Тещински език от тиквички

Как понякога не е лесно да се избере подходящата опция от огромния брой рецепти, които са представени в кулинарната книга, когато искате в същото време нещо вкусно, оригинално и лесно да се направи.

Салата "Teschin езици" на тиквички за зимата се отнася само до такава категория заготовки. Ако случайно опитате това ястие с приятели или познати, то определено ще искате да го повторите. Най-приятната новина е, че е съвсем проста и дори амбициозната готвачка ще се справи с подготовката на тази вкусна закуска. Освен това в статията ще бъде разгледана детайлно процеса на приготвяне на салата „Teschin tongue“ от тиквички с инструкции стъпка по стъпка.

Някои хора имат логичен въпрос за произхода на такова оригинално име за салата. Лесно е обаче да се предположи, че парчетата, в които се изрязват тиквичките, приличат на език. Е, прилагателното в шеговит начин отразява спешността на предложената закуска. Въпреки това, има много рецепти за изпълнението на езика „майка-в-закон”, защото тази салата е толкова обичана от много хора, че домакините експериментират с нея по доста свободен начин, като лесно променят броя на съставките, които съставят състава. Следователно рязкостта на салата с езика може да бъде намалена или увеличена според вкуса на печката.

Основният състав на продуктите за езика на свекърва

Сред многото рецепти за приготвяне на салата "езикът" на тишките, съставът на продуктите, които се използват за него, обикновено остава същият.

ЗАБЕЛЕЖКА! Най-често се променят пропорциите на продуктите и някои спомагателни компоненти, като подправка, растително масло или оцет.

По-долу е най-класическата рецепта за тази салата "Език" на тиквички за зимата с подробни снимки, илюстриращи производствения процес.

Така че, за да направите тази салата от тиквички, трябва да вземете:

  • Всъщност тиквички - 2 кг;
  • Домати - 2 кг;
  • 3-4 сладки пиперки;
  • Свеж чесън - среден за една глава;
  • Горещ пипер - 1-2 малки шушулки;
  • Рафинирано растително масло, най-често слънчоглед, 150-200 мл;
  • Табличен оцет 9% - 70 мл (натуралното вино ще придаде на салата по-деликатен вкус - 100 мл);
  • Гранулирана захар - 50 г;
  • Всяка сол, но не йодирана - 50-60 g.

Очевидно тази салата от тиквички е особено вкусна с доматите. Но може и да решите да приготвите това ястие в сезон, когато няма изобилие от сочни и зрели домати. В този случай, вместо домати, често се използва готова доматена паста. Интересното е, че някои дори предпочитат салата от тиквички с добавянето на доматено пюре вместо пресен домат. В допълнение към тестени изделия, можете да използвате и готов доматен сок.

За да приготвите салата с „езика на езика“ според горната рецепта, трябва да вземете 500 г доматена паста, за да я разтворите преди топлинна обработка с един литър вода. Салата с рецепта от доматен сок ще ви трябва 1, 8-2 литра.

Картофите се вписват почти всички, с изключение на много презрели. Младите могат да се използват изцяло и да се нарязват по-добре през продълговатите кръгове.

С по-зрели тиквички се препоръчва отстраняването на кората, както и всички семена с бавна вътрешна част. За салата трябва да използвате само най-трудните части от тиквичките.

Внимание! Имайте предвид, че в рецептата на салата сумата е посочена за пълно почистване от мръсотия, кори и семена от зеленчуци.

Скуоша с относително голям размер първо се нарязва на няколко напречни части, след което всяка част се нарязва на резени, с дебелина най-малко 1 cm.

Доматите за салата от тиквички "Teschin language" е по-добре да се вземат зрели и сочни. Твърди и неузрели няма да направя. Но няколко домати и неравномерно оформени домати се побират възможно най-добре, тъй като те все още ще бъдат смлени, за да получат сос.

Същото важи и за българския пипер - дори деформирани, но със сигурност зрели плодове могат да се използват за приготвяне на салата с език.

