Как да съхранявате тиквички у дома

Тиквичките са популярен и любим зеленчук, от който можете да приготвите много вкусни и здравословни ястия. Освен това той има висок добив. Въпреки това, датите на узряване падат в средата на лятото. Ако знаете как да съхранявате тиквички в апартамента, можете по всяко време да третирате любимите си хора с пресни зеленчуци.

Плодове са непретенциозни към условията на задържане, но не всички зеленчуци са подходящи за дългосрочно съхранение. Трябва да знаете за изискванията, които се отнасят за тях.

Подбор на семена за засаждане

Не всички видове тиквички имат добро запазване на качеството, така че при засаждане, трябва предварително да изберете необходимите семена:

  • не издържат на дългосрочно съхранение на сортове тиквички с тънка кора;
  • най-добри са по-късните видове, в които расте дебелата кора: • доброто запазване на качеството се различава при различните видове тиквички, те не губят вкуса си дори при продължително съхранение;
  • Много градинари смятат, че тиквички, отглеждани веднага от семена, е по-добре адаптирани за съхранение от разсад.

Бране на зеленчуци

Събиране на реколтата тиквички, трябва да бъдат избрани плодове, предназначени за съхранение. В този случай можете да следвате следните правила:

  1. По-зрели и големи зеленчуци с плътна, гладка кожа се характеризират с по-добро запазване на качеството, но не си струва да ги запазите в градината, тъй като губят вкуса си. Предпочитание трябва да се даде на средни по размер зеленчуци, приблизително от 20 до 40 сантиметра.

  2. Тиквичките с по-тъмна кожа от леките се съхраняват по-дълго.
  3. Рязане на един плод от храста, можете да определите способността за запазване на качеството. Ако тиквичките имат гъста каша и дребни семена, плодовете от този храст ще бъдат добре поддържани.
  4. Не трябва да има никакви, дори най-малките, увреждания или вдлъбнатини върху плодовете.

  5. Скуош трябва да се събира в сухо слънчево време. Поливането трябва да бъде спряно няколко дни преди прибиране на реколтата. Ако почистването дойде в дъждовни дни, е необходимо да се разпространят зеленчуците в сухо, проветриво помещение и да се сушат за два или три дни.
  6. Премахване на тиквички от храста, не можете да откъснете стъблото, в противен случай зеленчуците ще бъдат лесно податливи на инфекция. Обикновено плодът се нарязва с нож, оставяйки опашка с няколко сантиметра.
Важно е! Това е изсъхналата опашка, която показва здравето на плода и възможността за неговото съхранение.

Препоръчва се прибраните зеленчуци да се държат на слънце. В резултат на това кожата им ще изсъхне и се втвърди добре, осигурявайки надеждна защита на пулпа на плода.

Прибирането на реколтата трябва да бъде завършено преди началото на първата слана, периодът на съхранение зависи от него - замразените зеленчуци няма да лъжат.

Подготовка за съхранение

Тиквичките не са много придирчиви по отношение на условията на съхранение, което ви позволява да я поддържате свежи дори при липса на мазе или мазе.

Но за да се запазят тиквичките у дома, е необходимо да се изпълнят определени условия:

  • внимателно ги почиствайте от земята със суха кърпа - не можете да миете;
  • за осигуряване на подходяща температура и влажност - температурата и влажността в помещенията са оптимални за тиквичките;
  • плодовете започват да гният, започвайки с опашката, така че преди съхранение трябва да се потопи в разтопен парафин;
  • поставяйте зеленчуци в кутии или картонени кутии върху стърготини или слама, които преди това са били вложени в тях;
  • складирането не трябва да се намира в близост до отоплителните уреди;
  • слънчевите лъчи активират растежа на семената вътре в тиквичките и предизвикват неговото покълване, така че тъмнината е едно от условията за запазване на зеленчуците.
Важно е! Плодовете в кутията не трябва да се допират.

