Хайвер от тиквички е наистина любимото деликатес на руснаците. В съветските времена, тя е била продадена в магазините, и тя не лежи на рафтовете. Също така домакините приготвят хайвер за скуош, всеки според собствената си рецепта. Тя винаги се оказа вкусна и необичайна, защото можете да готвите хайвер с различни добавки. Съставките могат да бъдат пържени или да не се използват тази процедура.
Днес ви предлагаме необичайна рецепта за невероятна закуска с цвекло. Можете да го ядете по всяко време, дори с хляб, дори с картофи. За нашата тиквичка не се изисква пържене на хайвер, което значително ще съкрати времето за готвене.
Руснаците не винаги растат тиквички. Всъщност това е екзотично зеленчукопроизводство в Мексико. Първо, той дойде в Европа и оттам към руските градини.
Зеленчукът съдържа минималното количество калории, така че се счита за диетичен продукт, съдържащ много различни микроелементи, витамини и, най-важното, полезни фибри. Препоръчва се за малки деца, хора в напреднала възраст. Диетолозите също насочиха вниманието си към тиквичките и съветваха да използват ястия с него, когато губят тегло.
Необичаен хайвер
Днес предлагаме да приготвим необичаен хайвер за скуош. Факт е, че в състава си, освен обичайните зеленчуци, има и цвекло.
Внимание! В допълнение към факта, че цвекло са истински килер от полезни вещества, заедно с други съставки, неописуем букет от вкус ще се появи в готовата закуска.
съставки
Така че, какви продукти трябва да се запасите за хайвер:
- млади тикви, моркови, цвекло, лук и зрели домати - по 1 кг;
- чесън - 1 средна глава;
- растително масло - 250 мл;
- сол. - 2 супени лъжици. л.
- смес от черен и червен пипер - само половин чаена лъжичка;
- Оцетна есенция - 1, 5 супени лъжици.
За приготвянето на необичаен хайвер от тиквички ще трябва да прекарате около два часа. Но уверяваме, че си заслужава. Вземи лека закуска - ще си yum.
Как да готвя
Преди да започнете да готвите хайвер за скуош с цвекло, трябва да приготвите зеленчуците.
ЗАБЕЛЕЖКА! Тъй като всички съставки са на земята, те трябва да бъдат измити старателно.Растителна подготовка
- Тиквички, цвекло и моркови се накисват отделно в студена вода, за да се отмият от залепената почва. Ако е необходимо, повторете процедурата.
- След като зеленчуците са сухи, обелете ги и тиквичките от тиква, ако семената вече са се образували. Извадете люспите от носа. Зеленчуците отново се измиват и разстилат върху чиста салфетка.
- За хайвер се нуждаят от белени домати. Попийте ги с вряща вода, след това ги потопете в ледена вода. Почиства се без проблеми. След това доматите се смилат в отделна чаша.
- Зеленчуци първо нарязани на филийки, а след това се смила в месомелачка. Скуош трябва да се смила отделно, за да изцеди излишната течност. Чесънът се смила в пресата от чесън.
Процес на готвене
За да се готви хайвер, трябва да вземете ястия с дебело дъно. Емайлиран тиган е нежелателно да се използва, защото в него изгаря предястието.
- Сгънете нарязаните зеленчуци (с изключение на домати и чесън) в тенджера, сол, захар, изсипете в маслото и разбъркайте добре, за да получите хомогенна маса. Слагаме на средна топлина и заврим с постоянно разбъркване.
- Веднага след като хайвер започва да ври, превеждат в бавен огън и се вари за около час. Гърнето трябва да бъде затворено с капак.
- Добавете нарязаната смес от смлени чушки и домати, пригответе още 40 минути без капак. Ако веднага добавите домати, времето за готвене на цвеклото ще се увеличи.
- След 10 минути, трябва да добавите чесън, да ври в продължение на 5 минути и се изсипва есенцията. След 3 минути хайверът е готов.
Внимание! Преди инфузия на есенции, опитайте ястието. Ако малко сол - добавете.
Гореща закуска от тиква с цвекло, приготвена без пържене на зеленчуци, поставена в стерилни буркани, затворена с винтови или тенекиени капаци. Обръщайки кутиите с капаци, ги увива в одеяло.
Можете да съхранявате на всяко хладно място.
Хайвер от тиквички без печене:
заключение
Както виждате, няма нищо трудно и вкусен ароматизиран хайвер за скуош винаги ще бъде под ръка. Направете малка сума за проба. Повярвайте, че следващия път, когато хвърлите хайвера си, използвайте пълната рецепта. Между другото, любителите на тапас могат да добавят чесън и пипер.
Колко хубаво е да получите от подземен буркан хайвер с тиквички с цвекло и да се насладите на необичайния вкус.