Великолепната настурия украсява много цветни лехи, градини и паркове. Лозята му, богато преплетени с ярки цветя, са отлични за вертикално озеленяване и твърда почвена покривка. Ниско растящите растения често се използват за създаване на цъфтящи граници. Годишни и многогодишни сортове на тази култура се размножават чрез семена, които имат някои лечебни свойства и могат да се използват като лекарство или хранителна добавка. Освен това, в раздела ще говорим за това как да се събират семена от настурция и да се съхранява или използва събраният материал.
Кратко ботаническо описание на настурцията
Настурция пристигна в нашите географски ширини от Южна Америка. Благодарение на своята простота и устойчивост на ниски температури, растението успешно е пуснало корени в Русия и е популярно сред местните градинари.
Огромен брой сортове на тази култура ви позволява да изберете най-добрия вариант за декориране на градината. Така нискорастящите растения са с височина не повече от 30 см, докато кърлингът настирациите може да образува лозя с дължина до 3 м. Листата и стъблата на настурцията са месести, яркозелени. Цветята могат да бъдат боядисани в нежно кремави, оранжеви, жълти, червени цветове и техните нюанси. Диаметърът на цветята може да достигне 5 см. Цъфтежът е дълъг, което е важно предимство на културата. В резултат на цъфтежа, настурцията образува плодове - малки ядки, които са семена. Използват се за размножаване на растенията, приготвяне на лекарства и храна.
Кога и как да се събират семена
Красота Настурция активно цъфти в продължение на 30-40 дни. При завършване на цъфтежа на растенията се формират кутии вълнообразни, сложни форми. Всяка от тях се състои от три равни части, които са семена. Зрелите кутии заместват зеления цвят на пурпурно или кафяво. Такава промяна на цвета показва зрелостта на семената и е причина за събиране на посадъчен материал за следващата година.
Важно е! Пълно узряване на семената се наблюдава след 10-15 дни от началото на изсъхването на цветята.Събирането на зрели семена е съвсем просто. Направете го в момента, когато кутиите започват да изсъхват. В този случай, просто трябва да замените дланта и леко да разклати настурцията. Малки семена-ядки сами попадат на дланта.
Ако не е възможно да се контролира редовно процесът на зреене на семена, можете да съберете зърната по следния начин: разпръснете парче бяла хартия или парче светла тъкан на земята под корена на растението. Когато растенията изсъхнат, те ще започнат да се огъват над листа и да пускат семената върху него. Градинарят ще трябва само да събере свободните зърна.
Ако семената от настурцията не могат да бъдат събрани своевременно и те спонтанно се разпаднат, можете да ги вземете от земята. В противен случай през следващата година ще видите голям брой растения, които бяха засети самостоятелно.
Горните варианти за правилно събиране на семена от латинка са подходящи само ако есента е суха и навременна. Дъждовното време или началото на ранните студове могат значително да развалят зърното и да ги направят неподходящи за сеитба през следващата година. В този случай се препоръчва да се събират незрели семена от настурция, насилствено да се разкъсват внимателно от стъблото. Няма достатъчно узрели зърна у дома, разсейвайки ги в тънък слой върху лист хартия. Подсушава се посадъчният материал за 1-1, 5 месеца при случайно разбъркване.
Правилното събиране на зърнени храни у дома ви позволява да получите само висококачествен посадъчен материал, който вече е доказал сортове, както и да спестите пари от закупуването на семена в бъдеще.
Съхранение на посадъчен материал
Можете да съхранявате семена от настурция, събрани от вас със собствени ръце за дълго време. Така, внимателно изсушените зърна могат да запазят качеството и покълването си за 2-3 години. За тази цел обаче е необходимо да се осигурят определени условия на влажност и температура:
- влажността на въздуха не трябва да надвишава 70%;
- оптималната температура на съхранение трябва да бъде + 18- + 220С.
Така след изсушаването настурционните зърна се събират в картонена кутия или хартиена торба. Съхранявайте ги на сухо място без достъп до слънчева светлина.
Освен това на видеоклипа можете да намерите препоръки за събиране на семена и тяхното съхранение:
Полезни свойства на семената
Семена от настурция имат редица уникални свойства. Структурата им включва богат витаминен и микроелементен комплекс:
- Аминокиселини, каротин, аскорбинова киселина са включени в настурцията;
- зърната имат противогъбични и антибактериални свойства;
- семената се използват като кашличен агент.
Пресни, не напълно узрели зърна от настурция са особено богати на витамини. Така че, зелени ядки се събират, принудително излитат от стъблото и се използват пресни за готвене, мариновани. Сухи зърна от настурция запазват полезни свойства през цялата година.
Важно е! Не само семената, но и листата, леторастите и цветята на настурцията имат полезни свойства.Заслужава да се отбележи, че вкусът на зърна е доста приемлив, леко напомня на каперси. Той съчетава пикантност и подправка, така че пресните зърна могат да се добавят безопасно към салатата, а маринованите ядки ще бъдат прекрасна и много оригинална закуска. Сушените семена могат да играят ролята на пикантни подправки.
С помощта на настурция в готвенето можете да осигурите на себе си и семейството си естествен и вкусен източник на витамини. Ето защо, след като събра необходимото количество зърна за посев през следващата година, не бива да пренебрегваме останалите семена.
Маринираща рецепта
Маринованите зърна от настурция често се наричат домашни каперси. Можете да ги подготвите просто. За това ви е необходимо:
- Измийте 100 g зелени семена под течаща вода и изсипете в буркан.
- Приготвя се марината на базата на винен оцет. В 200 мл оцет добавете 15 г сол, няколко грах черен пипер и дафинов лист.
- Марината варят на огъня и ги изсипва в зърна.
- След 3 месеца семената ще бъдат готови за консумация.
В допълнение към предложената рецепта има и други възможности за приготвянето на тази вкусна и оригинална зимна реколта. Едно от тях е показано във видеоклипа:
заключение
По този начин, настурция е не само красива, цъфтяща градинска украса, но и полезен продукт, лекарство. В зависимост от целта на семената, производителят трябва да реши кога да вземе семена от настурция. Така че, за сеитба на зърно за следващата година, е необходимо да узреят качествено, независимо дали на легло или в стайни условия. За ядене е за предпочитане да се използват пресни, все още зелени зърна, които трябва да бъдат събрани преди пълно узряване. Правилното събиране на семената и правилното им съхранение ще позволят запазването на културата за размножаване през следващата година и ще я използват като ароматизираща съставка за много кулинарни ястия.