Етапи на готвене

Така че, ако не знаете как да приготвите салата от "Teschin tongue" от тиквички, тогава следващите инструкции ще ви помогнат в този интересен въпрос.

В първата стъпка, почистени и нарязани на подходящи резенчета тиквички, затова можем да кажем, че вече сте преминали този етап.

Във втората стъпка трябва да правите домати. Ако доматите ви са прекалено дебела или просто ви притеснява, то може лесно да се отстрани. За да направите това, гответе две купи с вода: поставете един на огъня и оставете да заври, оставете другия студ. Докато водата кипи, на доматите правите кръстосан разрез от другата страна на опашката. Изхвърлете доматите в кипяща вода и незабавно ги извадете с решетъчна лъжица и ги преместете в студената. След тази операция кожата понякога се изплъзва или трябва да й помогнете малко. След това нарязани домати на 2-4 парчета, в същото време премахване, ако е необходимо, всички проблемни области. Разтрийте доматите чрез месомелачка и поставете получената ароматна маса в тенджера с дебело дъно на средна топлина.

Следващата стъпка при приготвянето на салата е да се правят чушки: сладки и пикантни. От бонбоните почистете цялата вътрешност със семена и прегради и ги нарежете на удобни по размер парчета. Горещият пипер прави същото.

Съвет! Ако имате деликатна кожа на ръцете си или имате незначителни наранявания по ръцете, препоръчително е да предпазите ръцете си с тънки ръкавици, когато започнете да нарязвате лют пипер.

Следващата стъпка е да прескочите и двата вида пипер през месомелачка и да прикрепите към нарязаните домати. Когато се вари смес от домати и чушки, се вари в продължение на 10 минути, като се разбърква от време на време.

След 10 минути, добавете сол, захар и масло за тиган, а след това тиквички чакат часа. Оставете да заври, внимателно разбърквайки резените тиквички, така че да не се разпадат.

Следващият етап е най-важен за приготвянето на салата от езика на “Тещин” от тиквички. Тъй като трябва да се гарантира, че последните са варени, това е, стават доста меки, но не достатъчно, за да се превърне в картофено пюре. Приблизително трябва да се случи за 20-30 минути, но във всеки случай всичко е индивидуално и зависи от сорта и възрастта на тиквичките. Дори и в рецептата с снимка, не винаги е възможно да се покаже точно условието на резените от тиквички в салата. Обикновено той идва с опит, така че не се обезсърчавайте, ако не можете да получите тиквичките до необходимото състояние за първи път и ще ги усвоите. Вкусът на салата със сигурност не се отразява.

Няколко минути преди тиквичките да бъдат готови, добавете чесън и оцет, нарязани в чесън Jammer, към тигана. Изчакайте сместа да заври и я отстранете от топлината. Салата "Език на Тещин" е готова за ядене. Но все още трябва да се навие за зимата.

В същото време, когато следвате поведението на езиците на тиквичките в тигана с едно око, започвате да миете и стерилизирате бурканите и капачките. За зимното събиране на салата е необходимо да го направите. Всяка домакиня избира свой начин да стерилизира консервите.

Съвет! Ако предпочитате да го правите по-бързо и без допълнително загряване на въздуха в кухнята, а след това стерилизирайте бурканите в микровълновата печка.

За да направите това, просто излейте малко вода във всеки буркан, така че да не се пръсне и да поставите максималния режим за 5-10 минути в зависимост от размера на буркана.

Тъй като според тази рецепта салата се приготвя без стерилизация, много е важно да се стерилизира добре бурканите и капачките, а след това да се подготви закуската в гореща форма върху горещите буркани. Капаците могат да се използват като обикновен метал, а с винтова резба, най-важното е, че те също трябва да бъдат стерилизирани за поне 5 минути.

В крайна сметка, всичко, което остава, е да обърнете кутиите със салата с главата надолу и да ги увийте.

Опитайте се да приготвите салата по езика според тази рецепта и ако следвате всички препоръки, определено ще получите вкусен и оригинален обрат за зимата.