Съхранение на морков в мазето през зимата

През цялото лято градинарите, без да изправят гръб, работят по парцелите си. Жътвата винаги носи удовлетворение. Сега най-важното е да го запазим през зимата. В крайна сметка, витамините са особено необходими през зимата.

Много начинаещи градинари се интересуват от съхраняване на моркови в избата, така че да няма гниене и почерняване. Има много начини за съхранение на сладки зеленчуци, ще се опитаме да говорим за най-често срещаните варианти.

Избор на подходяща оценка

Въпросът за съхранението на морковите в сутерена е спазването на технологията на прибиране на реколтата, подготовката на площадката и правилния избор на кореноплодни култури. Средно сезонни и къснозреещи сортове имат добро запазване на качеството. Сред любимите сортове има и ранно зреене. Най-често градинарите за дългосрочно съхранение избират:

  1. Москва зима, сорт със средна падеж. Този моркови е високопродуктивен, кореноплоден, плътен, сочен.
  2. Ранните Нанте. Също така се откроява стабилността на културата. Узрява след месец и половина от момента на издънките. Може да се съхранява в избата до лятото.
  3. Shantane се отличава със средно узряване, сладка, ароматна пулпа. Съхраняват се в мазето и не гният до 10 месеца.

Внимание! За ранни семена от моркови могат да се засяват в края на есента. Но за съхранение на кореноплодни зеленчуци не са подходящи.

Правила за прибиране на реколтата

Сухото топло време е най-доброто време за почистване на морковите. Събраните корени са леко изсушени преди съхранение. Събрани корени през втората половина на септември.

Важно е! Морковите толерират първите замръзвания.

Издърпването на моркови за върховете е нежелателно, за да не се повредят. За копаене използвайте вилиците. От разхлабената земя, за да изберете кореновите зеленчуци е лесно. В допълнение, те ще бъдат без драскотини и щети. Така че, ще се съхранява добре, няма да се гние.

Измъкнатите от земята моркови се поставят на леглата, така че да се затоплят и изсъхват на слънце. Ако времето не позволява, тогава използвайте сенници или гараж за изсушаване на зеленчуците. Коренните култури се поставят в един слой на разстояние един от друг. Карантината продължава няколко дни.

Какво да направите, за да запазите морковите през зимата:

  1. Чистите зеленчуци се поставят в избата за съхранение. Мръсотията не винаги е възможно да се изясни: ако морковите растат в глинеста почва, а парчетата от земята се изсушават, не е необходимо да ги разкъсвате.
  2. Коренените зеленчуци се сортират, като се разделят зеленчуците за съхранение в мазето без повреда и драскотини. Чрез тях микробите проникват в зеленчуците, причинявайки гнилостни процеси. Един болен морков може да унищожи цялата култура по време на съхранение.
  3. Убиването трябва да се обработи възможно най-скоро.
  4. За да се запазят морковите в мазето, той се сортира по размер. Малките корени бързо губят представянето си, те трябва да се ядат първо.
  5. С остър нож, отрежете върховете, оставяйки опашката не повече от 1-2 мм.
ЗАБЕЛЕЖКА! Някои градинари, за да намали съхранение моркови до раменете, както е показано на снимката.

Изброените и нарязани зеленчуци се прехвърлят за съхранение в избата.

Характеристики на подготовката на избата

Въпросът за това как правилно да се съхраняват морковите в избата, особено притеснени начинаещи градинари. Всеки знае, че тази коренова култура е много капризна. Ако създадете погрешни условия, можете да загубите реколтата: морковът е отпуснат, покълва и гние.

До мястото на съхранение на кореноплодни специални изисквания:

  • температура -2 -2 градуса;
  • влажност не по-малко от 90%;
  • помещението трябва да бъде проветрено.

Внимание! Съхраняването на ябълки със зеленчуци е нежелателно, защото освободеният етилен може да доведе до смърт на кореноплодни култури.

Преди полагането на корена за съхранение в подземни помещения, тя се почиства добре. Ако е необходимо, стените се дезинфекцират - избелени с гасена вар. Ако в храната има гъбички, тогава е по-добре да запалите бомбата със сяра.

Опции за коренно съхранение

Как да запазим моркови през зимата в избата без загуба на производство и качество на кореноплодни култури? Това е много важен въпрос не само за начинаещи, но и за градинари с опит.

В избата е най-добре да се съхраняват морковите при необходимите условия.

В кутии

Няма пълнител

  1. За съхранение на кореноплодни култури можете да използвате дървени или картонени кутии. Морковите се полагат на слоеве и плътно затворени с капак. По-добре е да ги поставите на високи рафтове на 15 см от стената, така че влагата да не попадне в контейнера със зеленчуци от влажната повърхност.
  2. Вторият вариант - просто изсипете слоеве чист пясък:

Съвет! Не повече от 20 кг кореноплодни култури се поставят в една кутия, така че да се съхраняват по-добре.

В пясък с тебешир

Въпросът как най-добре да се съхраняват морковите в избата през зимата, всеки градинар решава по свой собствен начин.

