Лечо е популярно европейско ястие, което се приготвя днес дори в Централна Азия. Всяка домакиня го подготвя по свой начин, като има в наличност много интересни рецепти. Нека поговорим за това как да направим скуош лечо за зимата без стерилизация. Тази закуска може да задоволи домакинствата не само през лятото, но и през студения сезон.

Zucchini lecho не е класическа, но изключително популярна рецепта. Забачки, натрупани през сезона от леглата, могат да се превърнат в оригинално и вкусно ястие за няколко часа. Това е достъпен и евтин продукт.

В класическата рецепта на унгарското лечо задължително се включват:

• лук;
• Български пипер;
• домати.

Представяме няколко оригинални рецепти, базирани на тиквички.

рецепти

Лечо, приготвено с душа, може да се използва като гарнитура и като превръзка за други ястия. Авторските рецепти на такова просто и вкусно ястие трябва да бъдат в тетрадката на всяка домакиня.

Рецептен номер 1. Лечо с горчивина

Горещият пипер ще направи това ястие горещо. Количеството му може да се регулира независимо от вкуса. За готвене ще ви трябва:

• тиквички или тиквички - 2 кг;
• месни домати - 1 кг;
• лук - 500 грама;
• салата от сладък пипер - 500 грама;
• смлян черен пипер - 1/3 чаени лъжички;
• лют пипер - на вкус;
• чесън - 3-5 скилидки;
• пясъчна захар - 2/3 чаша;
• Таблица с оцет - 2 супени лъжици. лъжици;
• кетчуп - 400 грама;
• сол - 1, 5 супени лъжици;
• растително масло - 2/3 чаша.

Чесънът в тази рецепта е необходим за добавяне на аромат. Трябва да започнете с премахване на кората от домат, но ако е тънка, можете да го направите без тази процедура. Всички останали зеленчуци се измиват добре и се сушат на кърпа. Тиквички обелени, ако е необходимо, отстранете семената, нарязани на половин пръстени. Доматите се смилат в блендер. След това натрошен български пипер. Оказва се, че сочна гъста каша, която се поставя в тиган, разбърква се и се оставя да заври.

Веднага след като сместа се вари, трябва да се премахне пяната от него, се налива растително масло в тенджерата, добавете сол, добавете захар и кетчуп. Сега, приготвени предварително парчета тиквички се добавят към марината. Пригответе всички минути 15-20. Необходимо е да се намесва сместа от време на време, така че да не гори.

Съвет! Ако тиквичките са млади, не можете да ги отстраните от кожата и семената.

Ако е необходимо, семената лесно се отстраняват с обикновена лъжица.

Докато варени тиквички, варете лук. Също така се нарязва на половин пръстени, след 15 минути се прибавят към марината и се варят най-малко още 10 минути. В края добавете 6% оцет, смлян черен пипер, чесън, както и нарязан горчив горчив пипер. All. Пожарът може да бъде изключен. Лечо е готов! Излива се в чисти кутии до върха и се затваря с капаци.

Рецепта номер 2. Гъста тиква лечо с моркови

Тази селска рецепта е много популярна днес. Оказва се, че Лечо е сладък, както възрастни, така и деца. Преди готвене съберете и измийте съставките в размер на:

• домати - 1, 5 кг;
• тиквички - 1 кг;
• салата пипер - 500 грама;
• моркови - 300 грама;
• лук - 300 грама;
• захар - 1, 5 супени лъжици. лъжици;
• растително масло - 70 мл;
• сол - 1 супена лъжица. лъжица;
• оцет 6% - 2, 5 супени лъжици. лъжица.

Доматите се измиват и смилат. Това може да се направи в блендер, през месомелачка или пропуснете доматите чрез обикновена ренде. Между другото, с помощта на поплавъка, можете лесно да премахнете неприятната кожа на доматите.

