Ранни млади картофи. Още през юни можете да се насладите на изискания му вкус. През този период миналата година картофите губят вкуса и външния си вид. Периодът, в който може да се изкопаят млади клубени, зависи от региона, сорта и технологията на засаждане на картофи.
Клубените се образуват по време на размножаването на картофите. Но прибирането на нови картофи не започва веднага след началото на цъфтежа на зелената маса, тъй като клубените трябва да растат и да се увеличават с размер най-малко 5 cm в диаметър. Първите корени могат да бъдат изкопани в началото на проливането на цветя. Тънка кожа остава в картофите за около месец от началото на цъфтежа. Вкусовите качества на младите клубени зависят от интензивността на напояването и температурата на почвата. Ако картофите нямат почти никакъв вкус и съдържат много вода, тогава е твърде рано да го изкопаят дори и за готвене.
Как да се определи готовността на клубените
Картофите имат определен период на зреене. Основният показател за пълна зрялост е увяхване и пожълтяване на зелената маса, както и последващата сухота на върховете. Хълмовете насърчават узряването на кореновите зеленчуци, така че ако искате да ядете нови картофи, важно е да натрупате навреме леглата от картофи.
Можете да излезете от тази ситуация, като изчислите 60-70 дни от деня на кацане. След това време горната част на зелената маса трябва да се отреже, оставяйки 10-15 см върхове от земята. Така че, кора се формира по-бързо.
Сега ние трябва да се определи кога да копаят нови картофи, защото с изкопаването на зрели кореноплодни култури, ние вече сме измислили. Най-често периодът на растеж на клубените съвпада с цъфтежа на върховете. Обаче, тъй като тези два процеса не са свързани помежду си, клубените могат да започнат да се образуват преди да се появи цвят.
Важно е! Оптималният период, когато можете да копаете млад картоф е 21-25 дни от началото на цъфтежа на цилиндъра.
В Централна Русия ранните картофи започват да се събират в края на лятото. Това означава, че периодът на събиране на млади картофи за храна зависи от региона, в който живеете. В студената част на страната, картофи узряват по-късно, в топлото - по-рано.
Ако след изкопаването на млад картоф откриете, че има голям размер, тогава реколтата ще бъде отлична. Това се дължи на факта, че дори клубените растат до пълна зрялост за 30-40 дни, съответно, техният размер ще се увеличи.
Определяне на зрелостта на клубените по дата
Външните знаци могат да бъдат измамни. Объркването може да причини метеорологични условия. Например, често вали в Московска област, и постоянна топлина в Краснодарска територия. Когато в този случай можете да започнете да копаете картофи за храна? Необходимо е да се направят календарни изчисления, а за това трябва да запомните датата на засаждане на картофи.
Картофените легла се пълнят с покълнали клубени веднага след измръзване - през април - май. Стъблата се появяват 2-3 седмици след засаждането и след 2-3 седмици зелената маса започва да цъфти. Като правило, отнема 30–35 дни от деня на засаждането до получаването на нови картофи. Зрелите култури могат да се събират 60-75 дни от деня на засаждане. Най-новата реколта от картофи, събрана 75-80 дни след засаждането.
Методи за прибиране на реколтата
Как да се събират нови картофи след цъфтежа, за да не се повредят грудките? Има няколко основни начина за събиране на реколтата от леглата.
Като инструмент за изкопаване се използват млади картофи, лопати и вилици. Въпреки това, тази техника изисква сила и здраве. Ако вече сте достигнали старост, тогава този метод на изкопаване на клубени най-вероятно ще бъде извън вашите средства. Изкопаването на ръка веднага ще удари долната част на гърба, тъй като това е най-голямото натоварване. Ако имате лошо здраве, тогава се грижете за опорно-двигателния апарат и изберете друг метод за прибиране на реколтата.
Ако отглеждате млади клубени за продажба в големи ферми, тогава ръчното изкопаване на картофи е изключено. За тази цел специалистите са разработили машини за улесняване на почистването. Сред тях са румпелът и копачът на картофи. Преди започване на работа е необходимо да косите върховете и да ги извадите от градината. Прибирането на реколтата може да започне само няколко дни след прибирането на зелената маса. Тъй като ние говорим за нови картофи, можете само да го копаят масово, ако отглеждате картофи за продажба.
Работа по почистване
Първо трябва да подготвите място, където новите картофи ще бъдат изсушени. Така, че вашата млада и деликатна реколта не страда от механични повреди, по-малко капки картофите, и ако е възможно, опитайте, като цяло, да не хвърлят клубените, тъй като младите картофи имат много тънка кожа. Когато са повредени, картофите стават по-уязвими към болести и се влошават по-бързо.
Реколтата трябва да се съхранява на тъмно и сухо място. Но не забравяйте, че новите картофи не се съхраняват дълго време и ако не се използват, те бързо ще започнат да се влошават. Затова го изкопайте при необходимост. За готвене можете да копаете колкото се може повече клубени. Същото правило може да се приложи и за изкопаване на картофи за продажба. Събирайте колкото се може повече култура в един ден на пазара.
Вече в градината трябва да разпределите реколтата от сортове. В противен случай тази работа ще трябва да се извърши у дома. А това, както знаем, отнема повече време. Няма нужда да се изкопава земята след прибиране на картофи, това може да стане през есента, след окончателното събиране на зеленчуковата градина. Младите и зрелите картофи трябва да се съхраняват на тъмно. Слънчевата светлина ще накара клубените да започнат да стават зелени, което ще ги направи неподходящи за готвене.
Така че, ако видите, че върховете на картофите са в разцвет, то скоро ще можете да се насладите на ястия, приготвени от млади картофи. Ако се придържате към съветите, дадени в статията, ще съберете младата реколта и не по-рано, а не по-късно от определеното време.
За да разширите познанията си в тази тема, Ви каним да гледате видеоклипа: