Скуош хайвер с гъби: рецепта за зимата

Мъничките се отглеждат от много градинари, за да ги използват за приготвянето на различни ястия. Но не много хора знаят, че по-рано, преди повече от четири века, този зеленчук е оценен не за целулоза, а за семена. В днешно време се използва главно целулоза при готвене. Макар и самият зеленчук да е селски на вкус, в него няма нищо изящно, има много интересни рецепти за зимни препарати с тиквички.

Усъвършенстване на вкуса се появява при добавяне на различни зеленчуци и подправки. Истинските зеленчуци смятат, че хайверът за тикви с гъби за зимата е достоен за най-добра похвала. Освен това самите тиквички съдържат минимален брой калории - има само 24 на 100 грама.В статията се описва как да се приготви закуска за зимата, която гъбите е най-добре да добавите.

Някои нюанси на готвене

Готвене възможности за хайвер тиквички голямо разнообразие. С какво те просто не готвят! Принципът обаче е един и същ навсякъде.

За закуски изберете плодове с мека кожа, за предпочитане, като цяло, млади, в които семената все още не са се образували. Зеленчуците са добре измити от земята, тъй като дори малко пясъчно зърно не само ще направи зеленчуков хайвер с гъби безполезни, но и ще причини заболяване.

От тиква, отрязана от кора, особено от презрели плодове. Въпреки че много домакини, които използват малки плодове за хайвер, предпочитат да готвят заедно с деликатна кожа.

Хайверът може да бъде приготвен на парчета или доведен до желаната консистенция с помощта на месомелачка или блендер.

За хайвер за гъби скуош за зимата използват, като правило, пресни шампиони. С тях вкусът е наистина ярък и изискан.

Внимание! Можете да готвите хайвер от тиквички и замразени гъби, ако не се намерят пресни шампиони.

Рецепта за тиква с гъби

Приготвяйки хайвер с гъби, ще изненадате дори най-изтънчените гастрономи. Предлагаме закуски от тиквички с гъби, които със сигурност ще ви харесат.

Всички продукти, които са част от хайвер за скуош, се отглеждат от градинарите на техните парцели, с изключение на лимона. В периода на лов на гъби шампиньони могат да бъдат наемани самостоятелно или закупени в магазина.

И така, какви съставки ще трябва да запасите:

  • тиквички - 1 кг;
  • моркови, чушки, лук - по 1;
  • зрели домати (големи) - 2 броя;
  • лимон - половин;
  • пролетен лук - 2-3 пера;
  • гъби - 0, 4 кг;
  • гранулирана захар - 1, 5 супени лъжици;
  • сол, зеленчуци (за предпочитане копър) и растително масло - на вкус.
ЗАБЕЛЕЖКА! За зимно съхранение на закуски от тиквички с гъби се прибавя една супена лъжица оцетна есенция към общата маса преди края на готвенето.

Пригответе зелен хайвер с гъби по тази рецепта в рамките на два часа.

Метод на готвене

Тъй като много начинаещи домакини искат да готвят сами, ще разкажем възможно най-подробно за приготвянето на хайвер от тиквички с гъби:

  1. Измитите и белени тиквички се търкат на настъргани с големи клетки и леко се поръсват със сол. Появете течността, след което трябва да стиснете, за да намалите времето за готвене.
  2. Шампиньоните имат много пясък, така че се измиват в няколко води. Гъбите трябва да се варят 10 минути в подсолена вода, след това се прецеждат и охлаждат. Нарежете на ивици.

  3. Лукът се почиства, измива и нарязва на половин пръстени. Нанесете върху горещ тиган в маслото и преминете към прозрачност. Фрай лука не е необходимо.

  4. Белени и настъргани моркови се добавят към лука и се задушават още три минути. Ако е необходимо, добавете масло.

  5. След това поставете пресованите тиквички в този съд и печете за четвърт час.
  6. След това се добавя сладък български пипер, смлян на груби ренде, изчистен от семена и прегради. Масата се охлажда още 5 минути.
  7. Гъбите за тази рецепта се нарязват на ленти и се прибавят към тиган със зеленчуци. Оставя се още една четвърт час.
  8. След това сложете настърганите домати и изстискайте сока от лимон.
  9. Остава да добавите билки, гранулирана захар, сол (на вкус) и смлян пипер. След 5 минути - оцет.
Важно е! За да опитате лека закуска, която ви е необходима преди инфузията с оцет.

Разпространете хайвер от тиквички с гъби за зимата веднага на стерилни буркани. Капаците са запечатани, обърнати с главата надолу, опаковани до пълно охлаждане. Можете да съхранявате буркани на всяко хладно място.

Вместо заключение

Дори една амбициозна домакиня ще може да приготви вкусна хайвер с гъби с тиквички за зимата, за да изненада младия съпруг и неговите близки.

Искаме да дадем някои полезни съвети, за да избегнем разочарованието:

  1. Емайлирани съдове за приготвяне на хайвер от тиквички с гъби не се използват, тъй като се образува сажди. По-добре е да се вземе тиган или тиган с дебело дъно.
  2. Тъй като зеленчуците могат да изгорят, и това не може да бъде позволено по никакъв начин, съдържанието на тигана трябва постоянно да се разбърква.
  3. Паничката първо се поставя на топлината, а след това върху минималната маркировка. В крайна сметка, зеленчуков хайвер с гъби не трябва да се пече, но изнемощяват.
  4. Ако искате да получите хайвер, подобен по консистенция на продукта от магазина, можете да го смила в месомелачка или да добавите блендер преди да добавите оцет.

Насладете се на храната и успешните приготовления за зимата. Насладете се на дома си с вкусни и необичайни ястия.

Хайвер с тиквички с гъби: