Как да запазим чесъна в апартамента

Чесънът е вкусен и богат на витамини продукт. Но тя се прибира през лятото, през юли-август, а през зимата, като правило, вносният чесън се продава. Как да запазим чесън, отглеждани на руски легла за собствените си нужди, ако живеете в обикновен апартамент? На пръв поглед задачата изглежда трудна, но съветът ни ще помогне дори на тези, които за първи път се сблъскаха с това.

Избор на чесън за съхранение

Чесънът е различен. Той, както и другите зеленчуци, е разделен на сортове. Качеството на съхранение и степента на съхранение зависят от правилния избор на сорт и вид култура. Начинаещите трябва да знаят, че чесънът може да се раздели на два вида:

  • пролет (лято);
  • зима.

Първият се засява в топъл пролет и се изкопава в края на август. На по-малък, но добре поддържан, дори в условията на апартамента. Зимният чесън е съвсем друг въпрос. Засадена е през есента, устойчива на замръзване, има големи глави и не се поддържа толкова добре.

Сортове зимния чесън:

  • Gafuriysky;
  • Комсомолски член;
  • Алкор;
  • София и др.

Сортове пролетен чесън:

  • Elenovsky;
  • Гъливер;
  • Сочи 56 и др.

Сега на пазара много вносни сортове. Отглеждайки култура самостоятелно, е необходимо внимателно да се изследва характеристиката. Като правило, зимните сортове се изкопават, ядат и след това се използват повторно за зимни засаждания. Но пролетта - можете да спестите за дълго време. Това не означава, че зимните сортове не подлежат на съхранение.

Най-лесният начин да се направи разграничение между зимна крушка и лятна крушка е да се види наличието на дебел ствол, който започва от корените. В пролетта на такава стрела там има само меки листа. По-долу е даден видеоклип по тази тема.

Подготвителна работа

Тези, които имат мазе или хамбар в къщата им, няма за какво да се тревожат. Този зеленчук се съхранява забележително през зимата при температура от 2-4 градуса в неопределеност. Ако тя е добре изсушена и не е податлива на болести, тя ще остане вкусна и сочна до пролетта.

Но как да съхраняваме чесън в градски апартамент? Възможно ли е? Да, това е изпълнима задача. Но преди да говорим за това как да съхраняваме чесън в апартамента, ще говорим за подготвителния етап.

Първоначално зеленчукът трябва да се събира и суши правилно. Даваме само няколко съвета:

  • крушките не трябва да се повреждат;
  • да ги подсушавате на слънце поне 5 дни;
  • глави с празни зърна трябва да се почистват отстрани;
  • ако корените са налице, те се отрязват (можете да направите също и със стъблото).

Всички крушки са готови, можете да говорите за това как да запазите чесън до пролетта.

Методи за съхранение в апартамента

На практика няма условия за съхраняване на този зеленчук в апартамент. Може да има малко складово помещение или остъклен балкон. Температурата в такива помещения може да варира значително през зимата. Въздухът през отоплителния период може също да изсъхне драстично.

Въз основа на всички тези условия, ние ще предложим най-добрите доказани методи за съхраняване на крушки в жилищни условия. Първо определете къде да съхранявате чесъна. Това е много важно. Сега можете да изберете един от начините.

В хладилника

Поддържането на чесън в хладилника е прост и удобен начин да се запази зеленчук до зимата. В този случай има две опции, от които можете да изберете този, който се вписва по-добре:

  • фризер;
  • растително отделение.

Мнозина казват за ползите от замръзване. Този зеленчук може да се съхранява във фризера за няколко месеца. За да направите това, просто го увийте в обикновен пакет. Тя ще запази всички полезни качества. Можете да се насладите на чесън от фризера по всяко време.

Но не всеки има голям фризер. Растителното отделение също е подходящо за съхраняване на чесън. Оптималната температура на съхранение не трябва да надвишава 5 градуса. В този случай, чесънът се съхранява за зимата, опаковани в хартия или поставени в контейнер с брашно или дървени стърготини. Основният проблем при такова съхранение е високата влажност. Този продукт се съхранява добре само в абсолютно суха форма.

Съвет! Не съхранявайте чесън в растителното отделение на хладилника в найлонова торбичка. В него тя ще намали и бързо се влоши.

В стъклени буркани

Много предпочитат да съхраняват чесън през зимата в апартамент в стъклени буркани. Има няколко доказани начина, по които можете да използвате. Разкажете за основното:

  • смилане на карамфили в прах;
  • съхранение в масло;
  • съхранение в сол или в брашно.

Температурата на въздуха в апартаментите през зимата значително се увеличава, въздухът изсъхва и чесънът може бързо да загуби влагата. Дръжте го задължително в нещо. Предварително чесън отлепи сухата кожа. Най-добре е да вземете голям буркан, да сложите сух материал на дъното, а след това да започнете да излагате луковиците, наливащи слоеве. Като насипен материал можете да изберете:

  • голяма морска сол;
  • брашно;
  • дървени стърготини.

Банките са предварително стерилизирани. Трудно е да се намери най-добрият начин за съхранение в апартамента. През зимния период, чесънът ще лежи в банките на рафта в килера, а брашното, стърготините или солта ще абсорбират излишната влага.

През целия период на съхранение ще трябва да се наблюдават главите в банката. Ако солта, брашното или дървесната дървесина се намокри, лукът трябва да се отстрани, да се изсуши и отново да се излее.

Съхранението в масло е малко по-различен процес. За да направите това, поставете чистите скилидки чесън в чисти и стерилизирани буркани, след което ги изсипете с растително масло. Маслото предпазва чесъна от вредното въздействие на микробите, които могат да повредят карамфила. В тази форма, можете да спестите чесън до пролетта, и той няма да загуби вкуса си.

Към маслото могат да се добавят розмарин, риган, риган и други билки. Тогава зъбите ще бъдат наситени с аромат и ще станат още по-вкусни.

В платнена чанта

Подходът за дългосрочно съхранение е винаги задължителен. При нормални плоски условия, пресните глави на чесън могат да се съхраняват в обикновена чанта. Необходимо е обаче да се сложи кора от лук или да се преработи лукът. Той се състои от следното:

Пригответе силен солев разтвор. Всяка крушка се потапя в нея за няколко секунди и се оставя да изсъхне на слънце. След като продуктът е напълно сух, можете да го поставите в торба и да го поставите на тъмно място.

Най-важното при съхранението на този вкусен и здравословен продукт в апартамента е да го гледате от време на време. Оптималната температура е +22 градуса, но е трудно да се постигне такъв режим. В отоплителния сезон температурата може да се повиши до +28 градуса.

Съхраняване на чесън в нарязана форма е трудно. За да направите това, трябва да изсъхне зъбите, да ги лиши от влага, а след това се смила в кафемелачка. Този метод е прост в условията на предприятие, когато е възможно да се лиши чесън от вода чрез технологичен процес. Не забравяйте, че в същото време продуктът губи по-голямата част от полезните качества.

заключение

Днес научихме как правилно да съхраняваме чесъна в апартамента. Използвайки предложените съвети и методи, можете да ядете само летен сочен зеленчук за цялата зима. Това ще позволи да не се харчат пари за скъп внесен продукт.