Ако зеленчуците не са много, можете да ги обвивате поотделно с хартия. За голяма култура този метод ще бъде проблематичен. След това е по-добре да се сложи тиквички в редове, и да картон между тях.

За да се предотвратят гъбични заболявания, поръсете с прах тенджера.

Условия за съхранение в апартамента

Важно е да изберете правилното място, където да съхранявате тиквички:

  • кутия с тиквички за зимата трябва да се постави на тъмно и сухо място в апартамента - в килера или под леглото;
  • Можете да го поставите близо до вратата, която води към балкона или да я поставите в килера;
  • ако балконът се отоплява, можете да поставите кутията там;
  • Друг вариант е да съхранявате тиквички под дивана или легло под формата на един слой, положен върху стърготини от слама или бор.

От време на време е необходимо да се разгледат зеленчуците, съхранявани за съхранение, и да се подберат пробите с признаци на гниене навреме. Необходимо е да се обърне внимание на опашката от стъблото - ако е затъмнена, това означава, че плодът започва да се влошава. Ако се изберат оптимални условия за съхранение на тиквичките и зеленчуците се подбират правилно, те могат да се съхраняват дълго време. В зависимост от сорта, срокът на годност може да бъде удължен дори до следващия сезон.

Въпреки това, в по-голямата част от зеленчуците, до пролетта кората започва да става по-дебела, семената покълват, плодът става горчив. Такива плодове не трябва да се консумират, по-добре е да ги замените със замразени храни. Не поставяйте кутия с ябълки до тиквички. Етилен, който произвежда плодове по време на съхранение, ще навреди на зеленчуците.

Начини за съхраняване на тиквички в хладилника

В продължение на два до три месеца, тиквички ще оцелее съхранение и в хладилника. В този случай, те трябва да избършете, опаковайте в хартиени торби с дупки за вентилация и се поставете в хладилника на рафта за зеленчуци.

Друг начин е да замразите плодовете. Има различни опции. Можете да нарязвате зеленчуците или да ги оставите цели, кори или да се съхранява в неопилен вид. В пластмасовите торби те ще останат във всеки случай. Трябва само да помним, че те могат да се размразят само веднъж - преди употреба. Ето защо, преди да го поставите на склад, по-добре е да ги разделяте на порции.

Ако тиквичките са замразени за последващо изпичане, трябва да изпълните следните стъпки:

  • нарязани млади пръчки от тиквички с дебелина приблизително един сантиметър;
  • поставете пръстените на дъската и ги поставете във фризера за замразяване;
  • След замразяване, сгънете нарязаните зеленчуци в найлонова торбичка и ги поставете обратно във фризера.

През зимата можете да ги използвате за печене.

Всички зеленчуци, млади или зрели, повредени или замразени, са подходящи за замразяване. Благодарение на замразяването, те ще останат под всякаква форма. При замразяване можете да добавите други зеленчуци и зеленчуци към тиквичките. Ако ги разделяте на порции и поставите във фризера в найлонови торбички, през зимата можете да приготвите готови зеленчукови смеси за яхнии.

Най-добрият начин за съхранение на тиквичките, разбира се, е избата, тъй като има най-оптималните условия за температура и влажност. Ако често го проветрявате, зеленчуците могат да бъдат напълно запазени. В мазето тиквички могат:

  • висят в решетката, подреждат всеки зеленчук поотделно;
  • поставят се в ред на рафт, опитвайки се да ги предпази от докосване;
  • Поставете един слой в кутия, поставяйки картон между редовете.

Младите тиквички, разбира се, най-вкусните. Как да ги запазим свежи за дълго време? Те са по-податливи на болести и няма да се съхраняват дълго време. Най-дългият период, през който те лежат в хладилника, е три седмици в кутия за зеленчуци. Но те не могат да бъдат измити преди съхранение. Можете просто да избършете със суха кърпа и да я поставите в хартиена торбичка.

Изпълнението на тези прости правила ще позволи дори през зимата да се насладите на деликатен вкус на любимите ви зеленчуци.