  1. Първият вариант с използването на тебешир. Пригответе смес от мокър пясък и тебешир. Ако креда в пръчките, тя е първата земята за прах. Ще ви трябва дървена кутия с капак без дупки. В него се поставят кореноплодни култури, като зеленчукът расте на легло. Сместа от пясък и креда заспива отгоре.
  2. Вторият вариант с употребата на тебешир. Креда се разрежда с вода (не напълно разтворена), за да се получи суспензия. Всеки морков се изсипва в него, изсушава се и се сложи в кутия на слоеве. Всеки слой изсипва пясък.
  3. Коренените култури на прах с прах от креда имат добро качество на съхранение. За всеки 10 кг моркови вземете 200 грама бял прах.

Защо градинари смятат такова съхранение на моркови най-добрия начин? Става дума само за креда. Първо, този естествен минерал с алкални свойства намалява възможността за размножаване на бактериите. На второ място, морковът не изсъхва дълго време, остава сочен и плътен.

В иглолистни дървени стърготини

Много градинари смятат, че най-добрият начин за съхраняване на моркови в дървени стърготини от иглолистни растения. Те съдържат фенолни вещества, които предпазват зеленчуците от гниещи процеси. Как най-добре да се използват дървени стърготини? Морковите могат да бъдат наслоени в кутии, прахообразни с дървесни отпадъци. Ако мазето е голямо, тогава стърготини се излива директно на рафта (не на пода!), И тогава корените са изложени. Слоевете се повтарят.

Внимание! Между стената и дървените стърготини трябва да бъде поне 10-15 cm.

В торби с луковици

Когато почиствате лука, събирайте люспите, той е полезен за съхраняване на моркови в мазето. Сложете го в голяма чанта, сложете морковите на същото място. Лукната кора е отличен инструмент, който няма да позволи на морковите да изгният. Коренените култури лежат на слоеве, обелват се кора. Чанти могат да бъдат сгънати на рафт или окачени на шип.

Пясъчни пирамиди

Този метод на съхранение на моркови ще изисква почти сух пясък. Тя може да се излее на пода или в рафта в мазето с дебел слой. След като са сложили първия слой корени, те заспиват с пясък. Следващите слоеве са разположени навън. И така нататък. Височината на пирамидата не трябва да бъде по-висока от един метър. По време на съхранение на моркови трябва да се следи състоянието на пясъка. Ако започне да изсъхне, пирамидата може да се напои от спрей.

Важно е! Препоръчва се пясък преди употреба да се санира или калцинира при пожар.

В глинената черупка

Много хора може да не харесват този метод, защото имат мръсна работа. Но тази опция се счита за най-добра.

Течната глина се развежда, моркови се вкарват в партиди. Коренените зеленчуци трябва внимателно да се смесят, за да образуват черупки без пролуки. Премахнатите зеленчуци се поставят, докато се изсъхнат напълно и се съхраняват за съхранение във всеки контейнер. Покритието не е задължително. Какво дава този метод? Корените зеленчуци не изсъхват, остават свежи и сочни за дълго време, микроорганизмите не увреждат морковите.

В торби от полиетилен

Това е добър вариант, но трябва да следвате някои правила, за да запазите корените си в избата до пролетта:

  1. Полагат се само добре изсушени и охладени кореноплодни:
  2. В опаковката са направени дупки на дъното за източване на кондензат, горната част не е здраво привързана.
  3. Торбите са сгънати на стойка, а не на пода.
  4. От време на време се препоръчва да се извърши одит.
Съвет! Когато се натрупа кондензация, зеленчуците се изваждат от торбата и се поставят в сух съд.

Срок на годност

Въпросът как най-добре да се съхранява кореновата реколта в избата няма да бъде напълно разкрит, ако не се казва нищо за срока на годност на зеленчука, в зависимост от избрания метод.

Помислете за срока на годност (усреднени данни):

  1. В глина черупки, в креда, в дървени стърготини, в люспи от лук и в пясъка - до 12 месеца.
  2. В кутии без пълнител, в пирамиди с пясък - до 8 месеца.
  3. В торби от полиетилен до 4 месеца.
  4. В долната част на хладилника до 30 дни.

Вместо заключение

Разказахме как да съхраняваме морковите в мазето през зимата. И сега няколко съвета. Опитните градинари винаги споделят най-добрите си практики, включително и за запазването на пресни моркови през зимата:

  1. По време на съхранение трябва редовно да следите състоянието на зеленчуците. Когато върху морковите се появят петната, почерняването се отстранява и рециклира.
  2. Ако върховете растат, неотложно се налага резитба, така че зелените да не изваждат соковете.
  3. Първо се използват нестандартни зеленчуци, твърде малки, преди да са сухи. Големите и плътни екземпляри имат много по-добро съхранение.
  4. Светлината не трябва да влиза в мазето.
  5. В студените изби, където има риск от замръзване, корените в контейнери са изолирани с филц.

Всеки градинар решава какъв метод за съхранение на морков да избере. Основното е да се пазят зеленчуците пресни и сочни през цялата зима.