Стерилизацията на консервите в пещта е любим и доказан метод на много домакини. Благодарение на него не е нужно да стоите близо до огромна гърне с вода и да се страхувате, че някаква банка ще се спука отново. Днес повечето от тях вече са преминали към по-модерни методи за стерилизация и са много доволни от резултатите. Нека разгледаме как правилно да провеждаме такава стерилизация не само на празни кутии, но и на контейнери с бланки.
Стерилизация на консерви във фурната
В пещта е много удобна и лесна за стерилизация празни кутии. И няма значение какъв е размерът им. Във фурната могат да се поставят повече контейнери, отколкото в микровълнова печка или тиган. Някои домакини също така стерилизират металните покрития по този начин.
Банките първо се измиват и превръщат в суха кърпа, за да огледаят водата. След това поставете контейнера върху тава за печене на шията. Можете също да поставите кутиите само на решетката. Печката е включена точно преди поставянето на контейнера в него. Или веднага след като поставите банките вътре.
Внимание! Пещта се загрява до температура от 150 ° С.
Веднага след нагряване на фурната до необходимата температура е необходимо да се установи времето. За половин литър кутии ще отнеме поне 10 минути, еднолитровите контейнери трябва да се стерилизират за около 15 минути, двулитровите контейнери трябва да се оставят във фурната за 20 минути, а три-литровите контейнери - за половин час. В близост до кутиите можете да поставите необходимите капаци. Но те не трябва да имат никакви гумени части.
Мнозина смятат този метод за стерилизация за най-удобен. Но какво, ако се изисква рецепта за затопляне на бурканите с празната? Дори и в този случай фурната може да ви помогне. По-долу ще видите как да го направите правилно.
Стерилизация на заготовки във фурната
Както и в предишния случай, банките трябва да се мият с вода с детергент и сода. След това те се изсушават върху кърпа, така че водата да е изцяло стъклена. След това, контейнерът се излива готов салата или конфитюр. Обработката на такова преобръщане се извършва, както следва:
- Тара може да се постави в студена или леко топла фурна.
- Разстила се върху приготвената тава за печене или върху самата скара.
- Отгоре всеки контейнер е покрит с метален капак. Те просто слагат на върха не предене.
- Температурата се настройва на 120 ° С.
- След като фурната се затопли до желаната температура, трябва да държите контейнера вътре в нея за необходимото време. Необходимо е да се отбележи времето от момента, в който мехурчетата започнат да се появяват на повърхността. В рецептата трябва да се посочи колко да обработим детайла. Ако в нея няма такава информация, заготовките се стерилизират колкото празния контейнер.
- След това трябва внимателно да отстраните уплътненията от фурната. За да направите това, не забравяйте да използвате кухненски ръкавици и кърпи. Контейнерът трябва да се държи с две ръце. След това зашиване поставете върху суха кърпа. Ако е малко влажно, каната може да се спука от спада на температурата.
Внимание! Във фурната можете едновременно да затоплите от 6 до 8 кутии (говорим за литрови и половинлитрови контейнери).
Как правилно да стерилизирате капачката
Първо, трябва да проверите покритията за всякакви повреди. Неизползваемите капаци се изхвърлят и добрите остават за по-нататъшна обработка. Можете да направите това по различни начини. Някои домакини просто ги сложиха във фурната с банките. Други смятат, че е най-добре просто да ги сварят в малка тенджера.
Важно е! Капачките се стерилизират за 10 минути.Така че, можете да обработвате покрития по всеки удобен за вас начин. Основното е да издържиш необходимото време. Сварете го покрийте или пазете във фурната, трябва много внимателно да ги вземете. За да направите това, използвайте кухненски клещи, които се използват за месо.
Какво да разгледа
За да направите целия процес успешен, трябва да запомните някои правила:
- Топлинните контейнери могат да бъдат при различни температури, от 100 до 200 градуса. Времето на задържане на консервите трябва да се променя в зависимост от температурата, ако температурата е висока, тогава времето съответно се намалява.
- Необходимо е много внимателно да извадите контейнера от фурната. Също така, тя не може да бъде дълго съхранявана в стаята след това. Готови консервация за зимата веднага се изсипва в горещи буркани. Ако резервоарът се охлади, той може да се спука поради спадане на температурата.
- За студено преобръщане, напротив, първо трябва да се охлади, и едва след това да се запълни със съдържание.
Някои смятат, че капакът не може да се загрява във фурната. Също така за тези цели, в никакъв случай не може да се използва микровълнова фурна. Най-добре е да ги сварите във вода за 15 минути. Но банките могат да бъдат стерилизирани в микровълновата печка е много възможно. Той е не по-малко удобен, отколкото във фурната. И най-важното предимство на тези методи е, че няма да има изпарение в стаята. Ще се чувствате комфортно и изобщо няма да се уморявате, тъй като няма да дишате тежък влажен въздух.
заключение
Колко добре е, когато приготвянето на консервацията за зимата не се умори и не причинява неудобства. Стерилизацията на заготовките във фурната е точно такава. Не са необходими огромни саксии и много вода. Температурата в пещта със заготовки трябва да бъде над 100 ° C. Стерилизирани буркани бързо, не повече от 25 минути. Ако това е половин литър резервоар, а след това, като цяло, само 10 минути. Това е чудесен начин всеки да опита!