вода. След това зеленчуците се потапят в глина, която има консистенция на гъста сметана. В същото време е необходимо да се гарантира, че глинената маса не капва от кореноплодите. След тази обработка морковите трябва да се съхраняват в стая с добра циркулация на въздуха. Това може да бъде таванска стая, веранда или открит навес. След изсушаване, зеленчуците се поставят в кутии или кутии.

Съхранение на мъх

Сфагновият мъх е многогодишно растение, което расте в блатата. Мосът е известен със своите антибактериални свойства и способност да устои на гниене.

Важно е! Възможно е да се подготви материал преди съхранение по всяко време, когато няма снежна покривка.

След събирането на сфагнум се спазват правилата за неговата обработка. Moss трябва да се сортира и изсушава. След това се поставя в найлонови торбички. Такъв препарат може да се съхранява на хладно място в продължение на 3 месеца.

Неизпечените зеленчуци се вземат за съхранение, достатъчно е да ги изсушат на слънце. След това културата се изпраща на ден на хладно място.

Морковите се поставят в кутии, за да се направят няколко слоя, между които лежи мъх. В него се съхранява въглероден диоксид в контейнера. В сравнение с пясъка и глината, мъхът има малка маса и не претегля кутиите с реколтата.

Съхранение на тигани

Препоръчва се да се съхраняват измити моркови в тигани. Когато зеленчуците са нарязани на върха, те се оставят да изсъхнат на слънце.

Миещите се моркови се поставят в изправено положение в саксиите с емайл. Отгоре културата е покрита със салфетка и капак. Зеленчуците се съхраняват в изба или на друго хладно място. При тези условия морковът се съхранява до следващия сезон.

Използване на люспа

Друг вариант, как правилно да съхранява моркови, е да се използва лук или чесън люспи, която има бактерицидни свойства. Наличието на фитонциди в обвивката допринася за дългосрочното съхранение на зеленчуците. За тази цел се използва само сух материал.

Морковите се поставят в кутии в няколко слоя. Между всеки един от тях има слой от люспи, останали след обелване на лук или чесън. Хъски започват да се приготвят предварително, но повечето от тях се получават след прибиране на реколтата от зеленчуци.

Наземно съхранение

Коренните култури могат да се оставят в градината, а не да се прибира. Правилното съхранение на морковите ще осигури специален подслон. През пролетта, след като снежната покривка изчезне, корените се изкопават. Корените зеленчуци са добре запазени дори при ниски температури и не губят вкус.

За прибиране на реколтата през пролетта, трябва да проведете някои подготвителни дейности през есента. Когато се съхранява на легло в моркови, изрежете върховете. Тогава повърхността на почвата, покрита с мокър пясък. За да направите това, изберете груб пясък.

Легло от моркови, покрито с фолио. Стърготини, паднали листа, хумус, торф се изсипват отгоре, а след това се покриват с допълнителен слой покривен материал или филм.

Други начини

Как да спаси моркови за зимата, ще помогне на следните начини:

  • За да създадете слаба алкална среда, можете да използвате креда. Консумацията му е 0, 2 кг на 10 кг зеленчуци. Наличието на слой от тебешир не позволява разпространението на процеса на разпадане.
  • Първо, зеленчуците се измиват и след това се увиват във филм. В този случай корените не трябва да са в контакт един с друг. Вместо филм, можете да използвате стари вестници или хартия.
  • Специална инфузия помага да се удължи срока на годност на зеленчуците до пролетта. За неговото приготвяне ще се изисква 100 г лук кори или борови иглички, които се излива 1 литър вода. След 5 дни можете да използвате инфузията чрез пръскане на кореноплодни зеленчуци.

заключение

Основното правило на градинарите казва: Аз държа културата на сухо и хладно място. Има различни начини за съхранение на моркови за зимата. Използването на пясък, дървени стърготини, глина, люспи и други импровизирани материали ще помогне за гарантиране на безопасността на зеленчуците. Удължава срока на годност на кореноплодите, правилното им обработване след изкопаване. Зеленчуците могат да бъдат оставени в градината, за да ги изкопаят през пролетта.