Сладка лечо за зимата: рецепта

Сред всички зимни заготовки, lecho е един от най-търсените. Вероятно е трудно да се срещне с някой, който не би харесал този консервен продукт. Домакините го приготвят по напълно различни начини: някой използва „пикантни“ рецепти, докато други разчитат на сладки възможности за готвене. Този сладък лечо ще бъде обект на внимание в предложената статия. Най-добрите рецепти и съвети за приготвяне на такива заготовки могат да бъдат намерени по-долу в раздела.

Най-добрите рецепти за сладко лечо

Различни лечебни рецепти най-често се основават на използването на домати и чушки. Тези две съставки са традиционни за това ястие. Но има и други вариации, например лечо с патладжани или тиквички. Подготовката на сладка лечо за зимата според която и да е от тези рецепти не е никак трудна, най-важното е да се знае точно какви продукти са необходими за това и как да се третират правилно.

Една проста рецепта без оцет

Тази рецепта за готвене на лечо е идеална както за опитни домакини, така и за начинаещи готвачи. Възможно е да се запазят няколко буркани от този продукт буквално за един час. И как не е изненадващо ограничен списък от продукти в рецептата ви позволява да получите вкусна заготовка за зимата, която със сигурност ще бъде на вкуса на всеки член на семейството.

Списък с продукти

Съставът на продукта е изключително лесен: за 1 кг сладки български чушки, добавете 150 г доматено пюре (или 300 г прясно смлени домати), 1 супена лъжица. л. сол и 2 супени лъжици. л. захар.

Процес на готвене

Препоръчва се приготвянето на сладкото лечо да започне с марината. За да се направи това, доматената паста се разрежда с вода 1: 1. Избледнелите пресни домати ще имат течна консистенция, така че няма нужда да добавяте вода към тях. Течният компонент ще бъде в основата на маринатата, в която трябва да добавите сол и захар, да я сварите на слаб огън.

Докато се приготвя марината, можете сами да се погрижите за чушките: премахнете стеблото и зърната и преградите вътре в зеленчука. Обелените сладки пиперки трябва да бъдат нарязани на малки квадратчета, широки около 2-2, 5 см. Те удобно ще запълнят половин литрови буркани, а в устата такава фигура ще пасне идеално.

В една кипяща марината излейте пиперките и ги сварете в продължение на 10 минути. След това напълнете бурканите с горещ продукт, покрийте ги с капаци и стерилизирайте. За половин литър буркани, 20 минути стерилизация ще бъде достатъчно, за литър контейнери този път трябва да се увеличи до половин час.

Готовият продукт трябва да се навива или затваря с дебел железен капак. Можете да съхранявате консервирана заготовка в мазето. През зимата, отворен буркан с чушки ще ви зарадва със свежия си вкус и аромат, припомняйки миналото топло лято.

Вкусна лечо с моркови и лук

Такава възможност за готвене може да изглежда малко по-сложна от горната рецепта, тъй като ще трябва да подготвите и комбинирате няколко зеленчуци наведнъж. Поради това вкусът на продукта е много оригинален и интересен, което означава, че усилията на домакинята няма да бъдат напразни.

Необходими продукти

За приготвянето на сладко домашно лечо половин килограм домати и толкова чушки, 2 средни моркови, една луковица лук, 3-5 черни пиперки, 2 супени лъжици. л. захар, дафинов лист, 3-4 супени лъжици масло и 1 ч. л. сол.

Етапи на готвене

Решавайки да готвя лечо по тази рецепта, трябва да започнете с приготвянето на предварително измити зеленчуци:

  • Доматите се нарязват на малки кубчета;
  • Чушките да се изчистят от зърната и стъблото. Нарежете зеленчука с нож;
  • Белени моркови, натрити или нарязани;
  • изрежете пръстените лук.

Приготвяйки всички растителни съставки, можете да започнете да готвите лечо. За да направите това, лукът и морковите трябва да бъдат леко запържени в дълбок тиган, добавяйки масло. Пърженето на тези продукти ще отнеме не повече от 10 минути. След това трябва да се добавят нарязани домати и чушки, както и сол, захар и подправки. Необходимо е да се гасят сместа от продукти в продължение на 20 минути, покривайки контейнера с капак. През това време трябва да се разбърква редовно. Готовият горещ продукт трябва да се разложи на предварително стерилизирани буркани и да се навие.

Целият процес на готвене ще отнеме не повече от 50 минути. Единственото важно условие за прилагането на рецептата е наличието на дълбок тиган, който да държи целия обем продукти. При липса на такъв тиган можете да използвате тенджера, чиято дъно ще бъде достатъчно дебела, за да затопли целия обем на растителната смес равномерно, без да го остави да гори.

