Когато зелето се събира през есента

Вероятно мнозина са чули поговорката: "Няма зеле и тя е празна на масата". Всъщност, това е невероятно зеленчуци, богати на витамини и микроелементи с малко количество калории. Диетолозите отдавна са измислили диети за отслабване с използването на зеле. Педиатрите също се съветват да дават този зеленчук на малки деца.

Руснаците приготвят супа, борш, задушено зеле, пайове и много други вкусни ястия. Не е необходимо да купувате този продукт в магазина, можете да отглеждате зеле на сайта си. Това е мястото, където възниква, особено сред начинаещите, въпросът кога да се избира зеле от градината. Нека се опитаме да го разберем.

Има ли едно време за почистване

Израснали дама-зеле в градината, трябва да я премахнете. Грешките с времето на прибиране на реколтата могат да доведат до загуби. Ранните тапи може да са разхлабени, не напълно оформени. Късното рязане също е нежелателно поради напукване на главите по време на съхранение.

Възможно ли е да се разбере точно кога зелеът се изважда от градината. Оказва се, че не. Никой от най-опитните градинари няма да нарича броя на почистването дори в градината си, защото трябва да се вземат предвид много фактори:

  • район на отглеждане и климатични особености;
  • спазване на агротехническите стандарти за отглеждане и грижи;
  • настоящото лятно време;
  • разнообразие от засадени зеле за зреене;
  • избор на сорт.
Важно е! Ако възнамерявате да режете зеле за зимно съхранение, всички параметри трябва да бъдат взети под внимание.

Регион и климат

Майка Русия се простира от север на юг и от изток на запад за хиляди километри. В няколко зони живеят градинари. Затова те се занимават с почистване на зеленчуци по различно време. На първо място, защото те посаждат разсад в градината по различно време. На юг, например, рано зеле вече е нарязан в края на юни, а в районите с рязко континентален климат, разсадът едва започва да се извива.

Условията за почистване са много зависими от климатичните особености на лятото. Ако лятото е прохладно, с обилни валежи, зелеът расте със скокове и граници, и следователно узрява по-рано. И в сухо и горещо време, въпреки напояването, зеле се образува по-късно и добивът ще бъде по-нисък.

В зависимост от времето на зреене

Зреенето на зеле може да бъде:

  • супер рано;
  • рано;
  • средата на сезона:
  • късното падеж.

Какво означава това? Ранното събиране на зеле започва след 100 дни от засяването на семената. Времето за рязане на края на падежа след около 150 дни.

Кога да режете зелето, имайки предвид техническата зрялост. Разбира се, времето за прибиране на реколтата ще бъде приблизително, ако приложите математически метод: добавете датите, определени за определен сорт, в деня на засяването.

Ранозрели сортове

Да предположим, че живеете в Сибир и посяхте семената на червено зеле на 1 май и зреят за 98 дни. Оказва се, че ранното зеле се събира в последните дни на юли и началото на август. Но това е така, защото времето е различно през лятото. В южните райони на Русия месец по-рано.

ЗАБЕЛЕЖКА! Ранните сортове не се използват за зимно съхранение.

Невъзможно е да се забави събирането на ранни сортове, в противен случай главите на зеле ще започнат да се напукват. Микробите влизат в пукнатините, което води до гниене.

Средно и късно узряване

Сортове със средно и късно зреене са предназначени за ецване и съхранение през зимата. И почистването се извършва почти едновременно. Почистването преди време е нежелателно:

  • качеството на киселото и солено зеле ще бъде ниско, защото зелето няма да има време да се оформи;
  • такъв зеленчук няма да продължи дълго;
  • Избата все още не е достигнала желаната температура.

Ако разгледаме срока на зреене, сортовете на късния и средния период на зреене се събират в края на септември и началото на октомври.

Метеорологични условия

Когато зелето се изважда от градината, е необходимо да се вземе предвид времето. Като правило те започват да режат зеле, когато средната дневна температура е не повече от +5 градуса. Нощи може да има студове, но те не са пречка, напротив, захарта се натрупва в главите и горчивината изчезва. Вкусът става по-добър.

Внимание! Колкото по-ниска е температурата на въздуха, толкова повече усукани са вилиците.

Защо не се препоръчва предварително почистване на зелето, предназначено за зимен склад. Факт е, че през септември и началото на октомври, с положителни дневни температури, зеленчуците продължават да растат. Ето защо, леглата трябва да се полива, да се разхлабят земята, т.е. да се изпълни една и съща агротехническа работа.

Растението перфектно издържа на нощни студове до 6 градуса. Но не чакайте минус температурата да се поддържа през деня. Ако горната листа и измръзнали ден и не се размразява, спешно се ангажират с почистване на зеле.

ЗАБЕЛЕЖКА! Нашите баби, които нямат агротехнически познания, почистват зеле до Покрова, т.е. до 14 октомври.

За да знаете поне приблизително, кога да премахнете зеленчука през есента от градината, това също е необходимо, защото поливането спира за две седмици. В допълнение, ако зелето е нараснал до огромни размери, и времето за почистване все още не е дошло, вилиците могат да се счупят.

За да се избегне това, опитни градинари се съветват да лишат растението от храна. Хванете вилиците с две ръце, завъртете ги от едната страна на другата. След това го вдигнете нагоре. Повечето корени ще се отлепят и храната ще бъде намалена. Щепселите ще останат непокътнати.

Как да премахнете зеле

Новачките градинари не се интересуват само от това кога да режат зелето, но и как:

  1. На първо място за работа изберете слънчев ден без дъжд.
  2. Главите могат да бъдат извадени, ако почвата е разхлабена. От твърдата земя пън изкопае лопата, леко се отърси от корените.
  3. Необходимо е да се постави зеле върху дъските, така че веднага да изсъхне. Не се препоръчва дългото запазване на зелето под слънцето: изпарената от повърхността влага ще ги направи меки и ще намали качеството на съхранение.

Събиране на зеле в снега:

Важно е! Меките и малки глави от зеле се оформят, защото не приличат на съхранение.

Всички листа не могат да бъдат отстранени. Те премахват само покривните листа, които могат да бъдат повредени или вредители. По време на почистването трябва да обмислите как ще съхранявате вилиците:

  1. Ако възнамерявате да окачите зеле в мазето или мазето, трябва да го развийте заедно с дръжката от земята.

  2. Много градинари съхраняват зеленчуци на рафтовете. В този случай дръжката трябва да бъде подрязана. Ножът трябва да бъде добре заточен, за да се гарантира, че нарязването е гладко. Почиствайте само горните листа.
  3. Днес е станало модерно да се спаси зеле, опаковане вилици в прилепващ филм. Насочете се, докато се появят бели листа. Увийте необходимостта от добре изсушени вилици, а най-малката влага ще доведе до гниене.

Полето на това как последната глава от зеле ще бъде извадено от градината, културата се отвежда под навеса, в гаража, в бараката. С една дума, във всяко място, където валежите и слънцето няма да паднат. В допълнение, зелето не трябва да замръзва при съхранение.

Когато температурата в избата е оптимална за зелето, зеленчуците се пренасят там. Частта ще продължи да се осолява, частта ще остане свежа.

заключение

Определете времето за рязане на главите с външни знаци. Ако короната е пожълтяла и суха, зелеът е узрял. Тя изглежда като на снимката.

При събиране на зеле от градината, самите градинари решават, като вземат предвид факторите, които сме описали. Днес мнозина предпочитат всички свои действия, съизмерими с препоръките на лунния календар. Астролозите съветват да се събира зеле по време на спускането на Луната.