Отглеждането на картофи отдавна се е превърнало в своеобразна хоби-конкуренция между градинарите, защото да купуват, ако желаете, всяко количество от какъвто и да е вид картофи за хранене, отдавна не е проблем. А за изразходваните пари тя е достъпна за почти всеки човек. Но за всеки летен жител, а още повече и за собственика на манастира, картофът не е само зеленчук, той е символ на градинарството.

Откакто се появява на територията на Русия, не веднага, а постепенно придобива статут на втори хляб. Затова всеки градинар се опитва да измисли и изпробва на практика нови методи за увеличаване на добивите и вкуса на картофите. Понякога старата е забравена и добре забравена, а понякога се използва и опитът на други страни. Това се случва с доста обичайния метод за рязане на върховете на картофите. Много от тях успешно са използвали тази техника в продължение на няколко години и дори не си спомнят как са живели без нея.

Други са объркани за това защо са необходими допълнителни усилия и с неразбираем за мнозина ефект. Трети знаят и разбират важността на рецепцията, но техните мнения за времето на нейното прилагане понякога се различават. Всъщност, за да се определи точно, когато рязане на картофи върховете не е съвсем лесно. Твърде много зависи от специфичните климатични и климатични условия и характеристиките на сорта картофи. Затова е необходимо да се разбере защо, кога и как да се извърши тази процедура.

Причини за рязане на върховете на картофи

От биология всички знаем, че образуването на столони (подземни издънки) и клубени в картофите обикновено съвпада с фазата на размножаване и цъфтеж на растенията.

Внимание! В ранните зрели сортове картофи най-често клубените и столоните се формират много по-рано от появата на цветя, което трябва да се вземе предвид.

По-късно, от момента на цъфтежа и до естественото изсъхване на надземната част на храстите, картофените клубени интензивно растат и се развиват, натрупвайки нишесте и други хранителни вещества. През този период самите клубени са покрити с тънка, деликатна кожа, която изобщо не е предназначена за съхранение или защита от външни влияния, но е много вкусна при варене. Нищо чудно, че младите картофи са много ценени от гастрономите.

Интересното е, че след изсъхването на картофените върхове започва процесът на груба обработка и образуването на силна и плътна защитна кожа, благодарение на която картофите могат да се съхраняват дълго време. Тя, като правило, защитава клубените от увреждане по време на прибиране на реколтата и поражение на различни гъбични инфекции по време на съхранение. Оттук и заключението - ако времето за прибиране на реколтата вече е подходящо, се появяват студове и картофите продължават да стават зелени, сякаш нищо не се е случило, тогава определено трябва да косят върховете и да я оставят за една седмица, за да завършат всички биологични процеси и да образуват защитна кожа. Само тогава можете да започнете да изкопавате клубените.

ЗАБЕЛЕЖКА! В този случай не трябва да забавяте почистването, тъй като студовете могат да повредят подземните клубени. Те могат да станат неподходящи за по-нататъшно съхранение.

Също така е важно да се косят върховете на картофите, поради това, че стъблата на картофите, които се съживяват и растат отново в края на лятото, ще привлекат хранителни вещества от новите клубени за тяхното развитие. Ето защо такива картофи се съхраняват слабо.

Друга често срещана ситуация, когато косене на върховете на картофи е необходима процедура е поражението на картофени храсти с късния бич. Тази болест е често срещан спътник на картофите, особено при влажно и хладно лято. Тя е в състояние за няколко седмици да унищожи цялата реколта от картофи. Инфекцията възниква през надземните части на растенията и едва след известно време инфекцията прониква в клубените. Ето защо, ако забележите, че зелените листа започват да помръкват и стават черни, тогава трябва да изрежете върховете на картофа възможно най-скоро и да го изгорите. Тази техника ще помогне да се предотврати разпространението на болестта и да се запази културата. Често тази процедура се провежда и за превантивни цели в тези региони и при такива климатични условия, когато вероятността от късна фиброза е много висока.

