Всяка домакиня поне веднъж се опита да готви за зимата lecho от тиквички с доматено пюре. Всъщност рецептата за това кулинарно чудо е в домашната книга на всяка жена. Всеки от нас го получава специален, уникален. Тази статия съдържа най-добрите рецепти за домашно приготвени деликатеси.

Основни съставки

Съставът на това ястие може да включва различни зеленчуци. За готвене винаги трябва да избирате само пресни плодове. Основната съставка е тиквички. Останалата част от състава зависи от избраната рецепта. Тя може да бъде домати, лук, моркови, смесени в различни съотношения. За готвене си струва натрупването на растително масло и малко количество подправки.

Доматената паста лесно заменя доматите, които не винаги са на склад.

Препоръки за готвене на лечо

Zucchini lecho, като всяка консервирана храна, трябва да се готви само от добре измити и белени зеленчуци. Най-често те се смилат на малки парченца, така че съставът на съда да е колкото е възможно по-хомогенен. Да, и подгответе малки парченца много по-бързо.

От тиквички не забравяйте да премахнете средата - всички семена и влакна ще бъдат излишни.

Ако рецептата има лук - нарязани на пръстени. В тази форма тя изглежда страхотно на празничната маса.

По-острата лечо ще бъде, ако добавите към състава си чесън и чили. Въпреки това е малко вероятно да се отдадете на такова детско ястие. Подходящ е за възрастни гастрономна маса.

Тара - консервни кутии с различни размери - задължително стерилизирайте с пара. Благодарение на това бурканите с любимата ви лечо ще останат до пролетта и няма да бъдат взривени.

Рецепти за готвене на лечо от тиквички с доматено пюре

В различни източници можете да намерите много рецепти за готвене на лечо с доматено пюре от тиквички. Те се различават главно от допълнителните съставки, включени в рецептата. Помислете за някои от най-интересните и разбира се вкусни рецепти.

Рецепта номер 1 Лечо с лук

Помислете първо за лечо рецептите с доматено пюре с по-деликатен и мек вкус.

Съставки за готвене.

• Тиквички - 2 кг. Най-добър е сортът тиквички.
• Моркови - 500 гр. \ T
• Доматено пюре (за по-деликатен вкус, можете да замените доматен сок) - 1 литър.
• Лук лук - 1000 гр. Тъй като ние ще го нарежем с пръстени, не трябва да избирате много големи лук.
• Растително масло - 1/3 - 1/2 чаша.
• Земята пипер - малко, на вкус.
• Лимонена киселина - на върха на лъжица.
• Захар и сол на вкус (около 1, 5 супени лъжици.).

Процесът на готвене.

1. Скуош добре измити, обелени и нарязани на малки парченца. Ако тиквички са млади и те все още не са имали време да формират насипно среда и семена, тогава не можете да ги почистите.
2. Белени и измити лук нарязани на пръстени.
3. Пригответе моркови. За да го направите, разтрийте я върху груби ренде или ситно натросете.
4. Задушете лука с моркови на малък огън в зеленчуково помещение.
5. Взимаме емайлирания съд, оставяме всички зеленчуци и ги изсипваме с доматено пюре.
6. Добавете всички подправки и сол.
7. Кук, предварително затварящ капака за около 10 минути.
8. Добавете лимонена киселина и гранулирана захар. Продължаваме да готвим още една четвърт час.
9. Слагаме ги в буркани и ги навиваме.

Рецепта номер 2 Лечо с чушка

Съставки за готвене.

• Тиквички - 15 бр. средни.
• Български пипер - ако е малък, тогава 10 бр., Голям - можете да намалите техния брой.
• Доматено пюре - 400 гр. \ T Опитайте се да изберете паста без различни добавки, внимателно проверете срока на годност. Всичко това ще ви помогне да приготвите добра и дълготрайна закуска.
• Вода - 1 л.
• Оцет 12% - половин чаша.
• Главата на чесъна (може да се извади при желание)
• Захар и сол - и двете от 3 супени лъжици. л.

Процесът на готвене.

