Консервирането на реколтата е доста труден процес. В допълнение, много време не само подготвя заготовките, но и подготвя опаковката. За да се ускори този процес, бяха измислени много различни начини. Някои стерилизират бурканите във фурната, а други - в бавната печка. Но най-бързият метод е да се стерилизират кутии в микровълновата печка. В тази статия ще говорим подробно за това как да го направим правилно.

Защо стерилизирате бурканите

Стерилизацията на кутии и капаци е задължителна стъпка в процеса на консервиране. Без него, всички усилия могат да потънат. Стерилизацията гарантира безопасността на детайлите за дълго време. Защо е невъзможно да се мият добре контейнерите? Дори при много щателно измиване е невъзможно да се отървете от всички микроорганизми. Те могат да бъдат напълно безвредни за човешкото здраве и живот. Но с течение на времето, отпадъчните продукти на такива микроорганизми могат да носят голяма опасност.

Натрупани в затворени кутии, те стават истинска отрова за хората. Може да е трудно да се забележи наличието на такива бактерии, тъй като, на първо място, празната проба може да изглежда доста подходяща за употреба. Със сигурност всеки е чул такава страшна дума като ботулизъм. Тази инфекция може да бъде фатална. И източникът на този токсин е именно консервацията, която е неправилно съхранена.

Следователно стъклените съдове за заготовки трябва да бъдат стерилизирани. Това е единственият начин да защитите себе си и семейството си от вредни микроорганизми. Как да го направите правилно и бързо можете да прочетете по-долу. Освен това можете да видите снимки на този процес, както и видео.

Как да стерилизирате кутии в микровълнова фурна

На първо място, трябва да измиете добре всеки буркан. Не пропускайте тази стъпка, дори ако банките изглеждат чисти. Препоръчително е да се използва обичайната сода. След това контейнерите се изсушават, като се оставя с главата надолу на кърпа.

Внимание! Не забравяйте да проверите дали има нанесени щети на банките. Такива съдове могат да се спукат по време на стерилизация.

Може да е трудно да се намери време за обществени поръчки, тъй като обикновено отнема много време. Домакините трябва да прекарват часове в приготвянето на зеленчуци и плодове. Така че също трябва да се вари всяко буркан. Но наистина искам да приготвя колкото се може повече екстри за зимата. В този случай микровълновата стерилизация е истинско спасение.

Освен факта, че стерилизацията отнема много време, тя създава и някои неудобства, които правят целия процес просто непоносим. Първоначално всички банки се варят дълго време във вода, поради което кухнята се пълни с пара. След това те трябва внимателно да се извадят от тавата, за да не се изгорят пръстите (което често се проваля). И още по-трудно е стерилизиране на бурканите над тенджерата с пара.

Преди много хора се съмняваха, че стерилизацията на заготовките в микровълновата печка е безопасна. Но с течение на времето те се убедиха в практичността и безвредността на този метод. Основното нещо е да не се поставят контейнери с капаци в микровълновата.

Стерилизацията на консерви в микровълнова фурна се извършва по няколко начина:

• без вода;
• с вода;
• незабавно с детайла.

Стерилизация на водни кутии

Най-често домакините стерилизират бурканите в микровълновата печка с добавянето на вода, като по този начин се постига същия ефект, както след стерилизация върху пара. Това се случва по следния начин:

1. Банките първо се измиват с добавянето на сода и се наливат малко количество вода в тях. Течността трябва да запълни буркана с 2-3 см. За тази цел е по-добре да се вземе филтрирана вода, тъй като обикновената чешмяна вода може да остави отлагания.
2. Сега контейнерите могат да се поставят в микровълновата печка. Не покривайте бурканите с капаци.
3. Слагаме микровълновата фурна на максимална мощност.
   

4. Колко резервоара трябва да се стерилизира? Задайте таймера на 2 или 3 минути, в зависимост от размера на буркана. Обикновено този метод стерилизира половин литър и литър контейнери. Въпреки това има пещи, в които лесно можете да поставите трилитров буркан. В този случай стерилизацията ще отнеме повече от 5 минути. Тъй като микровълните могат да бъдат с различна мощност, може да отнеме повече или по-малко време. За да не се бърка, трябва да наблюдавате водата. След като кипи, бурканите се оставят във фурната за още няколко минути и се изключват.
5. За да получите контейнера от микровълновата фурна, използвайте специални ръкавици или суха кухненска кърпа. Основното нещо, което тъканта не е мокра. Поради това, ще има рязък скок на температурата и банката може просто да се спука. За да не рискувате, дръпнете за контейнера с две ръце, а не до врата.
6. Ако в съда има останала вода, тя трябва да се излее, след което контейнерът веднага се напълва с празната проба. Докато хвърляте един буркан, останалото може да се постави върху кърпа с главата надолу. Всяка следваща кутия може да се преобърне точно преди да се напълни с готовия продукт. Следователно температурата няма да падне толкова бързо.

Важно е! Не забравяйте, че горещите буркани могат да се пълнят само с горещо съдържание, а студените - със студени.

Обикновено около 5 половин литра буркани се поставят в микровълновата печка. Ако имате нужда от по-голям контейнер, например трилитров буркан, можете да го поставите на една страна. В този случай, не забравяйте да сложите памучна кърпа под нея и да изсипете малко вода в съда.

Стерилизация без вода

Ако имате нужда от напълно сухи контейнери, можете да използвате следния метод. Банките трябва да бъдат измити и изсушени на кърпа. След като са напълно сухи, поставете контейнерите във фурната. До тях трябва да сложите чаша вода (напълнена до 2/3). Ако изсипете пълна чаша течност, тогава в процеса на кипене тя ще се излее по ръбовете.

След това включете микровълновата фурна и изчакайте, докато водата стане напълно изгорена. Обикновено това отнема 5 минути. След това банките се изваждат от микровълновата печка, както при предишния метод. Горещите съдове се пълнят веднага с конфитюр или салата.

Предимствата на този метод

Въпреки че този метод има някои недостатъци, предимство имат предимствата. Нищо чудно, че отдавна се използва от много домакини. Основните предимства са следните:

1. Той е бърз и много удобен в сравнение с класическия метод за стерилизация.
2. Няколко кутии се поставят едновременно в микровълновата фурна, поради което процесът на съхранение е по-бърз.
3. Микровълновата печка не увеличава влажността и температурата в стаята.

Внимание! В допълнение към контейнерите за заготовки, в микровълновата фурна могат да се стерилизират бутилките за деца.

Просто трябва да сложите бутилката в разглобена форма във всяка купа с вода. След това включете микровълновата фурна и изчакайте около 7 минути.

заключение

Опитни домакини отдавна използват фурна-микровълнова фурна за стерилизиране на кутии с бланки. За да направите това е много просто, и най-важното, бързо. Разбира се, описаните по-горе методи ще улеснят работата ви и ще можете да подготвите още по-голяма консервация за зимата.