Така, отговаряйки на въпроса: „Защо косят върховете на картофите?”, Можем да отбележим следните основни причини:

• За образуване на закалени защитни кори върху грудки;
• За ускоряване на узряването на клубените и тяхното най-добро съхранение;
• Да се ​​намали вероятността от разваляне от болести както при растежа на картофите, така и с по-нататъшното съхраняване на клубените;
• За по-лесно събиране на реколтата (за да не се бърка с високи картофени върхове).

Вярно е, че има и други причини за рязане на картофени върхове, които са много по-рядко срещани, но все още имат право да съществуват, тъй като те са потвърдени от практическия опит.

Някои градинари, като се позовават на чуждия опит, стриват картофени върхове 10-12 дни след цъфтежа за първи път. Други си спомнят за опита на прабабите и прадядовете, които в началото на миналия век, седмица или две след цъфтежа на картофи, изстискали всички картофи с специални тежки валяци. Въпреки това, това е напълно възможно и просто стъпка на храстите с краката си, ако областите с картофи са малки. И в двата случая увеличението на добива е от 10 до 15%. Освен това картофените клубени станаха по-големи по размер и по-добре запазени. Прибирането се извършва по едно и също време в обичайното време, приблизително един и половина до два месеца след цъфтежа, в зависимост от вида на картофите.

Но това не е всичко. Още в средата на миналия век агрономическите учени доказаха на практика, че рязането на картофите е ефективен начин за борба с дегенерацията на картофите.

Ако отглеждате картофи за семена, тогава най-доброто време за такава процедура е времето, когато храстите започват да цъфтят, т.е.

ЗАБЕЛЕЖКА! Рязането на стеблата на картофите през този период позволява интензивен растеж на млади стъбла и, освен подмладяване, ефектът от увеличаване на реколтата се получава в годината на засаждане.

Ако се задържате с резитба до пълно цъфтене, тогава този ефект не може да се получи. Нарежете стъблата на картофите на височина около 15-20 см за късните сортове и около 10 см за ранните. Увеличението на добива може да достигне до 22 - 34%.

Време за косене

Може би най-голямото несъгласие сред опитни градинари е въпросът кога да се отрежат върховете на картофите. Съгласно стандартната общоприета теория, това трябва да бъде направено около седмица или две преди очакваното време на прибиране на реколтата, за да се позволи на клубените да изградят защитна обвивка.

Както вече разбрахте, ако в района има опасност от фитофтори, то е приемливо да се косят върховете още по-рано, особено когато се появят първите признаци на заболяването.

В същото време, теорията, че ако косене на върховете на картофи в 12-14 дни след цъфтежа става все по-популярни, това ще повлияе благоприятно на добива и размера на клубените, повишаване на тяхната безопасност и дори подобряване на вкусовите характеристики. Градинарите, които прилагат тази теория на практика, отбелязват, че в грудките, чиито върхове са били косени, вкусът е по-малко воден, по-наситен, нишестен. Всъщност, тъй като в този случай допълнителната влага от стъблата вече не се влива в образуваните грудки. От друга страна, скосените върхове не забавят хранителните вещества от клубените.

Съвет! Ако отглеждате картофи за семена, тогава трябва да изпробвате посочената по-горе технология за подрязване на стъблата по време на начина на размножаване.

Между другото, когато отглеждането на картофи за семена, подрязване на стъблата и прибиране на реколтата трябва да се направи най-малко един месец по-рано от същите процедури, които се използват за картофи за консумация. Тогава те са по-малко вероятно да вземат гъбични и вирусни заболявания, а през следващата година те ще дадат отлична реколта.

Във всеки случай, дали да отрежете върховете на картофите или не, всеки решава за себе си. Но ако през последните години сте имали проблеми с отглеждането на картофи, тогава може би има смисъл да се правят експерименти и да се опитвате да се режат храстите на картофи по различно време на експерименталните места. А при събирането на реколтата сравнете резултатите. Може би такива експерименти ще могат да ви запознаят с много интересни факти от живота на картофите, които все още не сте подозирали. И въпросът - дали картофите се нуждаят от резитба - сам ще изчезне за вас.

Ако реколтата и запазването на картофите напълно ви удовлетворят, може да не си струва времето да експериментирате.