1. Изсипете цялата доматена паста в емайлирана купа, добавете вода на същото място. Сварете сместа.
2. Добавете захар и сол към сместа, добавете масло. Приблизително 8-10 минути се вари на слаб огън.
3. Докато течността кипи, пригответе зеленчуците - измийте, обелете, нарежете ги. Опитайте се да запазите всички парчета с еднакъв размер.
4. Чесънът прескача чесновата преса. Ако не е, ние го смиламе с нож.
5. Първо, чесънът и пиперът отиват в кипящия разтвор. Оставете ги да ври около 10 минути.
6. Сега можете да добавите тиквички. Още 20 минути, за да къкри на слаб огън.
7. Няколко минути, преди сместа да е готова, се налива оцет, вкус на ястието. Сега можете да добавите сол или захар, ако вкусът не ви подхожда.
8. Навийте банките готови lecho.

Рецепта номер 3 Лечо от тиквички в бавен котлон

Каква съвременна домакиня не използва бавното готвене за приготвяне на деликатни дегустации и здравословни ястия. Консервирана храна за зимата в бавен котлон не е по-лоша от ежедневната храна.

Съставки за готвене.

• Тиквички - 2 кг (тегло на вече обелени растителни)
• Чушки (не горчиви), моркови и лук - 500 гр. \ T
• Няколко скилидки чесън - 4-6 бр. Променяйте количеството чесън в зависимост от предпочитанията си.
• Горещ пипер - използвайте на вкус. Не злоупотребявайте с тази съставка.
• Растително масло - чаша - един и половина.
• Доматено пюре - 300 гр. \ T
• Оцет за маса 9% - 150 мл.
• Вода - 600 - 700 мл. Предварителната вода може да бъде защитена или да преминава през филтъра.
• Фина сол - 2 супени лъжици. л.
• Захар - 7 супени лъжици. л.

Процесът на готвене.

1. Нарежете лука на средни парчета. Морков е по-добре да решетка, като се използва голяма страна.
2. Запържете зеленчуците с хубав цвят. Разбъркайте ги, за да не горят и да останат меки.
3. Премахваме семената от тиквички и пипер. Пипер изрязани ивици, тиквички - кубчета.
4. Доматената паста се разрежда в предварително загрята вода.
5. Намаляваме зеленчуците в бавната готварска печка, изсипваме разредена доматена паста, добавяме пасажа.
6. Сега всичко е подправки, сол и захар. Слагаме ги според рецептата.
7. Варете около 35-45 минути в зависимост от мощността на мултикукъра. Когато лечеко почти готов, добавете оцет.
8. Готовото ястие се поставя на брега и се навива.

Рецепта номер 4 Лечо "нежно"

Съставки за готвене.

• Тиквички - 2 кг. Много вкусно ястие от млади зеленчуци.
• Вода - 1 - 1, 5 супени лъжици.
• Моркови - 1 бр. Ако корените са малки, можете да вземете 2 бр.
• Доматено пюре - 100 гр. \ T
• Български пипер - 2 бр. За красотата на ястията можете да вземете червено и зелено.
• Лук –2 или 3 бр. средни.
• Сол.
• Растително масло - 50 мл.
• Лимонена киселина - 1/4 ч. Л.

Процесът на готвене.

Тази предястие е много лесна за приготвяне. Дори младата домакиня ще може да изненада домакинството си.

1. Нарязаният лук и настъргания морков върху растително масло се запържва. Не забравяйте да запазите зеленчуците от изгаряне.
2. Чушките се добавят към тигана, всички зеленчуци се задушават за около 5-10 минути.
3. След това обърнете пастата и водата.
4. Продължаваме да къкрим на слаб огън. След 15 минути от началото на работата беше време тиквички.
5. Добавете основната съставка - тиквички. За тази рецепта, те са нарязани доста големи.
6. Гответе, докато тиквичките са меки. Оцетът, както винаги, се добавя няколко минути преди готовността.
7. Разсипва се върху контейнера и се навива.

заключение

Рецептите за правене на лечо са много сходни. Всяка домакиня винаги може да донесе нещо в тях. Основното е, че гостите и домакинствата оценяват работата ви.