Проста рецепта с чесън

Лечо с чесън също може да бъде сладко. Факт е, че за определен обем продукти ще се добавя захар, която компенсира горчивината на чесъна. В резултат на тази комбинация от продукти ще се получи много интересно ястие за зимата.

Списък с продукти

За приготвяне на сладки Lecho с чесън ще се нуждаят от 3 кг домати, 1, 5 кг сладки пиперки, 7 средни скилидки чесън, 200 г захар и само 1 супена лъжица. л. сол. Всички изброени продукти са напълно достъпни за собственика на градината. Тези, които нямат земята си, закупуването на продукти не изисква много парични разходи.

Готварско лечо

Тази рецепта включва рязане на българския пипер на тънки ивици. Преди рязане на зеленчук, той трябва да бъде измит и освободен от семената, стъблото. Дебелината на лентите трябва да бъде не повече от 1 cm.

Доматите трябва да се разделят на две части: половината от зеленчуците се нарязва с нож, другата половина се нарязва на четвъртинки. Чесънът се отлепи през пресата.

В началния етап на готвене трябва да смесите чушките с фино нарязани домати и чесън. Тази смес трябва да бъде погасена за 15 минути, след това в контейнера трябва да се добавят големи парчета домат, сол и захар. След като добавите всички съставки, трябва да приготвите лечо за 30 минути. Подгответе готовия продукт за зимата.

Лечо с тиквички

Този вариант на готвене лечо е по-малко популярен от горните рецепти, но вкусът на продукта от тиква не е по-малък от другите зимни препарати. Подготовката на такава вкусна консервация е доста проста. Това ще изисква “прост” набор от продукти и буквално 40 минути.

Комплект продукти

Лекото от тиквички се състои от 1, 5 кг тиквички, 1 кг зрели домати, 6 чушки и 6 лука. За консервиране, вие също трябва растително масло в обем от 150 мл, захар 150 г, 2 супени лъжици. л. сол и половин чаша 9% оцет.

Продукт за готвене

Рецептата за зимата включва рязане на белени тиквички и сладки пиперки на ивици. Лукът за лечо трябва да бъде нарязан на половин пръстени, нарязани на домати с месомелачка.

Пригответе марината за лечо, както следва: налейте масло в тигана, добавете сол, гранулирана захар, оцет. Веднага след като кипи марината, добавете към нея тиквички. Гответе ги за 15 минути, добавете лука към контейнера и след 5 минути пипер. 5 минути след добавяне на пипер към сместа от зеленчуци, добавете настърганите домати. Сварете lecho в този състав в продължение на 10 минути, след това го опаковайте в стерилизирани буркани и запазете.

Скуош лечо със сигурност ще изненада дегустатора с неговата нежност и аромат. Веднъж подготвена, домакинята със сигурност ще приеме тази рецепта "в експлоатация".

Рецепта на патладжан

В същия ред с хайвер от патладжан можете да поставите лечо с този зеленчук. Този продукт има отличен вкус и деликатна текстура. Лечото от патладжан е отлична подготовка за зимата за цялото семейство.

Необходими продукти

За да приготвите вкусна лечо, се нуждаете от 2 кг домати, 1, 5 кг сладки пиперки и същото количество патладжани. Слънчогледово масло за една рецепта се използва в количество от 200 мл, захар в количество от 250 г, както и 1, 5 ч.л. сол и 100 г оцет.

Важно е! Оцетът може да бъде заменен с 1 ч.л. лимонови листа.

подготовка

Започнете да готвите лечо с домати. Те трябва да бъдат измити и смлени с месомелачка. Варено доматено пюре се готви за 20 минути. Този път може да се използва за почистване и рязане на останалите зеленчуци. Така че, черен пипер трябва да бъдат освободени от семената и нарязани на ивици, котлет патладжан на кубчета.

След 20 минути готвене, добавете пипер и патладжани към доматите, както и захар, оцет и масло и сол. Задушеното лечо трябва да е 30 минути. Готовият продукт се навива в кутии и се съхранява в мазето.

Готвеното лечо на патладжан ще бъде перфектната закуска и допълнение към различни зеленчукови и месни ястия. Научете друга рецепта за сладко лечо може да бъде на видеото:

Подробни указания ще позволят дори начинаещите готвачи да приготвят необходимото количество вкусен продукт за зимата.

Есенният сезон е особено богат на разнообразни здравословни храни. В леглата, зеленчуците узряват от време на време, което е много важно да се запази за зимата. За готвене на лечо могат да се използват домати, чушки, тиквички и патладжани. Този вариант на препарата ще бъде оптимален, тъй като такова съхранение през зимата може да допълни абсолютно всяко ястие и винаги ще бъде желаният продукт на масата. Лечото е много лесно да се готви, а да се яде много е много вкусно.