Готовото доматено пюре се изсипва в тенджера и се оставя да заври. В този момент, ангажирани с други зеленчуци. Веднага след като картофеното пюре заври, огънят под него се поставя на минимум и се оставя.

Съвет! Не варете всички зеленчуци едновременно. Те имат различна скорост на готвене. Вместо сочна лечо за зимата, можете напълно да получите суха каша.

Настържете моркови, лук, нарязани на половин пръстени, също и тиква. Peppers могат да бъдат нарязани на ивици или кубчета. След 15 минути след варене на доматен сос, морковите се въвеждат в него, смесени, а след още 10 минути - лук. Покритието не е необходимо. След лука се изпращат всички подправки и подправки: масло, захар, сол и оцет.

5 минути след прибавянето на лука се добавят пипер и тиквички, смесват се и се варят още 30 мин. Горещото ястие се излива върху чисти кутии и се навива с капаци. Предварително измити банки, третирани със сода, напълно изсушени на чисто място.

Рецепта номер 3. Тиквички и доматено пюре

В тази рецепта не се използват домати, те се заменят успешно с висококачествена доматена паста. Всеки собственик ще се съгласи, че ще спести време за готвене за поне 30 минути. Така че, трябва да готвите:

• средно тиква или тиквички - 15 броя;
• Български пипер - 10 броя;
• доматена паста - 400 грама;
• Оцет 9% - 1/2 чаша;
• вода без газ - 1, 5 литра;
• чесън - 1 глава;
• захар - 3 супени лъжици. лъжици;
• соли - 2, 5 супени лъжици. лъжица.

Пълното количество доматена паста се разрежда с вода директно в емайловата тенджера. Сега получената смес се оставя да заври, добавете сол, захар. Можете да добавите малко растително масло, например, 2 чаши.

Скуош и пипер нарязани на равни парчета. Нарязаният чесън и черен пипер се въвеждат в кипящия макаронен сос. След 10 минути, тиквичките се изпращат в кипящата смес. Пригответе още 30 минути. 10 минути преди края на процеса оцетът се излива в съда и всичко се смесва. Преди да налеете lecho на бреговете и да го преобърнете за зимата, опитайте какъв вкус. Някой обича по-сладко и някой би искал да добави смлян червен пипер, за да подготви ястието.

Съвет! Ако искате да направите лечо по-рязко, можете да използвате пресен пипер.

Необходимо е да го смила в ръкавици, и внимателно да го въведе в ястието, на части, така че да не се прекалява. Не забравяйте, че пресният пипер също отнема известно време, за да се подготви, не се добавя в последния момент. Дори в земната форма, тя достига за около 15-20 минути.

Рецепта номер 4. Класически lecho без стерилизация с добавянето на тиквички

Ще са ви необходими следните съставки:

• тиквички - 1, 5 кг;
• домати - 1 кг;
• салата пипер - 1 кг;
• лук - 1 кг.
• растително масло - 2/3 чаша;
• оцет 9% - 1/2 чаша;
• захар - 1/2 чаша;
• сол - 2 супени лъжици. лъжица.

Първо трябва да приготвите марината. За да направите това, смесете масло, оцет, сол и захар в тенджера. След това пригответе всички зеленчуци. Натрошени домати, останалата част от зеленчуците могат да се режат сами. Марината довежда до кипене, изсипва се в нея кашкавал и се вари 10 минути. След това се добавят на свой ред всеки 10 минути на готвене: първо лук, след това пипер и тиквички. Варени след добавяне на всички зеленчуци за още 15 минути. В чисти банки изля lecho, навивам. След поставяне на капака и се оставя да се охлади.

Не забравяйте да изплакнете кутията. Можете също да ги лекувате с медицински алкохол.

Каквато и рецепта да изберете, класическа без стерилизация или с добавка на кетчуп, лечо ще ви зарадва през цялата зима. Приятният аромат на лятото и деликатен вкус ще придадат на всяко месо ястие неповторим вкус и аромат.